E161b لوتين

E161b LUTEINA

اللوتين هو الزانثين الأكثر شيوعا في الطبيعة. هيكلها مشابه جدًا لهيكل كاروتين ، ولكن مع مجموعتين من الهيدروكسيل في النهايتين.

الزهور Tagetes erecta هي المصدر الرئيسي للوتين وتزرع على نطاق واسع في أفريقيا وآسيا وأوقيانوسيا.

لوتين ، لذلك ، هو صبغة ذات أصل طبيعي ، أصفر برتقالي بالألوان.

إن زانثوفيلز الموجودة في التركيزات الرئيسية في جسم الإنسان وفي البلازما ، هي اللوتين والزيناكسانثين ، اللذان يمثلان أيضا المكونات الرئيسية للصبغة المفتتة للشبكية البشرية ، حيث يحميان من الأشعة فوق البنفسجية.

وقد أظهرت الدراسات الحديثة أن اللوتين يمكن أن يكون له تأثيرات إيجابية على الكوليسترول في البلازما ، وقد يحد من ظهور بعض أنواع السرطان.

يمكن استخدام اللوتين في المنتجات التالية: الأجبان ، منتجات الحلويات ، الخردل ، المشروبات الكحولية وغير الكحولية ، الخمور المنكهة ، المربيات والمعلبات من الفواكه ، الزينة والطلاء ، معجون السمك ، القشريات ، بدائل سمك السلمون ، بيض الأسماك ، الأسماك المدخن وبدائل اللحوم والأسماك على أساس البروتينات النباتية.

كما يمكن استخدامه كصبغة في مستحضرات التجميل ، وذلك بسبب مقاومته الكبيرة للضوء والأكسدة. وينبغي التأكيد على أن النشاط البيولوجي لللوتين يمكن أيضا أن تستغل في المكملات الغذائية والمكملات الغذائية ، وخاصة في الارتباط مع كاروتين وتوكوفيرول ، وليس كصباغ بسيط ، ولكن كمبدأ نشط دوائيا.

حاليا ، لا يبدو أن اللوتين صبغة ضارة بصحة الإنسان.

جرعة ADI: /

E100	E101	E101a	E102	E104	E110	E120	E122
E123	E124	E127	E128	E129	E131	E132	E133
E140	E141	E142	E150a	E150b	E150c	E150d	E151
E153	E154	E155	E160a	E160b	E160c	E160d	E160E
E160f	E161	E161a	E161b	E161c	E161d	E161e	E161f
E161g	E162	E163	E170	E171	E172	E173	E174
E175	E180