الليمون هو الثمار الصالحة للأكل من النباتات الشجرية التي تنتمي إلى عائلة Rutaceae ، الجنس الحمضيات والأنواع C. س ليمون .
لا يزال أصل الليمون غير واضح ، على الرغم من أنه من المرجح أن تكون الأشجار الأولى تزرع في ولاية آسام (وهي منطقة في شمال شرق الهند) وشمال بورما والصين. خلصت دراسة وراثية عن أصل الليمون إلى أنه يمكن أن يكون هجينًا بين البرتقال المر والارز.
كان الليمون معروفًا بالفعل لدى يهود أورشليم ، الذين استخدمهم ، بحسب جوزيفوس (مؤرخ روماني) ، لضرب كاهن متجول خلال مهرجان التسعينات. تقول التقاليد اليهودية بدلاً من ذلك أن الثمار المستخدمة هي أرز "بلدي".
دخلت الليمون أوروبا من جنوب إيطاليا في موعد لا يتجاوز القرن الأول الميلادي (في زمن روما القديمة) ؛ ومع ذلك ، لم يجذب الكثير من الاهتمام على الفور.
بعد ذلك بوقت قصير وصلوا إلى بلاد فارس ، ثم العراق ومصر حوالي 700 م. هنا ، تم تسجيل أول شهادات الليمون في معاهدة زراعية من القرن العاشر. بالإضافة إلى كونه شجرة فاكهة ، تم زراعة الليمون لأغراض الزينة في الحدائق الإسلامية في وقت مبكر.
في وقت لاحق ، تم توزيعه على نطاق واسع في جميع أنحاء الأراضي العربية والمتوسطية من 1000 حتى 1150 م.
بدأت أول زراعة هامة من الليمون في أوروبا على أراضي جنوى في منتصف القرن الخامس عشر.
ثم تم إدخال الليمون إلى أمريكا في عام 1493 ، عندما أحضر كريستوفر كولومبس بذور الليمون من "Hispaniola" خلال رحلاته من الاكتشاف. وبالتالي ، ساعد الفتح الإسباني للقارة الأمريكية بأكملها على نشر بذور الليمون على الجانب الآخر من الكرة الأرضية.
في "العالم الجديد" ، تم استخدام الليمون بشكل أساسي كنبات زخرفي وطبيعي.
في عام 1747 ، أضاف جيمس ليند عصير الليمون إلى حمية البحارة الذين يعانون من داء الاسقربوط ، على الرغم من الأسباب الواضحة لفيتامين سي لم يعرف بعد.
في القرن التاسع عشر ، في كاليفورنيا وفلوريدا ، ظهرت أول بساتين الليمون الحمضيات.
يجب أن يكون أصل كلمة "ليمون" هو الشرق الأوسط. يظهر أحد الأحداث الأولى في وثيقة جمركية بريطانية تعود إلى 1420-1421.
وينتج الاسم "الليمون" من "ليمون" الفرنسية القديمة ، التي أدت أيضا إلى الاسم العربي "laymun" وإلى "limun" الفارسي الذي يشير عموما إلى جميع الحمضيات (على غرار "nimbu" السنسكريتية).
