للدكتور ستيفانو كازالي
عناصر مشتركة
غالبًا ما ترتبط دراسة هذين المجموعتين للأسباب التالية:
- كلاهما موجود بكميات كبيرة في العظم.
- لديهم طرائق مماثلة من امتصاص وإفراز وتنظيم تركيز البلازما ، تتأثر فيتامين (د) والباراثرمون (PTH). يعيق امتصاص كلاهما بواسطة الأوكسالات والفاتيت ، الموجودة في النباتات ، مما يجعلها غير قابلة للذوبان ؛
- على الأقل في مرحلة الطفولة المبكرة ، من المستحسن ضمان نسبة Ca / P المولية في التغذية من 0،9-1،7 (تتوافق الكميتان في الجرام) ؛ ومع ذلك فإنه من المستحسن للحفاظ على هذه النسبة منخفضة لأن فوسفات الكالسيوم في الأس الهيدروجيني المعوي غير قابل للذوبان ؛
- لكل منهما ، هناك متلازمة نادرة ومتلازمة ، باستثناء الرضع المبتسرين الذين يعانون من حليب الثدي فقيرًا جدًا في هذه المعادن ؛
- الكالسيوم عادة 9-11 ملغ / ديسيلتر ، فوسفاتيميا (وهو في الواقع أقل سيطرة ، لأنه يختلف أيضا بمقدار 1 ملغ ، عندما يكون لدى الكالسيوم اختلافات تقل عن 1٪ خلال 24 ساعة) 2.5-4.5 ملغم / دل. هذه النسبة 2: 1 ثابتة إلى حد ما ، ومرة أخرى لتجنب اللاانحلية.
التوزيع في الأقمشة والوظائف
تماما في كائننا هناك 1200 غرام من الكالسيوم و 500-600 غرام من الفوسفور. 99 ٪ من الكالسيوم و 80 ٪ من الفوسفور في العظام ، ومعظمهم مرتبطين معا لتشكيل هيدروكسيباتيت.
وظيفتها هي البنية ، ولكن هذه الكميات يمكن أن تساهم في الحفاظ على مستويات البلازما الثابتة ، وذلك بفضل عمل نوعين من الخلايا ، بانيات العظم و osteoclasts ، التي تعيد امتصاص وإعادة تعريف العظام.
هذه العملية لا تسمح فقط بتكييف العظم مع أي أنواع جديدة من الحمل ، ولكن أيضًا لتعبئة هذه المعادن ؛ للحصول على فكرة عن حجمها ، يكفي أن نقول إن الهيكل العظمي الكامل للشخص البالغ يتجدد في 6.5 سنة ، وهو طفل في واحد. وبطبيعة الحال ، إذا كانت عملية بانيات العظم غير متكافئة تمامًا مع عملية عظم النمو ، فهناك اختلافات. يزيد الكالسيوم في العظام من الناحية الفيزيولوجية حتى العقد الثاني من العمر ، عندما تكون الظروف مثالية ، هناك ذروة محددة جينيا لكتلة العظام. بعد 40 عاما ، مع تسارع كبير بعد انقطاع الطمث ، هناك انخفاض ، ويرجع ذلك أساسا إلى انخفاض في هرمون الاستروجين. هذه الظاهرة ، إذا بقيت ضمن الحدود الفسيولوجية ، تسمى osteoatrophy. ويعرف ترقق العظام ، طبقاً لتعريف منظمة الصحة العالمية ، الحالة المرضية التي يكون فيها محتوى الكثافة أو المعدن العظمي أقل من 2.5 ميكروغرام مقارنةً بمتوسط قيمة البالغين الصغار ؛ وهو مرض متعدد العوامل يمكن أن يؤثر أيضًا على الأشخاص الشباب الذين يتم إجراؤهم لفترات طويلة من عدم الحركة.
الكالسيوم موجود في السوائل الخلالية وفي الخلايا. في البلازما هناك:
- 40 ٪ في شكل غير قابل للانتشار ، منضمة إلى البروتينات.
- لمدة 50 ٪ المتأينة.
- ل 10 ٪ مرتبطة بالأحماض العضوية وغير العضوية.
في السائل بين الخلايا لا يوجد إلا في شكل متأين. في هذه المستويات من المهم كعامل مشترك في تجلط الدم وفي تنظيم نفاذية غشاء البلازما ل Na + ، ثم في استثارة. توزيعه الصحيح بين جانبي الأغشية ضروري لإفراز الهيستامين ، الناقلات العصبية والهرمونات و كيثوتاسيوم المحبب. في الخلايا هو 90-99 ٪ داخل العضلة الخلقية ، وذلك بفضل المضختين ، واحدة منها ، تحمل مسارًا مضادًا لـ H + ، تساعد على الحفاظ على استقرار الأس الهيدروجيني (وبالتالي أيضًا تركيز الصوديوم والمغنيسيوم والفوسفات والبيكربونات). في السيتوبلازم يحافظ على الرقم الهيدروجيني أيضا بفضل تفاعله القابل للانعكاس والذي يحرر H + مع الفوسفات. كما أنه يلعب دورًا حاسمًا في تقلص العضلات ، وهو بمثابة رسول الثاني والثالث.
الأكسيد الفوسفور هو 15 ٪ من المجموع. في البلازما تكون 85-90٪ في شكل كاتيونات أحادية وثنائية التكافؤ ، وإلا فهي مرتبطة بالبروتينات. يساهم في توازن الحمض القاعدي. في الخلايا من الضروري في عمليات الفسفرة من الانزيمات (التنشيط أو التعطيل) ، كمكون من الأحماض النووية والمركبات عالية الطاقة ، الفوسفوليبيدات الغشائية (70 ٪ من مجموع فوسفات اكستوكسي) ، والبروتينات والسكريات (مثل الجليكوجين ).
مصادر الغذاء
كلا العنصرين منتشران في اللحوم والأسماك والبيض (خاصة في صفار البيض) والحليب ومنتجات الألبان. إلى حد أقل وفي شكل أقل قابلية للامتصاص في البقوليات ، خضار الحبوب. ومع ذلك ، فإن العلاقة بين الاثنين تختلف لأن الكالسيوم ، في اللحوم والأسماك والحبوب ، والفوسفور يسود في الحليب ومنتجات الألبان.
الجزء الثاني »
