متى يكون من الضروري؟
أي نظام غذائي يتميز انخفاض استهلاك البروتينات هو hypoproteic. مبرر اعتماد مثل هذا النظام الغذائي في وجود اختلال وظيفي كبدي أو كلوي. وتشارك هذه الأجهزة بالفعل في أول شخص في عملية التمثيل الغذائي للبروتين.
البروتين والكبد والكلى
يتدخل الكبد في إزالة المجموعة الأمينية من الأحماض الأمينية ، عن طريق دمج أيون الأمونيوم NH4 + (عالي السمية) في جزيء نفايات غير سامة تسمى اليوريا (لتعميق: استقلاب الأحماض الأمينية ودورة اليوريا). ثم يتم القضاء على هذا المنتج الثانوي من استقلاب الأحماض الأمينية مع البول بفضل الإجراء المطرح للكلية.
إذا كان هذا الأخير لا يعمل بشكل صحيح ، أو الكثير من اليوريا ينتج بسبب الإفراط في تناول البروتين مع النظام الغذائي ، هناك زيادة في تركيز المواد النيتروجينية في الدم (تسمى فرط نمو الدم ، أو في الحالات الشديدة ، يوريمية). الفشل الكلوي ، وهو حالة مرضية تتميز بفقدان وظائف الكلى ، هو سبب شائع لفرط نشاط الدم.
في وجود عطل في الكبد (فشل الكبد) لم يعد تحويل أيون الأمونيوم إلى اليوريا ، وهناك تراكم للأمونيا في الدم (فرط أمونيوم الدم). يعد التهاب الكبد الفيروسي أو تليف الكبد من الأسباب الشائعة لفرط نشاط الدم.
في جميع الظروف المذكورة حتى الآن ، أو في وجود اضطرابات استقلاب الأحماض الأمينية بسبب عيوب إنزيمية محددة (فرط فرط الدرق في الدم ، فينيل كيتونوريا ، الهيستدينيميا ، اضطرابات دورة اليوريا أو الحماض العضوي) ، من المفيد اتباع نظام غذائي منخفض البروتينات للحد من العمل الحمل من الكبد والكلى ، وبالتالي منع ظهور اضطرابات جهازية خطيرة بشكل خاص. إن الالتزام الدقيق باتباع خطة الحمية هذه يبطئ من تطور المرض ولذلك يجب القيام به في أقرب وقت ممكن.
كم عدد البروتينات في المواد الصحية؟
في نظام غذائي طبيعي متوازن لا ينبغي أن تلغى أو تنقص البروتينات.
إذا كانت القيود الغذائية ضرورية ، فمن الجيد أن تفضل البروتينات من الخضار والبقوليات ، في حين أنه من بين الحيوانات ، ينبغي تفضيل بروتينات الحليب والأسماك والجبن الخالية من الدهون.
وينبغي أيضا أن نتذكر أن تناول البروتين المنخفض يقلل من الاستجابة المناعية ، ويسبب تشوهات في نمو الطفل ويرافقه تدهور الحالة الصحية العامة (انظر سوء التغذية) ، وخاصة أثناء النمو والحمل والرضاعة.
كم عدد البروتينات في النظام الغذائي Hypoprotein؟
ويستند النظام الغذائي بروتينات الدم على انخفاض استهلاك الأطعمة الغنية بالبروتينات ، سواء كانت من أصل حيواني (الأسماك واللحوم والبيض ومنتجات الألبان) أو الخضار (البقول ، ولكن أيضا الحبوب مثل الخبز والمعكرونة والأرز والبسكويت ، وما إلى ذلك).
كل هذا بهدف تقليل نسبة البروتين من 10 - 14٪ إلى 4-8٪ حسب الحالة. وبعبارة أخرى ، فإننا نمرر من الكمية اليومية العادية من 0.9-1.1 غرام من البروتين لكل كيلوغرام من وزن الجسم إلى 0.5-0.8 جم / كجم.
يمكن أن يختلف اختزال الحصة الغذائية من البروتينات تبعاً لنوع وشدة المرض.
الأطعمة المثمرة
عندما يكون من الملاحظ ، فمن الضروري اللجوء إلى الأطعمة الغذائية الخاصة منخفضة البروتين (الخبز المتبلور ، المعكرونة الغذائية ، البسكويت اللاجوتي ، إلخ) لضمان الطاقة وكمية الكربوهيدرات. في هذه المنتجات الغذائية ، يكون محتوى البروتين حول الجرام 100 جرام ، أي كمية أقل بنحو 10 مرات من نظيراتها التقليدية. إن السعرات الحرارية المتشابهة متشابهة ، حيث يجب أن يكون الحمية الغذائية قليلة البروز حذرة بشكل خاص لتلبية احتياجات الجسم من الطاقة (إن لم يكن ، فإن الجسم يستهلك بروتينه للطاقة ، مما يؤدي إلى تفاقم حالة معقدة بالفعل بسبب انخفاض كمية الطعام التي يتناولها الجسم. النيتروجين).
المكملات الغذائية
للسبب نفسه ، كلما كانت قيود البروتين أكثر صرامة ، يجب أن تكون جودة البروتينات القليلة التي يتم إدخالها مع الطعام أكبر ؛ في بعض الأحيان يكون من الضروري استكمال المستحضرات التي تعتمد على الأحماض الأمينية الأساسية.
وأخيرًا ، هناك منتجات غذائية ذات محتوى منخفض من الأحماض الأمينية الخاصة ، مثل فينيل ألانين ، وهي مناسبة للمرضى الذين يعانون من اضطرابات استقلابية من الأحماض الأمينية المحددة ، مثل phenylketonurics.
