انظر أيضا: الأطعمة الغنية باليود
كما هو معروف لمعظم الناس ، فإن الغدة الدرقية هي "ترموستات داخلي للكائن الحي البشري". في الواقع ، يؤدي نشاطها إلى تخليق وإفراز هرمونات معينة ، قادرة على التأثير بشكل كبير على عمليات التمثيل الغذائي المختلفة وتفضي إلى نمو وتطور مختلف الأعضاء ، وخاصة الدماغ.
بما أن تخليق هرمونات الغدة الدرقية يعتمد على توافر كميات كافية من اليود ، فإن معظم "مكملات الغدة الدرقية" تحتوي على هذا المعدن أو المصادر الغنية بشكل خاص (في المستخلصات العامة من الأعشاب البحرية ، مثل الفُكَك أو اميناريا). غالباً ما يوجد السيلينيوم ، وهو مكون أساسي في النظام الأنزيمي الذي يحول هرمون الغدة الدرقية (T4) إلى ثلاثي يودوثيرونين (T3) ، يلعب دوراً رئيسياً في دعم وظيفة الغدة الدرقية.
نقص اليود واليود في الغذاء
اليود هو المغذيات الدقيقة الأساسية ، الموجودة في الجسم بكميات صغيرة (15-20 ملغ). الخسائر اليومية حوالي 40 - 100 ميكروغرام. لهذا السبب ، مع الأخذ بعين الاعتبار أيضًا إمكانية تناول طعام gozzigeni ، نوصي بتناول كمية يومية (للبالغين) تبلغ 150 ميكروغرام. لضمان النمو الطبيعي للطفل ، يجب على النساء الحوامل والمرضعات تناول المزيد ، على التوالي 220 ميكروغرام / يوم و 290 ميكروغرام / يوم.
في حالة عدم كفاية كمية اليود ، لا تستطيع الغدة الدرقية إنتاج هرمونات الغدة الدرقية بكميات كافية. يؤدي نقص اليود لفترات طويلة إلى مرض يُعرف باسم قصور الغدة الدرقية ، والذي له تأثيرات أكثر أو أقل أهمية على الصحة على أساس شدة العجز وفترة حدوثه (من المهم للغاية أن تكون النساء الحوامل والممرضات والأطفال أقل من ثلاث سنوات تفترض كميات كافية من هذا العنصر). حتى بضعة عقود مضت ، كان قصور الغدة الدرقية بسبب نقص اليود واسع الانتشار في بعض المناطق (حتى الإيطالية) حيث كانت التربة وثمارها ضعيفة بشكل خاص في هذا المعدن. في الواقع ، تحتوي الأطعمة على كميات متغيرة للغاية من اليود ، ويحدد غنى التربة تركيز المعادن في الفاكهة والخضروات ، ولكن أيضًا في لحوم الحيوانات التي تُغذى بها. أغنى مصادر اليود هي أسماك البحر والقشريات. حتى البيض والحليب واللحوم تحتوي على كميات مهمة.
أفضل طريقة لضمان كمية مناسبة من اليود هو استخدام الملح المضاف اليود بدلا من الملح المشترك في نظام غذائي متنوع ومتوازن. ساعد انتشار هذه الممارسة البسيطة في الحد بشكل كبير من حالات قصور الغدة الدرقية بسبب عدم كفاية كمية اليود.
اليود ومكملات الغدة الدرقية
الوقاية والآثار الجانبية
حتى الآن ، لم يتم تحديد المستويات السمية لليود بدقة ، وهذا يرجع أيضًا إلى حقيقة أنها أعلى من الجرعات المناسبة بعدة مرات. لقد عرفنا منذ فترة طويلة أن وجود فائض من اليود يفسد الغدة الدرقية ويمكن أن يسبب بعض أشكال فرط نشاط الغدة الدرقية. في هذا السياق ، يكون الخطر أكبر كلما انخفض مستوى تناول خط الأساس وكلما ازدادت سرعة الزيادة في النظام الغذائي. ولهذا السبب ، فإن خطر حدوث فائض اليود يعتمد أيضًا على السكان المعتبرين ؛ بشكل عام ، يتم تعيين حد التحمل العلوي على 500-600 ميكروغرام / يوم.
على الرغم من أن مكملات اليود - تحت الإشراف الطبي - مفيدة بشكل خاص لبعض الأفراد ، لذا فمن المستحسن عدم إساءة استخدامها.
عندما لا تعمل الغدة الدرقية ...
لاحظ أن مكملات الكالسيوم والحديد (مكونات شائعة في المكملات الغذائية المختلفة) قد تتداخل مع قدرة امتصاص ليفوثيروكسين ، وهو هرمون اصطناعي (انظر eutirox) يستخدم في علاج قصور الغدة الدرقية. لمنع هذا التفاعل ، من الضروري تناول مكملات الكالسيوم لمدة أربع ساعات على الأقل قبل أو بعد تناول الدواء.
بشكل عام ، لا توجد أنظمة غذائية محددة لقصور الغدة الدرقية ، على الرغم من أن العديد من "الخبراء" في هذا الموضوع يعبرون عن آراء متعارضة. التوصية الوحيدة هي تناول الدواء كما وصفه الطبيب (عادة على معدة فارغة). فالفائض من الألياف وبعض الأطعمة أو الأدوية يمكن في الواقع أن يؤثر على الامتصاص الملائم ، ولذلك يجب أن تكون متباعدة لبضع ساعات. ومن الأمثلة على ذلك مضادات الحموضة التي تحتوي على الألومنيوم أو المغنيسيوم ، وبعض الأدوية المضادة للقيء مثل السكرالفالت ، ومكملات الألياف ، ووجبة فول الصويا ، والجوز والحديد أو مكملات الكالسيوم المذكورة أعلاه.
أكثر حتى antiscientific وخطير هو الاعتقاد بأن ملاحق اليود يمكن أن تحل محل الهرمونات الاصطناعية المستخدمة في علاج قصور الغدة الدرقية. في الواقع ، منذ إدخال الملح المعالج باليود ، أصبحت حالات قصور الغدة الدرقية بسبب عدم كفاية كمية اليود نادرة جدا ؛ ولهذا السبب ولأسباب أخرى ، فإن اللجوء التلقائي إلى مكملات اليود لا يشجع بشدة في جميع الحالات التي لا تعمل فيها الغدة الدرقية بشكل صحيح (سواء في حالة التخلف عن السداد أو بالفائض).
