ما هو حمض لوريك؟
حمض اللوريك هو حمض دهني مشبع من سلسلة متوسطة ، يتألف من 12 ذرة كربون. أنها وفيرة في منتجات الألبان والدهون الحيوانية والزيوت الاستوائية. تم العثور على تركيزات كبيرة من حمض اللوريك في زيت جوز الهند ، والتي على الرغم من كونها غنية بالدهون المشبعة (مثل جميع الزيوت الاستوائية) ، لديها قوة متواضعة تصلب الشرايين (على عكس حمض البالمتيك وزيت النخيل).
الاستخدامات الصناعية
في القطاع الصناعي يتم استخدامه لإنتاج الصابون والمنظفات ، في حين أنه في القطاع الصحي المعروف بخصائصه المضادة للبكتيريا. في الواقع ، بمجرد تناوله ، يتم تحويل حمض اللوريك إلى مونولورين ، وهو مونوجلسريد مع خصائص مضادة للفيروسات ، مضادات الميكروبات ، antiprotozoal ومضادة للفطريات. ولذلك فإن زيت جوز الهند أو حمض اللوريك أو أحادي الموليولاين يستخدم على نطاق واسع في مستحضرات مزيل العرق أو في مستحضرات التجميل التي تتطلب وجود مواد طبيعية لها تأثير مطهر.
المحتوى في الأطعمة
فيما يتعلق بمحتوى حمض اللوريك من الأطعمة ، وزيت جوز الهند وزيت نواة النخيل (زيت النخيل ، لا ينبغي الخلط بينه وبين زيت النخيل ، المستخرج من اللب) تمثل أكثر المصادر سخاء ، مع متوسط المحتوى التالي بنسبة 50٪. توجد التركيزات المنخفضة في الحليب الكامل (2-3 ٪) وفي منتجات الألبان ، بينما في اللحوم يوجد اللوريك بكميات ضئيلة (0.1 ٪) ، وكذلك في زيوت الاستخدام الشائع ، حيث يكون غائبا عمليا.
حمض لاوريك كمطهر
كوننا حامض دهني غير أساسي ، فإننا نتذكر كيف أن الجسم لديه إمكانية تصنيعه بدءا من الأحماض الدهنية الأخرى ، في الشبكة الإندوبلازمية للخلايا. ومع ذلك ، وبحكم هذه الخصائص المطهرة تحديدًا ، يعتبر بعض حاملي اللوريك حمضًا من الأحماض الدهنية الأساسية ، حيث أنه في ظل ظروف فيزيولوجية مرضية معينة ، مثل العدوى ، قد لا يتم توليفها بسرعة كافية. لهذا السبب ، وبالنظر إلى الوجود الشحيح في الغذاء ، يتم تسويق حمض اللوريك الآن كمكمل غذائي ؛ ولأغراض تجارية ، فإنهم يتغذون بحماس شديد على الخواص المضادة للعدوى ضد المبيضات ، وفيروس نقص المناعة البشرية ، وسعفة القدم ، والهربس البسيط ، ويعززها عدم وجود آثار جانبية. هذه المزاعم المنسوبة إلى حمض اللوريك لا تزال غير مؤكدة.
