عمومية
Lipases هي أنزيمات قابلة للذوبان في الماء تحفز هضم الدهون الغذائية ، وتقسيم رابطة استر التي تربط مجموعات الهيدروكسيل من الجلسرين إلى الأحماض الدهنية طويلة السلسلة.
في غياب أو نقص الليباز ، لا يحدث امتصاص الدهون بشكل صحيح ويمر جزء من دهون الطعام في البراز مسبباً إسهال دهني (إنبعاث كميات كبيرة من الفضلات المبتلة ، مظهر لامع ولامع).
ملخص
على عكس الأميليز ، التي لا تفرزها إلا الغدد اللعابية في المنطقة العليا من الجهاز الهضمي ، يتم إطلاق الليباز في كل من التجاويف الفموية والمعدنية.
علاوة على ذلك ، ينشط الليباز اللساني ، الذي يفرز في المنطقة الخلفية من اللسان ، في نطاق واسع من الأس الهيدروجيني (2-6) ويمكن بالتالي مواصلة نشاطه أيضًا في الأس الهيدروجيني للمعدة (على عكس ptialine الذي يعمل بشكل تفضيلي درجة الحموضة بين 6.7 و 7).
هضم الدهون
يهاجم الليباز المعدي واللغوي الدهون الثلاثية (التي تمثل حوالي 90-98٪ من الدهون الغذائية) ، ويفصل الحمض الدهني وينتج ، بالتالي ، الجليسيرول الذي يتستر مع 2 من الأحماض الدهنية) والأحماض الدهنية الحرة. خلال ساعتين أو ثلاث ساعات ، عندما يبقى الطعام في المعدة ، يمكن لليبازات الفموية والمعدة تقسيم حوالي 30٪ من الدهون الغذائية.
ومع ذلك ، يبقى المصدر الأكثر أهمية لليباز هو البنكرياس ، وهذا هو السبب في أن إسهال دهون الذكر المذكور هو نموذجي لجميع الظروف التي تقلل من وظائف البنكرياس.
المنتجات النهائية المستمدة من عمل الليباز البنكرياس هي monoglycerides (2-acylglycerols) والأحماض الدهنية الحرة. على عكس الليباز اللعابي ، الذي يفصل حمضًا دهنيًا واحدًا فقط ، في الواقع ، يمكن لليباز البنكرياسي فصل كل من الأحماض الدهنية من الهيدروكسيل الأولي (الكربون 1 و 3) من الجلسرين. يتم الحصول على أسيوميرسيل 2-acylglycerol ، الذي تم الحصول عليه ، بشكل تلقائي في شكل ألفا (3-acylglycerol) ، وبالتالي يمكن مهاجمته مرة أخرى عن طريق الليباز الذي يقسمه إلى الجلسرين بالإضافة إلى الأحماض الدهنية الحرة.
يتم مساعدة نشاط lipases البنكرياس بواسطة إنزيمات كوليبيز التي يفرزها البنكرياس ، والتي تفضل الالتصاق إلى قطرات الدهون. ليس ذلك فحسب ، حتى يحدث الهضم الأمثل للدهون ، فمن الضروري تدخل الصفراء التي ينتجها الكبد ، والتي - في تآزر مع حركات تمعجية - يؤدي إلى مستحلب من الدهون ، وتقسيم المجاميع الدهنية إلى قطرات دقيقة للغاية هاجم بسهولة من قبل الليباز.
ما يحدث في الأمعاء الدقيقة هو خطوة أساسية في عملية الدهون في الجهاز الهضمي ، حيث يمكن امتصاص الأحماض الدهنية والأحماض الدهنية الحرة فقط من خلال الغشاء المخاطي في الأمعاء.
لهذا السبب ، يمكن أن يكون لدينا إسهال دهني حتى في وجود مرض الكبد أو استئصال الأمعاء الكبيرة.
بالإضافة إلى الليباز ، ينتج البنكرياس أيضا فسفوليباز (يسمى phospholipase A2) و carboxylesterase. يزيل الأفضلية السابقة الأحماض الدهنية في الموضع الثاني من الفوسفوليبيدات ، وتنتج الأحماض الدهنية الحرة و lysophospholipids ، في حين يفرز الكربوكسيستاز إسترات الكوليسترول ، والفيتامينات بالليبوتين الذائب ، والدهون الثلاثية ، والدهاليسيريد ، والجزيئات الأحادية.
يتم إنتاج lipases الأخرى من الكبد ، البطانة الوعائية وداخل الخلايا ، مثل lipases المعتمدة على homosomal و homo.
امتصاص وتوزيع الدهون
وبمجرد امتصاصها ، يتم إعادة تحويل الأحماض الدهنية وغيرها من منتجات الهضم إلى تريازيل غليسرولز ويتم تجميعها إلى بروتينات نقل محددة ، والتي تنشأ عنها مجموعات صغيرة من البروتينات الدهنية تسمى chylomicrons. يتم سكب هذه في الدورة اللمفاوية ومن ثم في مجرى الدم ، ثم نقلها إلى الأنسجة العضلية والدهنية. في الشعيرات الدموية من هذه الأنسجة ، انزيم lipoprotein-lipase خارج الخلية ، يحلل ثلاثي الأليلات الدهنية إلى الأحماض الدهنية والغليسيرول ، والتي تدخل الخلايا المستهدفة. في تلك الأنواع العضلية ، تتأكسد الأحماض الدهنية لإنتاج الطاقة ، بينما في الخلايا المستهدفة من الأنسجة الدهنية يتم إعادة تثبيتها إلى triacylglycerols ليتم حفظها كدسم احتياطي.
lipases عالية »
