المرادفات من خنزير عام : لحم الخنزير والخنزير.
مرادف خنزير ذكر : الخنزير.
مترادفات خنزير الإناث : زرع.
المرادفات من خنزير صغير : الخنازير ، كابريس ، جيليتس.
عمومية
المصطلح "خنزير" يعني حيوان مزرعة مخصص للذبح. الخنزير ينتمي إلى فئة من الثدييات (الثدييات) ، عائلة Suidae ، جنس سوس ، أنواع سو ؛ تتطابق السلالات الفرعية الأكثر استنساخا في الأسر مع السلالات المحلية ( Sus scrofa domesticus ). سلالات الخنازير الإيطالية "المعترف بها" هي: خنزير كالابريا ، خنزير كاسيرتا ، خنزير سينتا سينيس ، خنزير مورو روماجنولو ، خنزير أسود صقلي وخنزير ساردينيا .
ملحوظة . الخنزير البري الأوروبي ، الذي من جانبه بري تماما ، ينتمي لنفس النوع من الخنزير. سلالات الخنازير الأصلية هي الأغلبية ( Sus scrofa majori ) و meridionalis ( Sus scrofa meridionalis ).
يبدو الخنزير كحيوان مهيب ، مع جسد ضخم ممتلئ الجسم ، مغطى بالفراء (شعيرات) وبذيل صغير مجعد. يكفي القول أن خنزير التسمين يتجاوز 150 كيلوجرام ، وله عنق قصير والساقين على حد سواء قصيرة ورفيعة ، تنتهي بأربعة أصابع. الخطم هو Maialesco عادة ، مع أنف القرص ، سحق (grifo) و أصلع تماما ؛ عينا خنزير صغيرة جدا ، في حين تبدو آذان كبيرة والسقوط إلى الأمام. الخنزير ليس لديه رؤية جيدة ولكن من ناحية أخرى ، يستخدم السمع والرائحة الفائقة ؛ الفم قوي ومجهز بقواطع حادة جدا ، الأنياب الحادة والأضراس القوية بشكل خاص. الخنزير هو النهمة وقادرة على العثور على المصابيح والدرنات والكمأ من تحت الأرض ؛ ليس من المستغرب ، يتم استخدام هذا الحيوان (إذا تم تدريبه) بنجاح في البحث عن الكمأة.
يحب الخنزير (ويحتاج) أن يتدحرج في الطين الذي يحميه من الآفات.
يتكاثر الخنزير مرتين في السنة ، على التوالي في الربيع والخريف مع الحمل لمدة 15 أسبوعًا مما يؤدي إلى ولادة 4-10 خنازير صغيرة (الخنازير) ، والتي تفطم عند 3 أشهر بوزن 25 كجم تقريبًا.
لطالما كان الخنزير حيوانًا مولدًا ، سواء على مستوى صناعي أو منزلي أو مزرعة. من الواضح أنها تتطلب وجود خضرة مغلقة ومغطاة ، مجهزة بأحواض الاحتواء للتغذية والشرب ؛ يجب ألا تفوت الفرصة حتى عندما يكون الخنزير قادراً على التسكع والبلل بالطين. من الشهر الثالث من العمر يصل وزنه إلى حوالي 120 كجم ، يتم تغذية الخنزير بالدقيق ، الحبوب ، الذرة المطحونة ، البطاطس ، العلف ، وفضلات المطبخ.
ملحوظة . في وادي بو ، اعتاد الفلاحون على ترك الخنازير ترعى في البستان "المستغل" بالفعل ، مما يسمح للحيوانات بالتغذى على التفاح والكمثرى التي سقطت من النباتات.
الخنزير هو حيوان إقطاعي وله بنية اجتماعية رائعة (يبررها أيضا الذكاء الممتاز الذي يظهره الحيوان في أنشطته) ؛ يحتوي الخنزير على نظام اتصال معقد ومنظم بشكل نموذجي من خلال سلوكيات مختلفة وسلسلة كبيرة من الأصوات.
حاليا ، السباق الأكثر ولدا هو Landrace . هذا الخنزير له شكل ممدود ، وشاح وردي وشعيرات شفافة ؛ هو من أصل إنجليزي ، لديه نسبة عالية من التكاثر ومقاومة ملحوظة للأمراض. من الخنزير الذي تستخدمه:
- اللحوم الطازجة والمحفوظة
- في الربع الخامس (المخلفات ، الدهون ، الدم ، إلخ) طازجة ومحفوظة (جريفز ، كوب للرأس ، نقانق الكبد ، إلخ.)
- العظام ، لإنتاج محلية الصنع من الصابون أو الغراء
- الجلود ، لإنتاج القفازات والأحذية والحقائب والأحزمة
- شعيرات لإنتاج الفرش.
من وجهة النظر الهضمية ، يمكن تصنيف الخنزير إلى نوعين (يمكن تمييزهما عن طريق التربية والوزن والحجم): لحم الخنزير الخفيف (أكثر بقليل من القنطر) ولحم الخنزير الثقيل (الذي يزيد عن القنطار ونصف). إيطالي ممتاز).
صورة الخنزير في التاريخ
انخفاض الخنزير
على الرغم من أوجه التشابه والمعاني السلبية التي تنسب إليها اليوم ، فقد مثل الخنزير (في جميع الثقافات تقريبا) عاملا حاسما في بقاء الإنسان. يرجع تاريخ أول كتابات عن مزارع الخنازير إلى 40000 ق
في الواقع ، تشير الأساطير اليونانية إلى أن مايا (من مايو ، وكذلك الخنزير) كان أحد الألواح السبعة أو الآلهة الثانوية ، في حين كان الرومان يقدمون في كثير من الأحيان تضحية من الخنازير (والحيوانات الأخرى) للآلهة ، على أمل الخير. لسوء الحظ ، في نفس الوقت مع اختفاء الفضائل الجمهورية في روما ، ظهور الجيوش المهنية والعبودية إلى العمل في الريف ، خسر الخنزير كل مكانة ، وعلى الرغم من أن الديانة المسيحية خلّفت المحرمات اليهودية والمسلمة ، إلا أنها ارتبطت بمعنى سلبي: شهوة. من بين أمور أخرى ، فإن القراء الأكثر تأهيلاً حول هذا الموضوع سيكونون على دراية بحلقة جرش . وفقا للكتاب المقدس (وحتى قبل مجيء قوانين الفسيفساء والمحمدين) ، في الأردن (في جرش) ، طرد يسوع بعض الشياطين التي أغرقت أجساد المسيحيين وحصرتها داخل بعض الخنازير الرعوية (التي انتهى بها المطاف قريبا الانتحار في البحيرة أدناه).
