إذا تعاملنا اليوم ، فنحن نساعدك اليوم. إذا قمنا بدلاً من ذلك بتثقيفك ، فسوف نساعدك طوال حياتك
الضرر من اتباع نظام غذائي سيء
اضطلعت الاضطرابات الغذائية بأبعاد عالمية. في الواقع ، إذا استمر الناس في الدول الأكثر صناعية في المعاناة من الكثير من التجاوزات ، فإن مجموعة كبيرة من الناس سيعانون من نقص غذائي مهم. بشكل عام ، لذلك ، يمكننا أن نؤكد أن البشرية مريضة تماما من وجهة نظر الطعام.
خصائص النظام الغذائي الصحيح
يمكن تحديد النظام الغذائي بشكل صحيح إذا كان مرضيا من وجهة النظر الكمية ، وهذا يعني إذا كان يضمن مساهمة الطاقة ولكل عنصر غذائي واحد في الكميات الصحيحة.
ومع ذلك ، يجب أن يكون النظام الغذائي متوازن نوعيًا أيضًا ؛ لا يكفي ، في الواقع ، لضمان الكمية الصحيحة من العناصر الغذائية ، لأنه حتى لو كان صحيحًا من وجهة النظر الكمية ، فإن النظام الغذائي من هذا النوع لا يزال غير كافٍ.
دعونا نرى مثالا بسيطا لفهم هذه المفاهيم بشكل أفضل: تم تحديد الحصة الموصى بها من الكربوهيدرات أو الكربوهيدرات للسكان الإيطاليين بين 55 و 65 ٪ من إجمالي السعرات الحرارية اليومية ؛ قد يجد بعض الأفراد أنفسهم في وضع يمكنهم من تلبية احتياجاتهم من خلال احترام هذه النسبة بالضبط ، لكنهم ما زالوا يتبعون نظامًا غذائيًا غير لائق. هذا هو الحال ، على سبيل المثال ، بالنسبة لأولئك الذين لا يحترمون النسبة الصحيحة بين الكربوهيدرات البسيطة (الجلوكوز ، الفركتوز ، السكروز ، إلخ) والكربوهيدرات المعقدة ، مما يخفض هذا الأخير إلى السابق. إن النظام الغذائي غير المتوازن باستمرار بهذا المعنى (وبالتالي غني بالمشروبات المحلاة والحلويات ، إلخ) يمكن أن يخلق ، على المدى الطويل ، حالة مرضية تسمى مرض السكري. لذلك ، في حين أننا يجب أن نضمن أن 55-65 ٪ من إجمالي السعرات الحرارية لديها أصل الكربوهيدرات ، من ناحية أخرى فإننا سوف نضمن أن ما لا يزيد عن 10-12 ٪ مستمدة من الكربوهيدرات البسيطة. يعتبر مرض السكري من النوع الثاني ، الذي يكون عنده شرطا قويا - بالإضافة إلى عوامل وراثية - بسبب عدم نشاط المحرك ، والبدانة واضطرابات الأكل سالفة الذكر ، مثالا على مرض يمكن السيطرة عليه بشكل فعال ولا يمكن علاجه.
يجب أن يكون النظام الغذائي "المثالي" أيضًا: توزيعًا كافيًا ومتوازنًا ومتنوعًا ومثاليًا.
نظام غذائي مكسور بشكل صحيح
يجب أن توفر وجبة الإفطار حوالي 20 ٪ من إجمالي السعرات الحرارية والغداء والعشاء بنسبة 35 ٪ لكل منها ، بينما يجب تغطية الـ 10 ٪ المتبقية بوجبة خفيفة بعد الظهر ووجبة خفيفة في الصباح.
نظام غذائي متوازن
ليس من المهم تحديد كمية السعرات الحرارية التي نحتاجها فقط ، ولكننا بحاجة إلى تقسيمها بطريقة متوازنة بين العناصر الغذائية المختلفة ؛ في هذا الصدد ، توصي المبادئ التوجيهية للسكان الإيطاليين تناول 10-12 ٪ من السعرات الحرارية في شكل البروتينات ، 25-30 ٪ في شكل الدهون و 55-65 ٪ في شكل الكربوهيدرات. يجب أيضًا توزيع البروتينات بشكل صحيح وفقًا للمصدر: يجب أن يكون لدى 1/3 منها أصل نباتي ، بينما أصل 2/3 أصل حيواني.
يجب أن تقسم الأحماض الدهنية إلى 55 ٪ من الأحماض غير المشبعة ، 20 ٪ غير مشبعة (ما لا يقل عن 12 غراما في اليوم) و 25 ٪ مشبعة. فيما يتعلق بالحصة الموصى بها من الأحماض الدهنية الأساسية ، فإننا نوصي بالحد الأدنى من تناول 2٪ من إجمالي السعرات الحرارية اليومية لـ ω6 (حمض اللينوليك) و 0.5-1٪ من إجمالي السعرات الحرارية اليومية لـ ω3 (حمض ألفا لينولينيك) ).
يجب أن يكون تناول الكوليسترول أقل من 300 ملغ / يوم ، في حين أن الأحماض الدهنية غير المشحونة يجب أن لا تتجاوز 5 جرامات في اليوم الواحد (يفرض المؤلفون الآخرون حدودًا أقل ، بترتيب 2 جرام / يوم).
النظام الغذائي المثالي: الجزء الثاني »
