و codette هي المنتجات الصناعية التي تم الحصول عليها عن طريق الحد من "رقائق أو اسطوانات" من الشوكولاته ، سواء كانت بيضاء ، وذوبان ، إلى الحليب وغيرها ، أو من تحول السكر.
تستخدم معظم الترميز لأغراض التزيين ، وتحبيب وتجعل سطح أو حواف الحلويات أكثر جاذبية بشكل عام (الحمائم ، البانيتون ، الكب كيك ، الكعك ، الكمأة ، الآيس كريم ، إلخ) ، مما يجعلها تلتصق بالمكونات اللزجة مثل الكريمات ، الكريما أو الجليد.
في السوق ، توجد الترميز في العديد من الاختلافات ، سواء فيما يتعلق بتكوينها (التدفقات ، الحليب ، السكر ، إلخ) ، وفيما يتعلق بالتنسيقات: شرائح (الشعيرية) ، كرات صغيرة ، رقائق كبيرة أو صغيرة طبيعية أو ملونة إلخ.
