كم عدد الفيتامينات التي يجب تناولها؟ - الحصص الموصى بها من الفيتامينات

مقدمة للفيتامينات

الفيتامينات هي عبارة عن جزيئات أساسية بكميات صغيرة ، سواء لحياة الحيوانات أو للحياة النباتية. لا توفر الطاقة ولكن تؤدي وظائف ذات أهمية أساسية:

• تطوير الكائن الحي المتزايد
• وظيفة التنظيم البيولوجي
• السلائف أو مكونات أنزيم

يمكن تصنيف الفيتامينات وفقًا لخصائصها الكيميائية الفيزيائية ؛ الاختلاف الأكثر تقليدية هو الذوبان (الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء والفيتامينات التي تذوب في الدهون) ، ولكن لا يوجد نقص في التمييز على المقاومة الجزيئية للحرارة (فيتامينات قابلة للحرارة والفيتامينات القابلة للحرارة) ، على تفاعل الضوء (الفيتامينات الحساسة للضوء والفيتامينات الحساسة) وهكذا دواليك.

كونها المغذيات الدقيقة ذات القيمة الغذائية الكبيرة ، يجب أن يكون تناول الفيتامينات ثابت من أجل تجنب أي شكل من أشكال نقص فيتامين. ومع ذلك ، فإن تناولهم للطعام (وفي بعض الأحيان طلبهم الأيضي - انظر حمض الأسكوربيك [الوقاية من العدوى] في الشتاء) ، يختلف باختلاف الموسم. ومن المناسب أيضًا أن نتذكر أن تجاهل الحصص الغذائية الموصى بها لتناول الفيتامينات ، يزيد من فرص حدوث عجز أو (في حالة التكامل أو الإدارة الدوائية) في فائض تغذوي.

الفيتامينات - كم لاتخاذ؟

ويسمى نقص الفيتامينات الكلي (أو ما يقرب) الفيتامينات ، في حين يسمى النقص الجزئي نقص الفيتامين . من ناحية أخرى ، يمكن أن يؤدي فيتامين إكسبس أيضا إلى تفاعلات سمية فرط الفيتامين .

كما هو متوقع ، فإن الفيتامينات هي مجموعة من العناصر المغذية الدقيقة التي تتميز بمجموعة واسعة من الوظائف. ويترتب على ذلك ، بحكم تغايرها ، أن طلبها الأيضي يختلف أيضًا بشكل كبير بين الجزيئات. وبعبارة أخرى ، فإن حصص الفيتامينات الموصى بها تختلف عن بعضها البعض.

مقتطفات الفيتامينات الموصى بها

يجب أن تؤخذ الفيتامينات وفقا لاحتياجات الجسم. هذه تختلف إلى حد كبير وفقا للجنس والعمر والظروف الفسيولوجية الخاصة ، والظروف المرضية ، والنشاط البدني ، الخ

من أجل تلبية احتياجات عامة السكان ، قامت العديد من معاهد البحوث بالعديد من الدراسات ، التجريبية والإحصائية. وبطبيعة الحال ، فإن المصادر البيبلوغرافية الأكثر موثوقية هي RDA الأمريكية (البدل اليومي الموصى به) و LARN الإيطالية (المستويات الموصى بها لمستويات المغذيات بالنسبة للسكان الإيطاليين ، والتي تم تشكيلها وتعديلها من قبل SINU: الجمعية الإيطالية للتغذية البشرية) ؛ لذلك ، بالنسبة للسؤال "كم عدد الفيتامينات التي يجب أخذها؟" ، سنرد بالقيم التي تم الكشف عنها من قبل الهيئة الوطنية: LARN of SINU

الفيتامينات	الرضع	الأطفال			الذكور					الإناث					متوقع	ربى
العمر (سنوات)	0،5-1	1-3	4-6	7-10	11-14	15-17	18-29	30-59	60+	11-14	15-17	18-29	30-49	50+
A (ميكرو جرام)	350	400	400	500	600	700	700	700	700	600	600	600	600	600	700	950
D (ميكرو جرام)	10-25	10	0-10	0-10	0-15	0-15	0-10	0-10	10	0-15	0-15	0-10	0-10	10	10	10
هـ (ملغ)	1.8	1.88	2.0	2.0	2.4	10،52	10،52	10،52	10،52	2.0	2.4	2.2	2.2	2.6	2.4	2.6
ك (ميكروغرام)	7-10	9-16	16-22	23-33	35-53	55-66	65	65	65	35-51	52-55	56	56	56	> 56	> 56
F (ω3 + ω6) (g)	4.5	4.7	5	5	6	7.5	7.5	7.5	7.5	5	6	5.5	5.5	6.5	6	6.5
C (ملغ)	35	40	45	45	50	60	60	60	60	50	60	60	60	60	70	90
B1 (ملغم)	0.4	0.6	0.7	0.9	1.1	1.2	1.2	1.2	0.8	0.9	0.9	0.9	0.9	0.8	1	1.1
B2 (ملغ)	0.4	0.8	1.0	1.2	1.4	1.6	1.6	1.6	1.6	1.2	1.3	1.3	1.3	1.3	1.6	1.7
B3 / PP (ملغ)	5	9	11	13	15	18	18	18	18	14	14	14	14	14	14	16
B5 (مجم)	3-12	3-12	3-12	3-12	3-12	3-12	3-12	3-12	3-12	3-12	3-12	3-12	3-12	3-12	3-12	3-12
B6 (مجم)	0.4	0.7	0.9	1.1	1.3	1.5	1.5	1.5	1.5	1.1	1.1	1.1	1.1	1.1	1.3	1.4
B8 أو H (ملغ)	15-100	15-100	15-100	15-100	15-100	15-100	15-100	15-100	15-100	15-100	15-100	15-100	15-100	15-100	15-100	15-100
ميلان. الفوليك (ميكروغرام)	50	100	130	150	180	200	200	200	200	180	200	200	200	200	400	350
B12 (ميكرو جرام)	0.5	0.7	1	1.4	2	2	2	2	2	2	2	2	2	2	2.6	2.6

المخطط أعلاه هو تقريبا يمكن فرضه على ذلك من LARN. ومع ذلك ، فإن بعض القيم (مثل فيتامين E وفيتامين K) هي نتاج للمنتجات الحسابية بين معاملات الوحدة والمعايير الأخرى (مثل الكمية الإجمالية من فيتامين F [الأحماض الدهنية الأساسية - AGE] أو الوزن "الجسم الفسيولوجي" الذي يقترحه النص نفسه.

مؤشرات أخرى على حصص الفيتامينات الموصى بها

أذكر أيضا أن فيتامين PP يعبر عنه باسم Niacin Equivalent (NE) لأنه يشمل أيضا فيتامين B3 الداخلي المنشأ من التريبتوفان (1 مجم كل 60 ملغ من التربتوفان) ؛ من أجل الحصول على حساب أكثر دقة لمستوى فيتامين PP الموصى به ، يجب إجراء العملية الحسابية التالية:

• ملغ من PP مع النظام الغذائي = 6.6 لكل 1000kcal قدم مع النظام الغذائي = 6.6 * (السعرات الحرارية مع النظام الغذائي / 1000) .

نفس المؤشرات يمكن تطبيقها على الفيتامينات B1 و B2 ، من خلال المنتجات:

• ملغ من B1 مع النظام الغذائي = 0.4 لكل 1000 سعر حراري قدم مع النظام الغذائي = 0.4 * (السعرات الحرارية مع النظام الغذائي / 1000)
• ملغم من B2 مع حمية = 0.6 لكل 1000 سعر حراري قدم مع حمية = 0.6 * (سعر حراري مع حمية / 1000)

يتم احتساب حصة فيتامين B6 على أساس 15 ملغ / غرام (غرام) من البروتينات (حوالي 15 ٪ من مدخول الطاقة هو البروتين في كل من الطفل والبالغين).

فيتامين (أ) في ميكروغرام من Retinol Equivalents ، ولكننا نذكر أن 1μg من الريتينول = 6 ميكروغرام من بيتا كاروتين = 12 ميكروغرام من الكاروتينات النشطة الأخرى (ملاحظة: الانتباه إلى مكملات فيتامين A أثناء الحمل!).

لتغطية احتياجات فيتامين (د) في بعض الأحيان يكون من الضروري استخدام الأطعمة المدعمة أو المكملات التكميلية.