معظم الوجبات الغذائية والوصفات تؤكد مع التأكيد على أهمية المياه في الأكل الصحي.
هل يفقد الماء وزنك؟
الإجابة سلبية بشكل واضح: إذا كانت إيجابية ، فإن كل كوب من الماء المغمس يحرق سعرات حرارية إضافية. هذا بالطبع لا يحدث ، لأنه إذا كان الماء من جهة لا يجلب الطاقة ، من ناحية أخرى ، ليس لديه قدرة ذاتية على زيادة التمثيل الغذائي للجسم ، كما تفعل الأعصاب مثل الشاي والقهوة.
شرب كميات كبيرة من الماء على أمل فقدان الوزن يمكن أن يتحول إلى ممارسة خطرة على الصحة. حاول أن تشرب أكثر أثناء الوجبات ، على سبيل المثال ، "أطفئ النار التي تحرق بها الأطعمة" (يبطئ ويهدد الهضم ، ويخفف من عصارة الجهاز الهضمي بشكل مفرط). بمجرد امتصاصه في الأمعاء ، ينتهي الماء في الدم ، وينظم حجمه. إذا شربنا الكثير ، إذن ، فإنه يزيد من حجم البلازما ومعها الضغط الشرياني. وأخيراً ، يمكن أن يكون التخفيف المفرط للشوارد ، خاصة الصوديوم (إبقاء الأشخاص الذين يحبون المياه الفقيرة في الاعتبار) ، خطيراً للغاية وحتى مميتاً في الحالات القصوى.
مياه الشرب يساعدك على فقدان الوزن؟
في هذه الحالة يمكن أن تصبح الإجابة إيجابية على أساس بعض الاعتبارات. دعونا نراهم بالتفصيل.
إذا كان الماء ثملا بدلا من الكحول ، وعصائر الفاكهة ، والمشروبات المحلاة ، وما إلى ذلك ، يمكن أن استهلاك أقل من السعرات الحرارية فقط من فقدان الوزن.
في الأشخاص الذين يشربون القليل ، والكثير جدا ، يمكن أن يحدث أن يتم الخلط بين الحاجة إلى الماء والحاجة إلى الغذاء. يبدو سخيًا ولكن هناك حقيقة قاع ، لأن الطعام يحتوي على نسبة معينة من الماء (ما يقرب من 80-90 ٪ في معظم الخضروات والفواكه الطازجة).
يمكن أن يساعد شرب الماء الجليدي ، من الناحية النظرية ، على خسارة بعض السعرات الحرارية ، لكن من الواضح أنها ممارسة بالغة الخطورة وليست موصى بها.
شرب كوب أو كوبين من الماء قبل الوجبات يساعد على تحفيز الشعور بالشبع ، مما يقلل من كمية الطعام المستهلكة.
هل شرب القليل من الدهون؟
أيضا في هذه الحالة يمكن أن يكون هناك صندوق الحقيقة. نعلم ، على سبيل المثال ، أن الأنسجة الدهنية ضعيفة جدًا في الماء ، والتي تزخر بها العضلات. ليس من قبيل الصدفة أن يكون لدى الأشخاص البدينين نسبة مئوية من مياه الجسم أقل من المياه الجافة. يتطلب توليف الجلايكوجين ، على النقيض من تكوين الشحم ، كميات كبيرة من الماء ، حيث أن كل غرام من هذا السكاريد يرتبط به 3 جرام تقريبًا.
في الرياضيين المنخرطين في رياضات التحمل ، يؤدي نقص الماء إلى تقوية العضلات ، مع انخفاض حتمى في عملية الأيض (الكورتيزول ، هرمون الإجهاد ، له نشاط مضاد لإدرار البول وزيادة إفرازه في نقص المياه ، بينما يقلل الجفاف من إفراز التستوستيرون) *.
كما أن المدخول الصحيح من الماء يعزز التخلص من السموم من الجسم ، والتي تميل بسبب شحومها إلى التراكم في الأنسجة الدهنية. يمكن أن يكون لها فائض من السموم المتداولة بسبب انخفاض استهلاك الماء ، وبالتالي فإن لها تأثير التسمين ، وكذلك بالتأكيد ليست صحية للغاية.
على الرغم من أن جسمنا لديه آليات فعالة للغاية لتنظيم فقدان المياه كدالة للدخول ، إلا أن الشرب بكميات مناسبة أمر مهم للغاية. أكثر من القيام بذلك على أمل فقدان الوزن ، لذلك ، فمن المنطقي للشرب أن تشعر بالراحة وتجنب كل عواقب الجفاف غير السارة.
* (Judelson، A. et al.) تأثير حالة الترطيب على علامات الغدد الصماء الناتجة عن تمارين المقاومة ، عملية الاستقلاب ، الهدم ، والتمثيل الغذائي مجلة علم وظائف الأعضاء التطبيقي 10 يوليو 2008).
