نكهة الأحماض الأمينية واختيار الملاحق

إن الكمية المتزايدة من المقالات العلمية حول الخصائص الإنجابية و الصحية للأحماض الأمينية الفردية من ناحية ، و تزايد توفر المواقع المخصصة لتجارة هذه المواد الخام من جهة أخرى ، تدفع العديد من الرياضيين الهواة إلى شراء هذه المنتجات بشكل نقي. من خلال حضور منتديات القطاع ، على سبيل المثال ، من الشائع أن تأتي عبر قراءة لمزجات محددة (خلطات) صيغت من قبل عشاق كمال الأجسام مع الهدف - في كثير من الأحيان متفائل جدا - من زيادة أدائهم.

إن المدخرات الاقتصادية من جهة ، والتخصيص الأقصى للبروتوكول التكاملي من جهة أخرى ، تلقي بظلالها على الآثار الجانبية المحتملة لهذه المنتجات ونهج مماثل لتكامل الأغذية. أبعد من هذا الجانب الأخير الذي يتجاوز نطاق هذه المقالة ، من المهم أن نعرف قبل الشراء أن الأحماض الأمينية الفردية يمكن أن يكون لها ذوق سيئ وقابلية ذوبان خاصة. ولهذا السبب يعمل مصنعو المكملات الرياضية ويمزجون المساحيق والإضافات بعناية للحصول على تركيبات ذات مذاق لطيف منتشر بشكل جيد في الماء وعصائر الفاكهة. من ناحية أخرى ، تؤثر هذه الإجراءات على التكلفة النهائية للمنتج ، بالإضافة إلى خبرة صياغة المنتج والمهارات العلمية لأولئك الذين يدرسون أنسب مجموعات من العناصر الغذائية الفردية.

معرفة طعم الأحماض الأمينية الفردية ، يمكن أن توجه المستهلك الأقل خبرة نحو اختيار المنتجات في أقراص أو خلطات تجارية محددة. في الواقع ، وفي بعض الأحيان ، مدفوعًا بطعم المواد الخام الخام الذي لا يمكن التعرف عليه ، ينتهي المستهلك بمقاطعة البروتوكول التكميلي عن طريق رمي المنتج الذي تم شراؤه حديثًا في القمامة.

طعم لا يرقى أو بالكاد: D-Alanine، D- and L- Arginine ، D- and L- Aspartic acid، D-Glutamic acid، L- Histidine ، D- and L Isoleucine ، D- and L- Lysine ، D- and L- Prolina ، D- and L- Serina ، D- and L- Treonina ، D- and L- Valina )

نكهة حلوة (بتناقص ترتيب الحلاوة): D-Tryptophan (35 مرة أكثر حلاوة من السكروز) ، D-Histidine ، D-phenylalanine ، D-tyrosine ، D-Leucine ، L- ألانين ، جلايسين