من لا يعرف الكركم؟ منتشرة في المطبخ ، وهي واحدة من أفضل التوابل الشرقية المعروفة والمستخدمة. وهو يأتي على شكل مسحوق أصفر عطري قوي ، ولكن يتم الحصول عليه عن طريق طحن جذور (دربي) نظيف (مغلي ، مغلي ، مجفّف) لبعض النباتات التي تنتمي إلى جنس كركم . وهو أحد المكونات الرئيسية للكاري ويمكن استخدامه أيضًا لأغراض مختلفة: العطور والأصباغ وما إلى ذلك. بالإضافة إلى مجموعة كبيرة جدا من مضادات الأكسدة والفيتامينات ، فهي تحتوي على الكركمين ، وهو واحد من أعلى الجزيئات المفيدة في الطبيعة. ليس من المستغرب ، وقد تم اختبار الكركم منذ فترة طويلة في علاج السرطان حتى لو ، في الوقت الراهن ، يبدو السريرية التطبيقية "يعرج" قليلا. ويرجع ذلك إلى حقيقة أنه على الرغم من أن المختبر في المختبر قد أظهر تأثيرات مفيدة عديدة ، فإنه لم يكن من الممكن بعد تحديد ما إذا كان الشيء نفسه يمكن أن يحدث في الكائن الحي البشري ؛ امتصاص الأمعاء ، والتفاعلات الأيضية الممكنة ، جرعة مفيدة نشطة ، وما هي المتغيرات التي تعيق استخدام الكركمين والكركم ، وخاصة في علاج الأورام. علاوة على ذلك ، بعد تجارب مختلفة ، ظهر أن الخواص الأخرى للتوابل (مضاد للفطريات ، مضاد للبكتيريا ، الخ) لا يمكن أن ترتبط بالكركمين ، ولكن إلى جزيئات أخرى موجودة في الكركم. ومع ذلك ، فإن التقييم المتعمق لفعالية هذا النوع من التوابل كان مستمرًا منذ عام 2013 ، والذي يجب بالتأكيد توضيح نطاق تطبيق الكركم والكركمين في علاج: أنواع معينة من السرطان ، أمراض الكلى ، أمراض القلب والأوعية الدموية ، التهاب المفاصل ، القولون العصبي ، اكتب داء السكري ، مرض الزهايمر وأكثر من ذلك.
في هذه اللحظة ، ليس من الممكن حتى الآن تحديد ما إذا كان الكركم والكركم يمكن أن يساهم في علاج الأمراض السرطانية ، حتى إذا كان هذا النوع من التوابل يمثل عنصرًا ممتازًا للوقاية في النظام الغذائي ، نظرًا لما يتضمنه المحتوى العالي جدًا من جزيئات مضادات الأكسدة (polyphenols).
