الاسم: Allium sativum L.
العائلة: Liliacee
الثوم هو واحد من النباتات الطبية التي تعتبر لا غنى عنها لأنها موهبة بخصائص شفاء لا نهائية.
يظهر الثوم كنبات عشبي يتراوح ارتفاعه من 30 إلى 80 سم ، والذي يكون دائمًا في البرية دائمًا ، في حين يتم زراعته بشكل حصري من خلال طريقة نباتية بسبب عقمه.
الثوم اللمبة هي واحدة من أقدم وأكثر العلاجات انتشارا من الطب الشعبي.
الثوم والليسين
رائحة وخصائص مضادة للجراثيم
تكون مركبات الكبريت الموجودة في الثوم مسؤولة عن تكوين الرائحة النموذجية ، وخاصة الأليسين: يتم تحريرها عندما يعمل إنزيم الأنيناز على ألين ، وهو مركب عديم اللون ومذاق هو المكون الرئيسي للعقار الطازج.
يطلق الثوم رائحته المميزة في كل مرة يكون فيها "تالفًا" ، على سبيل المثال أثناء المضغ والقطع أو الضغط. هذا هو السبب في أن شرائح بأكملها لا رائحة. في الواقع ، في الخلية السليمة ، ينحصر الألبومين والسلفوكسيدات الأخرى في السيتوبلازم ، في حين أن إنزيمه المحلل المائي - ألايناز - موجود فقط في الفجوة: تدمير الهيكل الخلوي للثوم وبالتالي يحرر الإنزيم المذكور ، والذي يحدد التحلل المائي للإنزيم. sulfoxides وتحولها إلى disulfides و trisulphides.
الأليسين هو مضاد حيوي رائع ، لوحظت قوة تثبيته القوية على العديد من أنواع البكتيريا (بما في ذلك أولئك المسؤولين عن التيفوس) في وقت مبكر من عام 1858 من قبل لويس باستور.
بالإضافة إلى الأليسين ، يحتوي الثوم على مواد مضادة للبكتيريا أخرى مثل الثوم. وهي غنية بالمواد المعدنية والزيوت المعدنية مثل المغنيسيوم والكالسيوم والفوسفور واليود والحديد. هناك آثار من الزنك والمنغنيز والسيلينيوم وفيتامين C (فقط في الثوم الطازج) ، وأفيتامين A ، والفيتامينات B1-B2-PP. يحتوي على مواد تشبه الهرمونات والإنزيمات (الليزوزيم والبيروكسيديز).
خصائص الشفاء
من بين العديد من الخصائص المسندة إلى الثوم هو إعطاء البشرة مظهر صحي وتعزيز نمو الشعر. ويرجع هذا التأثير إلى وجود حمض phytinic ، والذي من جانب واحد يربط المواد المعدنية ومن ناحية أخرى يمكن أن يتحول إلى inositol ، وهي مادة مشابهة للفيتامينات التي يمكن أن تحفز نمو الخلايا.
يحتوي الثوم أيضًا على قلويدات لها عمل مشابه لمادة الأنسولين ، مما يقلل من مستوى السكر في الدم في الدم: لهذا السبب ، يعتبر الثوم دعمًا صالحًا في علاج مرض السكري وفي أمراض أخرى مرتبطة بعملية التمثيل الغذائي للدم. السكريات.
الثوم يقوي جهاز المناعة ويعمل كمبيد قوي للجراثيم في الجسم كله. مبيد حشري قوي جدا ، منظم ضغط الدم الشرياني (أفعال تسبب توسع الشرايين والشعيرات الدموية) ، يقلل من خطر التصلب الشرايين ، يمنع تجمع الصفائح الدموية (وبالتالي تكوين الجلطة) ، ينظم معدل الكوليسترول والدهون الثلاثية في الدم.
واحدة من أهم خصائص الثوم وأكثرها إثارة للاهتمام هي ما يتعلق بخصائصه الحيوية للمضادات الحيوية (عمل جراثيم وبكتيريا تجاه كل من غرام + جرام): فهو في الواقع مضاد حيوي صالح يستخدم في الحالات التي تكون فيها البكتيريا المعوية غيرت من الرعاية السابقة. خلافا للمضادات الحيوية الاصطناعية ، فإن الثوم - أثناء التعامل مع البكتيريا المسببة للأمراض - لا يهاجم فقط النباتات البكتيرية الرخامية ، بل إنه يؤيد ترميمها.
يعتبر هذا النبات علاجًا ممتازًا ضد النيازك والتقلصات البطنية ، كما أنه مفيد جدًا في حالات الإسهال الحاد والمزمن أو البراز المسمى muco-sanguinolent (الدوسنتاريا).
وقد أفادت الدراسات السريرية عن عمل الثوم أيضا ضد بكتيريا Helycobacter pylori ، وهي البكتريا المسؤولة جزئيا عن قرحة المعدة وعن تطور سرطان المعدة.
خاصية أخرى للثوم هي الحماية من المعادن الثقيلة الخطيرة ، والمواد الضارة جداً التي تدخل الجسم من خلال الضباب الدخاني والفاكهة والخضراوات الملوثة. الأعضاء الأكثر تأثراً بالمعادن الثقيلة هي الرئتين والكليتين والكبد والجهاز العصبي ، مع تأثيرات تتراوح من الأعراض المباشرة إلى المظاهر المرضية بعد عدة سنوات. كيف يعمل الثوم بهذه الطريقة؟ يعمل كعامل مخلب: في الممارسة العملية ، تكون مركبات الكبريت الموجودة في جزيئات الثوم مرتبطة بشكل دائم بالزئبق ، الرصاص وجزيئات الكادميوم الموجودة في الكائن الحي ، والتي يتم التخلص منها بهذه الطريقة بسهولة.
