مقدمة
الغرض من المؤشرات التالية هو لأغراض المعلومات فقط وليس المقصود منها استبدال رأي المتخصصين كطبيب أو خبير تغذية أو اختصاصي تغذية ، الذي يعد تدخله ضروريًا لوصف وتكوين علاجات غذائية مخصصة.
حمية البحر الأبيض المتوسط دون المعكرونة
غذاء البحر الأبيض المتوسط دون المعكرونة هو نظام غذائي يستثني تماما هذا الطعام الإيطالي النموذجي (سلف التقليد الذواقة الوطني) ، ولكن ذلك لا يتخلى عن الفوائد الصحية التي تعزى إلى نمط الغذاء المتوسطي ، التي تحميها اليونسكو كتراث غير ملموس للإنسانية.
يمكن استخدام حمية البحر الأبيض المتوسط دون المعكرونة بشكل دوري أو دائم ؛ إذا تم تطبيقه خلال فترة زمنية معينة ، فإنه عادة ما يكون له وظيفة "إهمال" الموضوع لاستهلاك الطعام. على الرغم من أنه قد يبدو متناقضًا ، في بعض الحالات (أي عندما يصل تواتر الاستهلاك وأجزاء المعكرونة إلى مستويات تحدد أو تزيد من الوزن الزائد) ، فإن حظر هذا الطعام من الحمية الغذائية أمر أكثر بساطة (وعمليًا أكثر) مما يجعله معتدلاً تدريجياً. من الواضح أنه ، بعد المرحلة الأولية التي تهدف إلى القضاء على ثمرة "الصورة النمطية الإيطالية" ، يجب أن تتبع إعادة تأهيل لإعادة تقديم المعكرونة مع ترددات وأجزاء مرغوبة من الاستهلاك.
على العكس من ذلك ، إذا تم تنظيمها بشكل صحيح ، يمكن استخدام حمية البحر الأبيض المتوسط دون المعكرونة بشكل دائم في وجود مرض الاضطرابات الهضمية ، مع استبعاد القمح وغيره من الحبوب المحتوية على الغلوتين. ليس هذا فقط ، وغالبا ما يستخدم نظام غذائي دائم دون المعكرونة في وجود مرض السكري من النوع 2 الشديد (حتى لو ، بسبب العادات غير صحيحة وجذرية بشكل جيد ، وغالبا ما يكون محدودا امتثال المريض للعلاج الغذائي).
يعتبر حمية البحر الأبيض المتوسط بدون المعكرونة أيضًا بديلاً ممتازًا لاستخدامها في الرحلات الطويلة خارج إيطاليا. منذ العثور على مكان حيث تستهلك صحن من المعكرونة "اللائق" في الخارج أمر معقد للغاية ، بعد اتباع نظام غذائي مثل هذا فمن الممكن أن يضمن باستمرار التوازن الغذائي حتى في حالة عدم وجود هذا الغذاء.
كونه حمية متوسطية ، بدون المعكرونة هو نظام غذائي متوازن ، مما يعني أن انهيار المغذيات الكبرى في الطاقة يتبع بنية تقليدية تمامًا:
- طاقة الدهون: 25 ٪ من السعرات الحرارية الإجمالية
- بروتينات الطاقة: 0.8-1.5g / kg من الوزن الفسيولوجي المرغوب * 4kcal
- الطاقة الكربوهيدراتية: تتكون من الطاقة المتبقية
ملحوظة . لا توجد مكملات مفيدة للحمية البحر الأبيض المتوسط دون المعكرونة. إنه متوازن تمامًا ، وباستثناء الاحتياجات الخاصة ، يمكنه الامتثال لأي طلب غذائي.
حمية البحر الأبيض المتوسط دون المعكرونة: مثال
- عامل المعادن مع إصابة الكتف اليسرى. أدى ضعف النشاط البدني لعدة أشهر إلى زيادة الوزن المفاجئة التي تعزى إلى جزأين من المعكرونة في اليوم الواحد من 150 غرام لكل منهما.
| جنس | M | |||
| عمر | 35 | |||
| سم القامة | 1.79 | |||
| محيط المعصم سم | 16.5 | |||
| دستور | نحيل | |||
| مكانة / المعصم | 0.11 | |||
| النوع المورفولوجي | normolineo | |||
| الوزن كجم | 88 | |||
| مؤشر كتلة الجسم | 27.5 | |||
| مؤشر كتلة الجسم الفسيولوجية المرغوب | 19.3 | |||
| الوزن الفسيولوجي المرغوب فيه | 61.8 | |||
| استقلاب باسكال kcal | 1595.4 | |||
| مستوى معامل النشاط البدني | 1.41 | |||
| نفط الطاقة | 2249.5 | |||
| حمية | IPO CALORICA 70٪ | 1575Kcal | ||
| الدهون | 25٪ | 393،8kcal | 43،8g | |
| بروتين | > 0.8 و <1.5g / kg | 370،8kcal | 92،7g | |
| الكربوهيدرات | 51.5٪ | 810،4kcal | 216،1g | |
| الإفطار | 15٪ | 235kcal | ||
| وجبة خفيفة | 10٪ | 158kcal | ||
| غداء | 35٪ | 551kcal | ||
| وجبة خفيفة | 10٪ | 158kcal | ||
| عشاء | 30٪ | 473kcal | ||
مثال على الحمية المتوسطية دون المعكرونة - اليوم الأول
| الإفطار ، حوالي 15 ٪ من السعرات الحرارية | |||
| الحليب منزوع الدسم جزئيا | 250 مل ، 125.0 كيلو كالوري | ||
| أنواع حبوب الجرانولا المختلطة مع الفواكه والفواكه المجففة | 30 جم ، 102.0 كيلو كالوري | ||
| وجبة خفيفة ، حوالي 5 ٪ من السعرات الحرارية | |||
| خوخ | 200 جم ، 78.0 كيلو كالوري | ||
| اللبن الأبيض ، العجاف | 125 جم ، 70.0 كيلو كالوري | ||
| الغداء ، حوالي 40 ٪ من السعرات الحرارية | |||
| أرز مسلوق ومقلي مع الكوسة | |||
| الأرز الأبيض والحبوب متوسطة طويلة | 90 جم ، 324 حصانًا | ||
| كوسة | 100 جم ، 16.0 كيلو غرام | ||
| مشوي البارميزان | 10 جم ، 39.2 كيلو غرام | ||
| طماطم | 200 جم ، 32.0 كيلو غرام | ||
| زيت الزيتون البكر الممتاز | 15 جم ، 135 كيلوجرام | ||
| وجبة خفيفة ، حوالي 5 ٪ من السعرات الحرارية | |||
| مشمش | 200 جم ، 96.0 كيلو كالوري | ||
| اللبن الأبيض ، العجاف | 125 جم ، 70.0 كيلو كالوري | ||
| العشاء ، حوالي 35 ٪ من السعرات الحرارية | |||
| فرم لحم الخنزير المشوي | |||
| فرم لحم الخنزير واللحوم الخالية من الدهون | 200 جم ، 254.0 كيلو كالوري | ||
| خيار | 200 جم ، 30.0 كيلو كالوري | ||
| خبز القمح الكامل | 30 جم ، 79.8 كيلو غرام | ||
| زيت الزيتون البكر الممتاز | 15 جم ، 135.0 كيلو كالوري | ||
حمية البحر المتوسط مثال بدون المعكرونة - اليوم 2
| الإفطار ، حوالي 15 ٪ من السعرات الحرارية | |||
| الحليب منزوع الدسم جزئيا | 250 مل ، 125.0 كيلو كالوري | ||
| أنواع حبوب الجرانولا المختلطة مع الفواكه والفواكه المجففة | 30 جم ، 102.0 كيلو كالوري | ||
| وجبة خفيفة ، حوالي 5 ٪ من السعرات الحرارية | |||
| Melone | 200 جم ، 68.0 كيلو كالوري | ||
| اللبن الأبيض ، العجاف | 125 جم ، 70.0 كيلو كالوري | ||
| الغداء ، حوالي 40 ٪ من السعرات الحرارية | |||
| الكسكس مع الباذنجان | |||
| الكسكس | 90 جم ، 338.4 كج | ||
| باذنجان | 100 جم ، 24.0 كيلو غرام | ||
| مشوي البارميزان | 10 جم ، 39.2 كيلو غرام | ||
| خيار | 200 جم ، 30.0 كيلو كالوري | ||
| زيت الزيتون البكر الممتاز | 15 جم ، 135 كيلوجرام | ||
| وجبة خفيفة ، حوالي 5 ٪ من السعرات الحرارية | |||
| برقوق | 200 جم ، 92.0 كالوري | ||
| اللبن الأبيض ، العجاف | 125 جم ، 70.0 كيلو كالوري | ||
| العشاء ، حوالي 35 ٪ من السعرات الحرارية | |||
| باس البحر في المقلاة | |||
| فيليه البحر باس | 200 جم ، 194.0 كيلو كالوري | ||
| فلفل أحمر | 200 جم ، 52.0 كيلو كالوري | ||
| خبز القمح الكامل | 30 جم ، 79.8 كيلو غرام | ||
| زيت الزيتون البكر الممتاز | 15 جم ، 135.0 كيلو كالوري | ||
مثال على الحمية المتوسطية دون المعكرونة - اليوم الثالث
| الإفطار ، حوالي 15 ٪ من السعرات الحرارية | |||
| الحليب منزوع الدسم جزئيا | 250 مل ، 125.0 كيلو كالوري | ||
| أنواع حبوب الجرانولا المختلطة مع الفواكه والفواكه المجففة | 30 جم ، 102.0 كيلو كالوري | ||
| وجبة خفيفة ، حوالي 5 ٪ من السعرات الحرارية | |||
| كرز | 150 جم ، 94.5 كيلو غرام | ||
| اللبن الأبيض ، العجاف | 125 جم ، 70.0 كيلو كالوري | ||
| الغداء ، حوالي 40 ٪ من السعرات الحرارية | |||
| سلطة الفول والجزر | |||
| الفاصوليا المعلبة ، استنزفت | 350 جم ، 318.5.0 كيلو كالوري | ||
| جزر | 100 جم ، 33.0 كيلو غرام | ||
| مشوي البارميزان | 10 جم ، 39.2 كيلو غرام | ||
| فلفل أحمر | 200 جم ، 52.0 كيلو كالوري | ||
| زيت الزيتون البكر الممتاز | 15 جم ، 135 كيلوجرام | ||
| وجبة خفيفة ، حوالي 5 ٪ من السعرات الحرارية | |||
| فراولة | 250 جم ، 80.0 كيلو كالوري | ||
| اللبن الأبيض ، العجاف | 125 جم ، 70.0 كيلو كالوري | ||
| العشاء ، حوالي 35 ٪ من السعرات الحرارية | |||
| الريكوتا الطازجة | |||
| قليلة الدسم حليب بقرة حليب ريكوتا | 200 جم ، 276،0 كيلو كالوري | ||
| باذنجان | 200 جم ، 48 كالوري | ||
| خبز القمح الكامل | 30 جم ، 79.8 كيلو غرام | ||
| زيت الزيتون البكر الممتاز | 5 جم ، 45.0 كيلو كالوري | ||
مثال حمية البحر الأبيض المتوسط بدون المعكرونة - اليوم الرابع
| الإفطار ، حوالي 15 ٪ من السعرات الحرارية | |||
| الحليب منزوع الدسم جزئيا | 250 مل ، 125.0 كيلو كالوري | ||
| أنواع حبوب الجرانولا المختلطة مع الفواكه والفواكه المجففة | 30 جم ، 102.0 كيلو كالوري | ||
| وجبة خفيفة ، حوالي 5 ٪ من السعرات الحرارية | |||
| خوخ | 200 جم ، 78.0 كيلو كالوري | ||
| اللبن الأبيض ، العجاف | 125 جم ، 70.0 كيلو كالوري | ||
| الغداء ، حوالي 40 ٪ من السعرات الحرارية | |||
| الشعير مسلوق وسوتيه مع الطماطم | |||
| الأرز الأبيض والحبوب متوسطة طويلة | 90 جم ، 324 حصانًا | ||
| طماطم | 100 جم ، 16.0 كيلو غرام | ||
| مشوي البارميزان | 10 جم ، 39.2 كيلو غرام | ||
| كوسة | 200 جم ، 32.0 كيلو غرام | ||
| زيت الزيتون البكر الممتاز | 15 جم ، 135 كيلوجرام | ||
| وجبة خفيفة ، حوالي 5 ٪ من السعرات الحرارية | |||
| مشمش | 200 جم ، 96.0 كيلو كالوري | ||
| اللبن الأبيض ، العجاف | 125 جم ، 70.0 كيلو كالوري | ||
| العشاء ، حوالي 35 ٪ من السعرات الحرارية | |||
| صدر دجاج مشوي | |||
| صدر دجاج | 200 جم ، 220.0 كيلو كالوري | ||
| خيار | 200 جم ، 30.0 كيلو كالوري | ||
| خبز القمح الكامل | 30 جم ، 79.8 كيلو غرام | ||
| زيت الزيتون البكر الممتاز | 15 جم ، 135.0 كيلو كالوري | ||
النظام الغذائي لمنطقة البحر المتوسط مثال بدون المعكرونة - يوم 5
| الإفطار ، حوالي 15 ٪ من السعرات الحرارية | |||
| الحليب منزوع الدسم جزئيا | 250 مل ، 125.0 كيلو كالوري | ||
| أنواع حبوب الجرانولا المختلطة مع الفواكه والفواكه المجففة | 30 جم ، 102.0 كيلو كالوري | ||
| وجبة خفيفة ، حوالي 5 ٪ من السعرات الحرارية | |||
| Melone | 200 جم ، 68.0 كيلو كالوري | ||
| اللبن الأبيض ، العجاف | 125 جم ، 70.0 كيلو كالوري | ||
| الغداء ، حوالي 40 ٪ من السعرات الحرارية | |||
| البرغل مع الهليون | |||
| البرغل | 90 جم ، 307.4 كيلو كالوري | ||
| نبات الهليون | 100 جم ، 20.0 كيلو غرام | ||
| مشوي البارميزان | 10 جم ، 39.2 كيلو غرام | ||
| خرشوف | 200 جم ، 44.0 كيلو غرام | ||
| زيت الزيتون البكر الممتاز | 15 جم ، 135 كيلوجرام | ||
| وجبة خفيفة ، حوالي 5 ٪ من السعرات الحرارية | |||
| برقوق | 200 جم ، 92.0 كالوري | ||
| اللبن الأبيض ، العجاف | 125 جم ، 70.0 كيلو كالوري | ||
| العشاء ، حوالي 35 ٪ من السعرات الحرارية | |||
| بحر bream في المقلاة | |||
| فيليه بحر فيليه | 200 جم ، 180.0 كيلو كالوري | ||
| فلفل أحمر | 200 جم ، 52.0 كيلو كالوري | ||
| خبز القمح الكامل | 30 جم ، 79.8 كيلو غرام | ||
| زيت الزيتون البكر الممتاز | 15 جم ، 135.0 كيلو كالوري | ||
حمية البحر الأبيض المتوسط بدون المعكرونة - اليوم السادس
| الإفطار ، حوالي 15 ٪ من السعرات الحرارية | |||
| الحليب منزوع الدسم جزئيا | 250 مل ، 125.0 كيلو كالوري | ||
| أنواع حبوب الجرانولا المختلطة مع الفواكه والفواكه المجففة | 30 جم ، 102.0 كيلو كالوري | ||
| وجبة خفيفة ، حوالي 5 ٪ من السعرات الحرارية | |||
| كرز | 150 جم ، 94.5 كيلو غرام | ||
| اللبن الأبيض ، العجاف | 125 جم ، 70.0 كيلو كالوري | ||
| الغداء ، حوالي 40 ٪ من السعرات الحرارية | |||
| سلطة الحمص | |||
| الفاصوليا المعلبة ، استنزفت | 350 جم ، 350.5،0 كيلو كالوري | ||
| مشوي البارميزان | 10 جم ، 39.2 كيلو غرام | ||
| فلفل أحمر | 200 جم ، 52.0 كيلو كالوري | ||
| زيت الزيتون البكر الممتاز | 15 جم ، 135 كيلوجرام | ||
| وجبة خفيفة ، حوالي 5 ٪ من السعرات الحرارية | |||
| فراولة | 250 جم ، 80.0 كيلو كالوري | ||
| اللبن الأبيض ، العجاف | 125 جم ، 70.0 كيلو كالوري | ||
| العشاء ، حوالي 35 ٪ من السعرات الحرارية | |||
| بيض مسلوق | |||
| البيض الكامل ، من الدجاجة | 200 جم ، 143.0 كيلو كالوري | ||
| البطاطا | 200 جم ، 154.0 كالوري | ||
| خبز القمح الكامل | 30 جم ، 79.8 كيلو غرام | ||
| زيت الزيتون البكر الممتاز | 10 جم ، 90.0 كيلو كالوري | ||
حمية البحر المتوسط مثال بدون المعكرونة - يوم 7
| الإفطار ، حوالي 15 ٪ من السعرات الحرارية | |||
| الحليب منزوع الدسم جزئيا | 250 مل ، 125.0 كيلو كالوري | ||
| أنواع حبوب الجرانولا المختلطة مع الفواكه والفواكه المجففة | 30 جم ، 102.0 كيلو كالوري | ||
| وجبة خفيفة ، حوالي 5 ٪ من السعرات الحرارية | |||
| خوخ | 200 جم ، 78.0 كيلو كالوري | ||
| اللبن الأبيض ، العجاف | 125 جم ، 70.0 كيلو كالوري | ||
| الغداء ، حوالي 40 ٪ من السعرات الحرارية | |||
| مغلي مملح وسوتيه مع البصل | |||
| فارو | 90 غرامًا ، 301.0 كيلو غرامًا | ||
| بصل | 100 جم ، 26.0 كيلو غرام | ||
| مشوي البارميزان | 10 جم ، 39.2 كيلو غرام | ||
| طماطم | 200 جم ، 32.0 كيلو غرام | ||
| زيت الزيتون البكر الممتاز | 15 جم ، 135 كيلوجرام | ||
| وجبة خفيفة ، حوالي 5 ٪ من السعرات الحرارية | |||
| مشمش | 200 جم ، 96.0 كيلو كالوري | ||
| اللبن الأبيض ، العجاف | 125 جم ، 70.0 كيلو كالوري | ||
| العشاء ، حوالي 35 ٪ من السعرات الحرارية | |||
| صدر تركيا المشوي | |||
| ثدي تركيا | 200 جم ، 211.0 كيلو كالوري | ||
| خيار | 200 جم ، 30.0 كيلو كالوري | ||
| خبز القمح الكامل | 30 جم ، 79.8 كيلو غرام | ||
| زيت الزيتون البكر الممتاز | 15 جم ، 135.0 كيلو كالوري | ||
