فوائد
هل استهلاك الكحول المعتدل مفيد؟
أولا وقبل كل شيء تجدر الإشارة إلى أن teetotaler ليس له عواقب سلبية لعدم الشرب. في الواقع ، يعتبر الكحول متعة وليس ضرورة.
نبدأ هذه الفقرة من خلال تحديد الإيثانول ، المؤثر النفساني المؤثر والمسرط بالتأكيد ، ليس من الممكن إنشاء الحد الأدنى من الكمية الموصى بها أو المقبولة أو الآمنة.
تصنف "اللجنة العلمية المستقلة المعنية بالمخدرات" الكحول في المقام الأول للأخطار الاجتماعية وفي المرتبة الرابعة بين جميع الأدوية للأضرار العضوية والنفسية التي تسببها.
من ناحية أخرى ، قد يوفر الاستهلاك المعتدل من المشروبات الكحولية CERTAIN بعض الفوائد الصحية . دعونا نرى ما.
وظائف الكحول فاتح للشهية
في الكميات المعتدلة ، الكحول له تأثير مفيد على عمليات الهضم (وظائف فاتح للشهية) ، لأنه يحفز الشهية ويزيد إفرازات المعدة ، وإعداد المعدة لتلقي وهضم الطعام.
الوظيفة الاجتماعية للكحول
الكحول له معنى بهيج ويسهل التنشئة الاجتماعية. اليوم ، أكثر من أي وقت مضى ، "الشراب" يحل محل ما كان "يؤكل" مرة واحدة ، بافتراض دور الاجتماع والمشاركة.
لحظة أكبر استهلاك الكحول هو فاتح للشهية في المساء ، وضعت في وقت متقدم بشكل متزايد ، والتي يتم دمجها تدريجيا مع العشاء (العشاء aperi). هذا التطور هو في الواقع انحدار. وفي الوقت الذي يزيد فيه الوقت المخصص للعلاقات العامة (على حساب ما ينفق في العائلة) ، فإنه يفضل زيادة المشروبات الكحولية واستهلاك الوجبات السريعة أو غير الصحية والسعرات الحرارية والفقيرة في المعادن والفيتامينات.
وظيفة وقائية ضد أمراض القلب والأوعية الدموية
يبدو أن الاستهلاك المعتدل لبعض الكحول يؤدي دوراً وقائياً ضد أمراض القلب والأوعية الدموية. في دراسة مشهورة ولكن قديمة ، لوحظ أن الفرنسيين ، الذين اعتادوا على استهلاك النبيذ الأحمر في كل وجبة ، لديهم نسبة أقل من أمراض القلب والأوعية الدموية على الرغم من اتباع نظام غذائي عالي الدهون. ثم اكتُشف أن هذه الظاهرة تُعزى فقط إلى النبيذ الأحمر ، الذي ، بفضل محتواها المضاد للأكسدة وفوق كل ريسفيراترول (بوليفينول مضاد للأكسدة موجود في جلد العنب) ، لديه عمل وقائي ضد الأمراض الاستقلابية ، تصلب الشرايين والسكتة الدماغية.
ريسفيراترول موجود بكميات أكبر في النبيذ الأحمر ، لأن تقنية vinification محددة تتطلب تخمرًا طويلًا في وجود الجلد (التعطين). ومع ذلك ، لا ينبغي أن ننسى أنه من أجل القيام بعمل وقائي ضد أمراض القلب والأوعية الدموية ، يجب أن تكون resveratrol موجودة في الشراب بكميات أكبر من ذلك بكثير. وبعبارة أخرى ، فإن استيفاء هذا الشرط باستهلاك الخمر بمفرده في وجبات الطعام سيتطلب أجزاء مفرطة ، مما يتسبب في وجود فائض من الإيثانول في النظام الغذائي وإحباط الآثار المرجوة للشراب.
وظيفة مضادة للالتهابات
كم كمية الكحول
كم يمكنك شرب بدون ضرر؟
يجب ألا تتجاوز الجرعة المقبولة من الكحول الإيثيلي 30-40 غرام في اليوم للشخص البالغ ؛ أقل قليلا بالنسبة للمرأة ، الذي لديه قدرة أقل على استقلاب الكحول (أيضا بسبب انخفاض المكون العضلي).
يتم توفير 30-40 مل من الكحول من خلال 2-3 وحدات كحولية * ، وهذا بدوره يحتوي على كل جزء من "الأجزاء" التالية:
- 2-3 أكواب من النبيذ 125 مل
- 2-3 زجاجات من بيرة شقراء 330 مل
- 2-3 أكواب صغيرة من نبيذ الليكيور أو 75 مل vermuth
- 2-3 أكواب صغيرة من الروح المقطرة (على سبيل المثال جرابا) أو 40 مل من المسكرات.
يجب أن نأخذ في الاعتبار أنه ، كقاعدة عامة ، من الأفضل تجنب الأرواح ، وتفضيل النبيذ أو الجعة. على أي حال ، ينبغي أن تؤخذ الكحول دائما مع وجبات الطعام.
يجب على الآباء والأطفال أنفسهم أن يعرفوا أنه حتى سن البلوغ يجب تجنب استهلاك المشروبات الكحولية ، لأن القدرة على استقلاب الإيثانول متواضعة. وأخيرا ، من الجيد الامتناع عن تناول الكحول حتى أثناء الحمل والرضاعة أو في حالة الأمراض والعلاجات الدوائية.
* وحدة الكحوليات (UA) هي كمية من الإيثانول تساوي 10-12 جرام ، وهو ما يعادل 10-12 جرامًا 0.79 = 7.9-9.5 مل.
إساءة
متى يؤدي استهلاك الكحول إلى إساءة الاستخدام؟
يمكن تلخيص طرق استهلاك الكحول على النحو التالي:
- انخفاض استهلاك المخاطر: أقل من 10 غرام من الكحول الإيثيلي (حوالي واحد UA) يومياً للنساء البالغات و 20 غرام (حوالي UA) يومياً للرجال البالغين.
- استهلاك المخاطر: هو مستوى الاستهلاك أو طريقة الشرب التي تتجاوز الكميات المنخفضة المخاطر (20-40 غرامًا يوميًا للنساء و40-60 جرامًا في اليوم للذكور) والتي يمكن أن تتسبب في حدوث خطر في حالة استمرار هذه العادات.
- استهلاك التناغم: نمط الاستهلاك الذي يسبب ضررا على الصحة والجسدية أو العقلية (أكثر من 40G يوميا للنساء و 60 G في اليوم للذكور). على عكس الاستهلاك المحفوفة بالمخاطر ، لا يمكن وضع تشخيص الاستهلاك الضار إلا في وجود ضرر على صحة الموضوع.
- كحول: مجموعة من الظواهر الفيزيولوجية والسلوكية والمعرفية التي يعتبر فيها تعاطي الكحول أولوية متزايدة الأهمية بالنسبة للفرد مقارنة بالعادات التي كان لها في السابق أدوار أكثر أهمية. السمة السائدة هي الرغبة المستمرة للشرب. إعادة الشرب بعد فترة من الامتناع عن ممارسة الجنس غالبا ما يرتبط مع الظهور السريع لخصائص متلازمة.
