مثال نباتي نباتي

شاهد الفيديو

X شاهد الفيديو على youtube

مقدمة

الغرض من المؤشرات التالية هو لأغراض المعلومات فقط وليس المقصود منها استبدال رأي المتخصصين كطبيب أو خبير تغذية أو اختصاصي تغذية ، الذي يعد تدخله ضروريًا لوصف وتكوين علاجات غذائية مخصصة.

نظام غذائي نباتي

وعلى غرار النظام الغذائي النباتي ، يرفض النظام الغذائي النباتي استخدام اللحوم والأسماك والرخويات والقشريات ، ولكن على عكس ذلك ، فإنه يستثني أيضًا جميع "المشتقات الحيوانية" مثل البيض والحليب والجبن والعسل. مماثلة من وجهة النظر التركيبية ، ولكنها مختلفة تماما عن المبادئ السياسية والفلسفية والأخلاقية ، بل هو النظام الغذائي vegitan .

الايجابيات والعيوب

النظام الغذائي النباتي ليس نظامًا غذائيًا متوازنًا ، ومن أجل أن يكون مطولًا على المدى الطويل ، يتطلب استخدام الأطعمة المحصنة أو المكملات الغذائية ؛ بالإضافة إلى عدم توفير كميات مناسبة من بعض العناصر الغذائية ، فإنه يحتوي على تركيزات كبيرة من العوامل المخدرة المضادة للتغذية ، مثل: التانينات (مضادات الأكسدة) ، وحمض الأكساليك والفيتات ، والتي تسهم في زيادة تقليل امتصاص المعادن مثل الحديد والكالسيوم ، الزنك والسيلينيوم.

من ناحية أخرى ، النظام الغذائي النباتي مفيد جدا في الوقاية من تصلب الشرايين لأنه يقلل بشكل كبير من نسبة الكوليسترول في الدم (ديسليبيدميا) ، وهو غني بمضادات الأكسدة ، وعلى الرغم من أنه مليء بالكربوهيدرات ، "يجب أن" إنتاج كميات كافية من الألياف الغذائية ضبط مؤشر نسبة السكر في الدم من وجبات الطعام ، وتجنب (نتيجة لذلك) glycation من البروتينات البلازما. النظام الغذائي النباتي هو مفيد أيضا في علاج فرط حمض البول بالدم والوقاية من الحلقات النقرسي.

ملحوظة . النظام الغذائي النباتي هو غني في فيتويستروغنز ، والمركبات "يحتمل" مفيدة في مكافحة الأعراض النمطية لمتلازمة آفاق.

مكملات مفيدة

النظام الغذائي النباتي هو نقص في مساهمة: كوبالامين (فيتامين B12) ، والكاليفيرول (فيتامين د) ، حديد الهيم والحديد الحديدية (Fe ++) ، والكالسيوم (Ca) ، و (في بعض الحالات) البروتينات عالية القيمة البيولوجية . وهذا يعني أنه بالإضافة إلى الدعم المهني من أخصائي التغذية - التغذية - اختصاصي التغذية ، ضروري لتحقيق التوازن (قدر الإمكان ...) مجموعات الطعام ، فإن النظام الغذائي النباتي يتطلب مكملات غذائية مع:

كوبالامين: في شكل حقن دورية أو أقراص (خاصة قبل وأثناء الحمل)
فيتامين د والكالسيوم: بصفة عامة في مواجهة زيادة خطر حدوث مضاعفات في الهيكل العظمي (خاصة خلال فترة الحمل والرضاعة والنمو والبدء من مرحلة ما قبل انقطاع الطمث حتى تصل إلى حل أي من الأعراض المناخية)
الحديد الحديدية: فقط إذا لزم الأمر ، ثم في حالة فقر الدم أو حامل
الأحماض الأمينية الأساسية: في الحالة التي لا يتبع فيها الجسم غذاء متوازن
بروتين الصويا: بالنسبة للأحماض الأمينية

تركيبات الطعام

في النظام الغذائي النباتي ، من الضروري إدارة النظام الغذائي من أجل الحصول على الكمية الصحيحة من الأحماض الأمينية الأساسية ، وزيادة القيمة البيولوجية للبروتينات النباتية ؛ ولهذا الغرض ، من الأهمية بمكان الحفاظ على الارتباط المستمر بين الحبوب والبقوليات (قابلة للتعويض المتبادل) والتي تحتوي أيضًا على كميات جيدة من الحديد.

النظام الغذائي النباتي: مثال

ممثل من المعدات الصحية ، يسافر كثيرا ، ويحب المعكرونة ولها كتلة العضلات انخفاض خاصة.

جنس				M
عمر				28
سم القامة				165
محيط المعصم سم				15.4
دستور				نحيل
مكانة / المعصم				10.8
النوع المورفولوجي				طويل وضامر
الوزن كجم				51
مؤشر كتلة الجسم				18.7
مؤشر كتلة الجسم الفسيولوجية المرغوب				18.5
الوزن الفسيولوجي المرغوب فيه				50.3
استقلاب باسكال kcal				1448.6
مستوى معامل النشاط البدني				خفيف الوزن ، لا يوجد فتحة الشرج 1.41
نفط الطاقة				2042.5
حمية	NALMS CALORIC			2043 سعرة حرارية
الدهون	25-30٪		510،8-612،9kcal	56،8-68،1g
بروتين	1.2G / كغ		241،4kcal	60،4g
الكربوهيدرات	63،2-58،2٪		1290،8-1188،7kcal	344،2-317،0g
الإفطار	15٪	307kcal
وجبة خفيفة	10٪	204kcal
غداء	35٪	715kcal
وجبة خفيفة	10٪	204kcal

عشاء	30٪	613kcal

مثال الحمية النباتية - يوم 1

الإفطار ، حوالي 15 ٪ من السعرات الحرارية TOT
	حليب الصويا ، المدعم بالكالسيوم		300 مل ، 96.0 كيلو كالوري
	أفينا		40 جم ، 155.6 كيلو كالوري
	البسكويت للطفولة ، محصنة بالفيتامينات والمعادن		15 جم ، 62.5 كيلو غرام
وجبة خفيفة ، حوالي 10 ٪ من السعرات الحرارية TOT
	كيوي		200 جم ، 122.0 كيلو كالوري
	كعك الأرز		20 جم ، 78.4 كيلو كالوري
الغداء ، حوالي 35 ٪ من السعرات الحرارية TOT
	باستا مع صلصة الطماطم
		معجنات السميد	90 جم ، 320.4 كيلو كالوري
		صلصة الطماطم	100 جم ، 24.0 كيلو غرام
	الفاصوليا المجففة والمسلوقة والمصفوفة		60 جم ، 186.0 كيلو كالوري
	زيت الزيتون البكر الممتاز		20 جم ، 180.0 كيلو كالوري
وجبة خفيفة ، حوالي 10 ٪ من السعرات الحرارية TOT
	أبل ، مع التقشير		200 جم ، 104.0 كيلو كالوري
	البقسماط		20 جم ، 85.2 كيلو كالوري
العشاء ، حوالي 30 ٪ من السعرات الحرارية TOT
	التوفو		300 جم ، 228.0 كيلو كالوري
	خبز الجاودار		90 جم 232،2 كيلو
	زيت الزيتون البكر الممتاز		20 جم ، 180.0 كيلو كالوري

Vegana diet example - DAY 2

الإفطار ، حوالي 15 ٪ من السعرات الحرارية TOT
	حليب الصويا ، المدعم بالكالسيوم		300 مل ، 96.0 كيلو كالوري
	حبوب جرانولا ، مع الفواكه والبندق		40 جم ، 136.0 كيلو كالوري
	البسكويت للطفولة ، محصنة بالفيتامينات والمعادن		15 جم ، 62.5 كيلو غرام
وجبة خفيفة ، حوالي 10 ٪ من السعرات الحرارية TOT
	برتقال		200 جم ، 126.0 كيلو كالوري
	كعك الذرة		20 جم ، 80.0 كيلو كالوري
الغداء ، حوالي 35 ٪ من السعرات الحرارية TOT
	ريسوتو مع البازلاء
		الأرز الأبيض والحبوب قصيرة	90 جم ، 322.2 كيلو غرام
		البازلاء المجففة والمسلوقة والمصفى	70 جم ، و 214،2 كيلو غرامًا
	زيت الزيتون البكر الممتاز		20 جم ، 180.0 كيلو كالوري
وجبة خفيفة ، حوالي 10 ٪ من السعرات الحرارية TOT
	البطيخ الشتاء - كاسابا		200 جم ، 112.0 كيلو كالوري
	البقسماط		20 جم ، 85.2 كيلو كالوري
العشاء ، حوالي 30 ٪ من السعرات الحرارية TOT
	برجر الخضار		150 جم ، 231.0 كيلو كالوري
	خبز الجاودار		90 جم 232،2 كيلو
	زيت الزيتون البكر الممتاز		20 جم ، 180.0 كيلو كالوري

مثال على الحمية النباتية - DAY 3

الإفطار ، حوالي 15 ٪ من السعرات الحرارية TOT
	حليب الصويا ، المدعم بالكالسيوم		300 مل ، 96.0 كيلو كالوري
	رقائق الذرة ، مع الفيتامينات والمعادن للنمو		40 غرامًا ، 144.4 كيلو غرامًا
	البسكويت للطفولة ، محصنة بالفيتامينات والمعادن		15 جم ، 62.5 كيلو غرام
وجبة خفيفة ، حوالي 10 ٪ من السعرات الحرارية TOT
	برتقال		200 جم ، 126.0 كيلو كالوري
	الكعك المطهو		20 جم ، 65.7 كيلو غرام
الغداء ، حوالي 35 ٪ من السعرات الحرارية TOT
	شرائح من عصيدة من دقيق الذرة مع شرائح الخضار
		شرائح عصيدة من دقيق الذرة	180 جم ، 329.4 كجم
		سلامي خضار	80 غرامًا ، 208.8 كيلو غرامًا
	زيت الزيتون البكر الممتاز		20 جم ، 180.0 كيلو كالوري
وجبة خفيفة ، حوالي 10 ٪ من السعرات الحرارية TOT
	اليوسفي - اليوسفي		200 جم ، 106.0 كيلو كالوري
	البقسماط		20 جم ، 85.2 كيلو كالوري
العشاء ، حوالي 30 ٪ من السعرات الحرارية TOT
	مشوي سيطان		200 جم ، 220.0 كيلو كالوري
	خبز الجاودار		90 جم 232،2 كيلو
	زيت الزيتون البكر الممتاز		20 جم ، 180.0 كيلو كالوري

مثال على النظام الغذائي النباتي - DAY 4

الإفطار ، حوالي 15 ٪ من السعرات الحرارية TOT
	حليب الصويا ، المدعم بالكالسيوم		300 مل ، 96.0 كيلو كالوري
	أفينا		40 جم ، 155.6 كيلو كالوري
	البسكويت للطفولة ، محصنة بالفيتامينات والمعادن		15 جم ، 62.5 كيلو غرام
وجبة خفيفة ، حوالي 10 ٪ من السعرات الحرارية TOT
	كيوي		200 جم ، 122.0 كيلو كالوري
	كعك الأرز		20 جم ، 78.4 كيلو كالوري
الغداء ، حوالي 35 ٪ من السعرات الحرارية TOT
	بيتزا
		بيتزا مارينارا	210 غرامًا ، 518 كيلوكالوري
	زيت الزيتون البكر الممتاز		20 جم ، 180.0 كيلو كالوري
وجبة خفيفة ، حوالي 10 ٪ من السعرات الحرارية TOT
	أبل ، مع التقشير		200 جم ، 104.0 كيلو كالوري
	البقسماط		20 جم ، 85.2 كيلو كالوري
العشاء ، حوالي 30 ٪ من السعرات الحرارية TOT
	المتفحم		120 جم ، 231.6 كيلو غرام
	خبز الجاودار		90 جم 232،2 كيلو
	زيت الزيتون البكر الممتاز		20 جم ، 180.0 كيلو كالوري

مثال على النظام الغذائي النباتي - يوم 5

الإفطار ، حوالي 15 ٪ من السعرات الحرارية TOT
	حليب الصويا ، المدعم بالكالسيوم		300 مل ، 96.0 كيلو كالوري
	حبوب جرانولا ، مع الفواكه والبندق		40 جم ، 136.0 كيلو كالوري
	البسكويت للطفولة ، محصنة بالفيتامينات والمعادن		15 جم ، 62.5 كيلو غرام
وجبة خفيفة ، حوالي 10 ٪ من السعرات الحرارية TOT
	برتقال		200 جم ، 126.0 كيلو كالوري
	كعك الذرة		20 جم ، 80.0 كيلو كالوري
الغداء ، حوالي 35 ٪ من السعرات الحرارية TOT
	المعكرونة والحمص
		معجنات السميد	90 جم ، 320.4 كيلو كالوري
		الحمص المجفف والمسلوق والمصفى	70 جم ، 200.4 كالوري
	زيت الزيتون البكر الممتاز		20 جم ، 180.0 كيلو كالوري
وجبة خفيفة ، حوالي 10 ٪ من السعرات الحرارية TOT
	البطيخ الشتاء - كاسابا		200 جم ، 112.0 كيلو كالوري
	البقسماط		20 جم ، 85.2 كيلو كالوري
العشاء ، حوالي 30 ٪ من السعرات الحرارية TOT
	النقانق النباتية		100 جم ، 247.0 كيلو كالوري
	خبز الجاودار		90 جم 232،2 كيلو
	زيت الزيتون البكر الممتاز		20 جم ، 180.0 كيلو كالوري

مثال على الحمية النباتية - يوم 6

الإفطار ، حوالي 15 ٪ من السعرات الحرارية TOT
	حليب الصويا ، المدعم بالكالسيوم		300 مل ، 96.0 كيلو كالوري
	رقائق الذرة ، مع الفيتامينات والمعادن للنمو		40 غرامًا ، 144.4 كيلو غرامًا
	البسكويت للطفولة ، محصنة بالفيتامينات والمعادن		15 جم ، 62.5 كيلو غرام
وجبة خفيفة ، حوالي 10 ٪ من السعرات الحرارية TOT
	برتقال		200 جم ، 126.0 كيلو كالوري
	الكعك المطهو		20 جم ، 65.7 كيلو غرام
الغداء ، حوالي 35 ٪ من السعرات الحرارية TOT
	شرائح من عصيدة من دقيق الذرة مع شرائح الخضار
		شرائح عصيدة من دقيق الذرة	180 جم ، 329.4 كجم
		الحمص	110 غرام ، 206.6 كيلو غرام
	زيت الزيتون البكر الممتاز		20 جم ، 180.0 كيلو كالوري
وجبة خفيفة ، حوالي 10 ٪ من السعرات الحرارية TOT
	اليوسفي - اليوسفي		200 جم ، 106.0 كيلو كالوري
	البقسماط		20 جم ، 85.2 كيلو كالوري
العشاء ، حوالي 30 ٪ من السعرات الحرارية TOT
	مشوي سيطان		200 جم ، 220.0 كيلو كالوري
	خبز الجاودار		90 جم 232،2 كيلو
	زيت الزيتون البكر الممتاز		20 جم ، 180.0 كيلو كالوري

مثال على النظام الغذائي النباتي - يوم 7

الإفطار ، حوالي 15 ٪ من السعرات الحرارية TOT
	حليب الصويا ، المدعم بالكالسيوم		300 مل ، 96.0 كيلو كالوري
	أفينا		40 جم ، 155.6 كيلو كالوري
	البسكويت للطفولة ، محصنة بالفيتامينات والمعادن		15 جم ، 62.5 كيلو غرام
وجبة خفيفة ، حوالي 10 ٪ من السعرات الحرارية TOT
	كيوي		200 جم ، 122.0 كيلو كالوري
	كعك الأرز		20 جم ، 78.4 كيلو كالوري
الغداء ، حوالي 35 ٪ من السعرات الحرارية TOT
	بيتزا
		بيتزا مارينارا	210 غرامًا ، 518 كيلوكالوري
	زيت الزيتون البكر الممتاز		20 جم ، 180.0 كيلو كالوري
وجبة خفيفة ، حوالي 10 ٪ من السعرات الحرارية TOT
	أبل ، مع التقشير		200 جم ، 104.0 كيلو كالوري
	البقسماط		20 جم ، 85.2 كيلو كالوري
العشاء ، حوالي 30 ٪ من السعرات الحرارية TOT
	التوفو		300 جم ، 228.0 كيلو كالوري
	خبز الجاودار		90 جم 232،2 كيلو
	زيت الزيتون البكر الممتاز		20 جم ، 180.0 كيلو كالوري