يجادل البعض بأن بعض الأطعمة مثل الليمون أو الجريب فروت أو القهوة الخضراء إلخ يمكن أن تعزز فقدان الوزن. وتستند هذه المعتقدات في بعض الأحيان إلى مبادئ كيميائية وبيولوجية مثيرة للاهتمام ؛ في حالات أخرى ، فإنها تمثل "حكايات" حقيقية.
على سبيل المثال ، في تسعينات القرن الماضي ، كانت هناك شائعة بأن أحماض بعض أنواع الحمضيات يمكن أن تسهل فقدان الوزن بفضل تأثير المذيبات على الدهون. فاندونيا حقيقية.
ومع ذلك ، بقدر ما تشعر بالقلق الليمون ، جعلت بعض الباحثين اكتشاف مثيرة للاهتمام. ولكي نكون واضحين ، فقد أجريت الدراسة على الفئران وليس على البشر. إنه تفصيل هام للغاية لأنه إذا كان صحيحًا أن النوعين يتشاركان في جزء كبير من التراث الجيني ، فمن الصحيح أيضًا أن العديد من تفاعلات الدواء تختلف تمامًا بين كائن حي وآخر.
في هذه الحالة ، فإنه ليس عصير الليمون ، ولكن مقتطفات الجلد ، غنية جدا في البوليفينول (جزيئات مضادة للأكسدة) ومع عدد قليل جدا من الأحماض العضوية.
وتعود الدراسة إلى عام 2008 بعنوان " ليمون بوليفينول قمع السمنة التي يسببها النظام الغذائي عن طريق تنظيم مستويات مرنا من الانزيمات المشاركة في أكسدة بيتا في الأنسجة الدهنية البيضاء الفأر ".
كان الهدف هو تقييم تأثير البوليفينول الموجود في قشرة الليمون:
على السمنة الناجمة عن النظام الغذائي مع نسبة عالية من الدهون
على تنظيم التعبير الجيني في عملية التمثيل الغذائي للدهون.
تكونت العينة من الفئران التي قسمت إلى ثلاث مجموعات وتم تغذية لمدة 12 أسبوعًا مع:
اتباع نظام غذائي منخفض الدهون (LF)
حمية غنية بالدهون (HF)
اتباع نظام غذائي غني بالدهون مع بوليفينول 0.5 ٪ من قشر الليمون (LP).
اتضح أن مجموعة من الفئران التي أخذت البوليفينول الليمون خضعت لانقاص كبير في زيادة الوزن ، وزيادة في الذباب الشحمي ، وتطوير فرط شحوم الدم ، وتطوير ارتفاع السكر في الدم وتطوير مقاومة الأنسولين.
في مجموعة LP ، زاد تكملة polyphenols قشر الليمون مستوى mRNA لتكاثر مستقبلات peroxisome-alpha المنشط (PPARa) في الكبد مقارنة بمجموعات LF و HF في الكبد.
علاوة على ذلك ، بالمقارنة مع مجموعة LF ولكن ليس لمجموعة HF ، فإن مستويات mRNA لـ acyl-CoA oxidase (ACO) للكبد والأنسجة الدهنية البيضاء زادت في الفئران مع LP.
وبالتالي فإن النظام الغذائي المخصب بواسطة البوليفينول الليمون قمع زيادة الوزن والدهون في الجسم بفضل زيادة التعبير البروكسيومومي لبارا وبارا في الكبد وفي الأنسجة الدهنية البيضاء.
