وظائف في الجسم
يستخدم جسمنا اليود لتركيب هرمونات الغدة الدرقية ، والرسائل البيولوجية مهمة جدا لتنظيم التمثيل الغذائي للجسم. وفقا لأحدث الأبحاث ، سيكون لليود أيضا نشاط مضاد للأكسدة مهم جدا ولكن هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات لفهم بالضبط آلية عملها.
وفقا لهذه الاستحواذات الأخيرة ، يمكن لليود أن يحمي الجسم من ضرر فرط كوليسترول الدم والعديد من أمراض القلب والأوعية الدموية (تصلب الشرايين وارتفاع ضغط الدم).
اليود في الأغذية
لتعميق: الأطعمة الغنية باليود
يوجد اليود في الغالب في الأسماك ، وهو طعام ثمين غالبًا ما لا يتم استهلاكه بشكل كافٍ. مصدر آخر مهم لليود يتمثل في الطحالب مثل fucus أو laminaria ، موجودة في العديد من منتجات التخسيس بهدف تسريع عملية الأيض.
قد تحتوي الخضراوات على كمية لا بأس بها من اليود فقط إذا كانت قد نمت في تربة غنية بهذا المعدن.
نقص اليود
لتعميق: نقص اليود
نقص اليود يقلل من وظيفة الغدة الدرقية ويمكن أن يسبب القماءة وتأخر النمو (في الجنين والأطفال) وتضخم الغدة الدرقية (في البالغين). ونقص اليود في مرحلة البلوغ مسؤول أيضا عن أعراض مثل اللامبالاة والتعب المزمن والصلع المبكر.
مطلب
منذ إدخال الملح المعالج باليود للأشخاص الأصحاء لم يعد من الضروري استخدام مكملات محددة.
للموضوعات النباتية بحتة أو أولئك الذين لا يستهلكون السمك وتجنب ملح الأطباق ، يوصى بإضافة 200 ميكروجرام من اليود يوميًا.
الجرعات الموصى بها من قبل لارن هي 150 ميكروغرام ، وبالنسبة للمرأة ، 200 ميكروغرام أثناء الرضاعة و 175 ميكروغرام أثناء الحمل.
في جسمنا يتركز اليود على مستوى الغدة الدرقية وبفضل هذه الاحتياطيات يمكننا العيش لعدة أسابيع دون تناول اليود وبدون أعراض سريرية للنقص.
