لون متبق ، الصلصة والدم لها خاصية كونهما سوائل غير نيوتونية . هذه السوائل ، في الواقع ، تظهر مقاومة معينة للتدفق عندما تكون بالكاد مضطربة ، في حين أن وقت دفعها هناك كثافة قوية تتدفق بسهولة. وبعبارة أخرى ، فإن لزوجته ليست ثابتة ، ولكنها تختلف باختلاف أنواع وشدة القوى التي تخضع لها.
على سبيل المثال ، يقلل الدم من لزوجته عندما يتدفق إلى الشعيرات الدموية ، وذلك بفضل تشوه خلايا الدم الحمراء. هذه الخلايا ، المسؤولة عن الكثير من لزوجة الدم ، يمكن أن تتشوه طبيعيا ، وتضع نفسها في ملف واحد وتمتد عندما تخترق الشعيرات الدموية. في هذه الظروف يكون الدم أقل لزوجة (تدفقات أفضل) ، في حين أنه يميل إلى زيادة لزوجته كدالة لقطر السفينة (تصل إلى قيم حوالي 300 ميكرومتر).
أما بالنسبة للكاتشب ، فمن الشائع أن تواجه بعض الصعوبة في إخراجها من الأنبوب ، إلا أن تشكو من تسربها الممزق بمجرد تجاوز عتبة ضغط معينة. إن الخاصية المميزة للسوائل غير النيوتونية هي على وجه التحديد ، أي أن تكون أقرب إلى المواد الصلبة إلى قيم ضغط معينة مطبقة ، ومن ثم افتراض خصائص مشابهة أكثر لتلك السوائل على عتبة معينة. لذا ، لكي تخرج الكاتشب ، من الضروري أن تقرر: إما أن تركز الضغط عن طريق تثبيت جلطة حاسمة قوية ، أو أن تهزها بكثافة أقل ولكن أطول.
