يعتبر زيت الأركان غذاء نباتي.
على مدى أكثر من ثمانية قرون ، قارن سكان المغرب والمستكشفون الذين تمكنوا من رؤيتهم ، زيت الأركان إلى "دواء عالمي" حقيقي. ومع ذلك ، فإن المنتج المعني لم يكن جديراً بالاعتبار من المجتمع العلمي العالمي.
تقليديا ، زيت الأركان معروف جيدا بخصائصه القلبية ، ويستخدم أيضا في علاج الالتهابات الجلدية.
وهو يتكون أساسًا من الدهون الثلاثية ، والتي تحتوي بدورها على أحماض مشبعة أحادية (تصل إلى 80٪) ومشبعة (تصل إلى 20٪) من الأحماض الدهنية.
كعناصر ثانوية كميا (ولكن لا تزال ذات أهمية غذائية كبيرة) ، نلاحظ: بوليفينول ، توكوبهيرولس ، ستيرولس ، سكوالين وتريلتينيك.
جنبا إلى جنب مع الأحماض الدهنية الأحادية ، يتم الافتراض أن هذا الأخير قد يكون مسؤولا عن العديد من الآثار المفيدة لزيت أركان.
استعراض عام 2010 بعنوان " إمكانات علاجية لزيت الأرغان: مراجعة " يعطي لمحة عامة عن الخصائص الدوائية "المعروفة نسبيا" لزيت الأرغان. ومع ذلك ، فإن الاستنتاجات مخيبة للآمال إلى حد ما. باختصار:
يفترض أن زيت الأركان يتمتع بالقدرات التالية: مضاد تكاثري (يعيق تكاثر الخلايا الورمية) ، ومضادات السوائل والوقاية من الحوادث القلبية الوعائية.
وقد تم تقييم هذه الخصائص على مدى 5 سنوات ، وذلك بهدف إجراء الدراسات الكيميائية النباتية التي عزلت المركبات النشطة pharmacologically.
أظهرت النتائج أن نقص البيانات السريرية هو فجوة خطيرة في معرفة زيت أركان وإمكاناته. ولذلك من الصعب ربط الأنشطة الدوائية المذكورة أعلاه بأي صلة سريرية محتملة.
