اليانسون الأخضر

بيمبينيللا انيسم

Fam. Apiaceae (Umbelliferae)

انيس

بروس أنيس

تيد أنيس

Sp. أنيس

وصف

الجذر هو الجذر وهمية. الأوراق ، ليست كثيرة جدا وبديلة ، لها heterophylla واضحة: تلك الموجودة في القاعدة عادة ما تكون مستديرة ، مسننة ، مفصصة ومجهزة بسمك طويل (الذي يشكل غمد صغير نحو القاعدة) ؛ تلك المتوسطة هي trifoliate ، مسننة. هذه القلفن يتم تحريفها بدقة ، وريشي ، ومع أعناق أقصر. زهور اليانسون هي صغيرة ، لونها أبيض مائل إلى الصفرة وترتب في النورات المظلة 8-12 أشعة. يتم تقليل الكأس إلى 5 أسنان ، الكورولا ، انتومورفيك ، هو خمسة بتلات ؛ الأسدية 5 والمبيض الثنائي ثنائي الميلان. فترة إزهار الصيف الكامل. والفاكهة هي فصيلة شيزوكوارب ، تتكون من اثنين من الأوجيات البويضية المغطاة بشعر خشن جامد ومجهزة بأكياس عديدة من الأكليفيرا. اليانسون له طعم حلو وحار. رائحة النبات ممتعة.

المساحية

اليانسون الأخضر هو نبات أصلي للشرق ، يزرع في معظم أوروبا ، في آسيا الصغرى ، الهند ، شمال أفريقيا ، أراضي الاتحاد السوفياتي السابق والمكسيك. بالنسبة لإيطاليا ، ينمو الينسون الأخضر بشكل عفوي في صقلية وتركز المحاصيل في معظمها في إميليا وتوسكانا.

اليانسون يفضل التربة الخفيفة والتربة ، وعمل جيد وجففها جيدا ، في حين أنها تخشى تلك الطينية أو الرطبة. من المهم أيضًا التعرض المشمس والرياحي.

ثقافة

يتم تنفيذ الزراعة بالأنسون ، على التربة جيدة الإعداد ، في مارس-أبريل. في الواقع ، هذه الأنواع تخشى الصقيع المتأخر وتحتاج إلى 120 يومًا على الأقل من الظروف البيئية التي لا تحدث فيها أي صقيع. تستغرق بذور اليانسون حوالي 30 يومًا لتنبت ، ولكن يستمر النمو الخضري بسرعة كبيرة بعد أن تنبعث الأوراق الأولى. الخصائص النموذجية الأخرى لبذور هذا النبات هي الفقدان السريع للانبات وطاقة الإنبات الأكبر للبذور الأكبر. التي من الضروري أن تكون البذور حديثة وأنها تأتي من المظلة المركزية للنبات.

في حالة الكثافة المفرطة للمحصول ، عندما تصل النباتات إلى ارتفاع حوالي 10 سم ، يجب على المرء أن يتدخل مع التخفيف. من المستحسن تجنب زراعة الأعضاء لأنها غير مقبولة جيدًا ؛ في وقت لاحق سيكون كافيًا لتقطيع التربة لتجنب نمو الأعشاب الضارة وريها إذا لزم الأمر.

اليانسون يستفيد من ثروة الكالسيوم في التربة. لا يوصى بزراعة الفوسفور والبوتاسيوم الموضعي للبذر ، حيث يبدو أن الثقافة تتأثر سلبًا. الجانب الأخير من تقنية الزراعة يتعلق بإمكانية ربط نبات عشبي مع نباتات كل سنتين ، مثل "carvi". النوعان يزرعان في صفوف بديلة في نفس الوقت في الربيع: السنة الأولى ستنتج الينسون ، وهي الثانية من نوع كارفي.

محنة

من بين محن المحصول ، بالإضافة إلى الظواهر الجوية المعاكسة ، مثل الصقيع ، فإن مكانًا بارزًا يشغله طفيليات فطرية تدمر الأوراق و / أو تهاجم الفاكهة.بمجرد وجود مخزون في الينسي الأخضر يمكن أن يتضرر بسبب خنفساء. هذه الطفيليات ، ومع ذلك ، لا تسبب ضررا يتطلب تدابير الحماية.

المخدرات

هذه هي الثمار التي تنضج بين شهري أغسطس وسبتمبر ، حسب مكان الزراعة والاتجاه الموسمي. يجب أن يتم حصادها عن طريق قطع جذوع النباتات في القاعدة عند عدم اكتمال نضج البذور بعد ، أي عندما تفترض نباتات التنميل التلوين باللون الرمادي والأخضر ولاتزال البذور صلبة. ثم تتعرض المظلات للشمس لاستكمال النضج ولأن البذور تخرج. يتم الاحتفاظ بالبذور في صناديق ذات إغلاق جيد بعد تجفيفها في الشمس.

يتكون الزيت الأساسي المحتوي أساسًا في الثمرة من حوالي 80٪ من الأنتيل ؛ هو عديم اللون أو لديه فروق طفيفة صفراء طفيفة. يتم الاستخراج عن طريق التقطير بالبخار. بالإضافة إلى الزيت العطري ، هناك أيضا البروتينات والسكريات والأحماض الدهنية والنشا والكافيين وحمض الكلوروجينيك.

يمكن تصنيف ثمار اليانسون في السوق على النحو التالي:

الينسون من ايطاليا واسبانيا ومالطا . هي الأفضل مع ثمار متوسطة الحجم وخضراء ، أو أنيز دالي أو الفرنسية مع ثمار بيضاء متوسطة الحجم ورائحة اللون الأبيض ورائحة واضحة جداً.

الينسون من تونس مع الفواكه الخضراء مع طعم احلى.

الينسون من روسيا مع صغير ، أسود ، سعى قليلا بعد الفاكهة

الاستخدامات

في علم التغذية: اليانسون يستخدم لنكهة العديد من الخمور. بذورها ، كاملة أو مفرومة إضافة نكهة الخبز والكعكة والحلويات. في العلاج النباتي هو منظم من الهضم ، مضاد للتشنج وطارد للريح ، بل هو أيضا sudoriferous و مقشع. بالإضافة إلى الخواص المهدئة ، فإنها تعرض أخرى أخرى أقل شهرةً ولكن تم اختبارها على نطاق واسع مثل زيادة قدرة حليبي أثناء ممارسة عملها المهدئ على الرضيع ؛ أو توقع دورة الطمث المتأخرة. المضغ في نهاية الوجبة المحمص قليلا بذور اليانسون بمثابة الهضم والعطور النفس. في الطب الشعبي اعتبر كمنشط جنسي.