النظام الغذائي ومرض السكري

النظام الغذائي لمرض السكري هو نظام غذائي محدد لاستعادة أو الحفاظ على توازن السكر في الدم.

يعني جلوكوز الدم كمية الجلوكوز المخفف في بلازما الدم ، والتي تقاس بالميليغرام لكل ديسيلتر (ملغ / ديسيلتر) أو ملليليمول للتر (مليمول / لتر).

السكري

ما هو داء السكري؟

تعريف مرض السكري

داء السكري يعني متلازمة تتضمن مجموعة من الأمراض الأيضية التي تتميز بوجود خلل في إفراز و / أو عمل الأنسولين ، ووجود فرط سكر الدم وظهور طويل الأجل للمضاعفات المزمنة في الأعضاء المختلفة ، خاصة العيون والكلى والأعصاب والقلب والأوعية الدموية.

تصنيف

1. النوع الأول من داء السكري: يتميز بتدمير خلايا بيتا في البنكرياس ، مما يؤدي إلى خلل تام في الأنسولين (ويسمى أيضًا داء السكري الخاص بالأحداث).
2. النوع الثاني من داء السكري: يتميز بعيوب إفراز الأنسولين المرتبط بمقاومة الأنسولين (وتسمى أيضا داء السكري الخرفي)
3. سكري الحمل - GDM: أي شكل من أشكال ضعف تحمل الغلوكوز يحدث أثناء الحمل.

NOTES

أي شكل من أشكال مرض السكري قد يتطلب العلاج بالأنسولين في أي مرحلة من مراحل المرض. استخدام الأنسولين في حد ذاته لا يصنف المريض أو علم الأمراض.

لا علاقة للسكري المشبوه بعملية التمثيل الغذائي للجلوكوز ويؤثر على إفراز هرمون فاسوبريسين (ADH أو الهرمون المضاد لإدرار البول).

الخلافات

داء السكري من النوع 2 والحمل (أيضا بفضل أدوية معينة) يمكن أن يستقر ويحسن ويحسن حتى الشفاء (حسب الحالة) ؛ ومع ذلك ، فإنها تحتاج إلى نظام غذائي محدد وفعال إلى حد ما.

دعونا لا ننسى ما يلي:

• الأسوأ هو استقلاب الجلوكوز (الذي يحدد ارتفاع السكر في الدم) ، كلما أصبح السكري أكثر خطورة ، زادت فرص حدوث مضاعفات خطيرة (غليسيشن البروتين ، الاعتلال العصبي ، التهاب الأوعية الدموية ، تصلب الشرايين ، إلخ).

مرض السكري من النوع 1 ، ومع ذلك ، لا يمكن أن تلتئم ، يتطلب ببساطة لمعايرة كمية الأنسولين (ليتم حقنه) كدالة من الكربوهيدرات التي اتخذت مع النظام الغذائي.

أعراض مرض السكري

لا يعاني داء السكري من النوع 2 من أعراض واضحة ، على الأقل من حيث المبدأ.

بسبب فرط سكر الدم الشديد ، قد تظهر مشاعر عامة مختلفة من الشعور بالضيق (التعب ، جفاف الفم ، التبول المتكرر ، إلخ).

ترتبط العلامات السريرية الأولى بوجه عام بمضاعفات الأعصاب والدورة الدموية ؛ هذا يدل على أن المرض كان موجودًا لفترة طويلة أو أنه خطير جدًا.

الأسباب

الأنواع المختلفة من مرض السكري لها أسباب مختلفة.

1. يمكن أن يكون لكل فرد أساس وراثي وراثي ، حتى لو كان من نوع محدد ومختلف
2. النوع الأول من داء السكري يتميز بخسارة بعض خلايا محددة من غدة البنكرياس. عادة ما يكون المناعة الذاتية ، ولكن هناك حالات متفرقة من الحث الجراحي والإصابات الميكانيكية والتسمم ، إلخ.
3. النوع الثاني من داء السكري غالبا ما يكون له أسباب مرتبطة بنمط الحياة. على وجه الخصوص:
1. نظام غذائي مفرط و / أو غير متوازن ، غني بشكل خاص بالأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات ، وخاصة المكرر ومع مؤشر نسبة السكر في الدم عالية
2. زيادة الوزن (غالبًا ما تكون شديدة)
3. نمط الحياة المستقرة.
4. يحتوي سكري الحمل أيضًا على مكون غذائي وسلوكي مهم جدًا. هم أكثر عرضة لهذا الخلل في عملية التمثيل الغذائي (والتي يمكن أن تسبب ضررًا خطيرًا للجنين وتؤرخ حتى بعد الولادة):
1. البدينة و / أو النساء
2. الذين يتغذون دون السيطرة خلال فترة الحمل.

النظام الغذائي والعلاج

أهمية النظام الغذائي لعلاج مرض السكري من النوع 2

النظام الغذائي لمرض السكري هو نظام غذائي مناسب يلبي المبادئ التوجيهية الحالية حول هذا الموضوع.

النظام الغذائي لمرض السكري هو واحد من الركائز الأساسية في علاج النوع 2.

إن دور التغذية في علاج مرض السكري مهم جداً لدرجة أن الأطباء يفضلون التحدث ليس عن النظام الغذائي ، بل عن "العلاج الغذائي الطبي لمرض السكري" (العلاج الغذائي).

لذلك يجب على أولئك الذين يعانون من مرض السكري أن يحاولوا احترام القواعد القليلة التي سنراها أدناه بدقة.

تتبع هذه التوصيات ، التي تتم رؤيتها من منظور وقائي ، تماماً تلك المشار إليها في السكان الأصحاء للحد من خطر الإصابة بمرض السكري والعديد من الأمراض الأخرى ، مثل أمراض القلب والأوعية الدموية وبعض أنواع السرطان.

هذا لا يعني أنه ، في حالة المرض الموجود من قبل ، يمكن الحصول على فوائد الأيض.

أهداف نظام السكري

مقدمة

على عكس ما يعتقده الكثيرون ، فإن الحمية المثالية لمرضى السكري ليست معقدة أو تقييدية على الإطلاق. بالنسبة لمعظم الناس ، يتكيف النظام الغذائي ببساطة مع المرض ، وبالتأكيد ليس مشوهاً.

على الرغم من أن بعض الأطعمة تؤكل باعتدال ، إلا أن هناك مجموعة واسعة من البدائل الصحية التي يمكن أن يختارها السكري.

أهداف النظام الغذائي

الأهداف الرئيسية للنظام الغذائي لعلاج مرض السكري هي:

• السيطرة على نسبة السكر في الدم
• السيطرة على وزن الجسم
• السيطرة على lipidemia.
• الوقاية والعلاج من عوامل الخطر أو المضاعفات المتعلقة بالتغذية.

العلاج الغذائي متشابه جدا في نوعي السكري حتى لو:

• بالنسبة لمرضى السكري من النوع الأول ، يجب إيلاء المزيد من الاهتمام لتوريد الأطعمة ، وخاصة الكربوهيدرات. وسيتعين على النظام الغذائي الحد من الكربوهيدرات البسيطة إلى أقصى حد ، وتوفير كمية منتظمة وكسرية من الكربوهيدرات المعقدة. الهدف الأساسي هو الحد الأقصى للحد من وحدات الدواء وتطبيع الإطار السكرى.
• لمرضى السكري من النوع 2 ، وغالبا ما يعانون من زيادة الوزن ، يجب معايرة النظام الغذائي بطريقة تفضيل خفض وزن الجسم إلى مستويات مقبولة.

بطبيعة الحال ، يجب أن تأخذ في الحسبان الأذواق والتفضيلات الفردية.

المخدرات المرتبطة مع النظام الغذائي

الأدوية الأكثر استخداما في علاج مرض السكري هي:

1. لنوع 1 من داء السكري: الأنسولين الاصطناعية ، ليتم حقنها (أو تدار تلقائيا من قبل الأجهزة المبتكرة)
2. للنوع الثاني من داء السكري:
1. تحفيز الانسولين
2. محسسات أنسولين الانسجه
3. مخفضات neoglucogenesis
4. يخفض امتصاص الغلوكوز المعوي.

المكملات الغذائية

المكملات الغذائية التي ترتبط مع النظام الغذائي لمرض السكري هي مفيدة بشكل أساسي للعلاج ضد النوع 2.

وهي تستخدم أساسا المنتجات مع قدرات سكر الدم ، وهذا هو (بشكل مختلف اعتمادا على العنصر النشط):

• خفض مؤشر نسبة السكر في الدم (تباطؤ عملية الهضم والامتصاص) ؛ على سبيل المثال الألياف من بذور سيلليوم (الصمغ) أو الغار (المطاط).
• تقليل الحمل نسبة السكر في الدم (عرقلة عملية الهضم وامتصاص الكربوهيدرات) ؛ على سبيل المثال ، اكاربوسي.

رؤى

تغذية

النظام الغذائي ومرض السكري والكربوهيدرات النظام الغذائي والسكري والبروتينالديكت والسكري والدهونالديكت والسكري والكولسترول السكري والألياف والفيتامينات والمعادن النظام الغذائي والسكري والملحالديبت والسكري والكحول

ماذا نأكل

حمية المثال لمرض السكري 2 داء السكري نوع: أي الخضار للاختيار؟ الجزر والسكري الفواكه والسكري الموز والسكري السكري معجون السكري والسكري والنبيذ والسكري العسل والسكري الفركتوز وصفات السكري لمرضى السكر

أنواع أخرى من مرض السكري

النظام الغذائي والسكري الحمليالديكت والسكري النوع الأول

ماذا نأكل

أهمية الكربوهيدرات

تعتبر كمية الكربوهيدرات ونوع الطعام المستهلك في كل وجبة واحدة من أهم الجوانب في النظام الغذائي لمرض السكري من النوع 2.

كم عدد الكربوهيدرات التي تتناولها في نظامك الغذائي؟

كما هو متوقع ، يجب أن يكون إجمالي كمية الكربوهيدرات التي سيتم استهلاكها خلال اليوم حوالي 50-55٪ من السعرات الحرارية اليومية.

أولئك الذين لديهم مؤشر نسبة السكر في الدم منخفضة ، المرتبطة بالألياف (في هذه الحالة يمكن أن يكون جزء من الكربوهيدرات في النظام الغذائي يمكن أن تصل إلى 60 ٪ من إجمالي السعرات الحرارية) سيكون المفضل.

بشكل عام ، يوصى بالحفاظ على النسبة المئوية للسكريات البسيطة أقل من 10-12٪ (السكريات الأحادية ، مثل الفركتوز والجلوكوز ، والسكرات ، مثل السكروز واللاكتوز).

لا يجب أن يتجاوز السكر المستخلص من السكر الخام 5٪ من السعرات الحرارية (15-20 جرامًا يوميًا كحد أقصى) ، ويمكن التغلب على هذه الكمية بسهولة من خلال استهلاك الحلويات و / أو بعض المنتجات المعبأة (البسكويت والوجبات الخفيفة والمشروبات ... الخ) ) ، ولذلك يجب أن يكون استخدامه محدودًا أو أفضل تجنبًا.

وللسبب نفسه ، من الجيد استبدال السكر بمُحليات لا قيمة غذائية لها (موافقة من إدارة الأغذية والأدوية) خالية من المخاطر على الإطلاق للمريض.

ما هي المواد الغذائية الكربوهيدرات التي ينصح بها في نظام غذائي السكري؟

إن مصادر الكربوهيدرات الأنسب للنظام الغذائي ضد داء السكري من النوع 2 ، بالإضافة إلى استهلاكها في الأجزاء الصحيحة ، يجب أن يكون لها الخصائص التالية:

1. تحميل نسبة السكر في الدم منخفضة أو متوسطة
2. مؤشر نسبة السكر في الدم منخفضة أو متوسطة
3. ثراء الألياف ، مما يقلل كل من الحمل ومؤشر نسبة السكر في الدم (على سبيل المثال ، دقيق القمح الكامل أفضل من الدقيق المكرر)
4. ثراء المياه ، مما يقلل من الحمل نسبة السكر في الدم (على سبيل المثال ، الفواكه الطازجة أفضل من الفواكه المجففة)
5. وجود البروتينات والدهون ، مما يقلل من مؤشر نسبة السكر في الدم. هذا ينطبق بشكل خاص على الوجبة الكاملة التي ، بالإضافة إلى مصادر الكربوهيدرات ، يجب أن تحتوي أيضًا على كميات صغيرة من العناصر الغذائية الأخرى (على سبيل المثال ، للحصول على السعرات الحرارية نفسها ، أفضل 80 جرام من المكرونة المحضرة بالأسماك والخضار وملعقة صغيرة من الزيت ، بدلا من 120 غرام من المعكرونة المسلوقة وبدون أي شيء آخر).

أهمية الوزن

ما مدى أهمية الوزن في علاج داء السكري من النوع 2؟

مثل جميع الأمراض الأيضية الأخرى ، ينشأ داء السكري من النوع 2 أيضا ويتفاقم مع زيادة الوزن ، وخاصة شديدة (مؤشر كتلة الجسم> 30).

إذا لزم الأمر ، تحتاج إلى إنقاص الوزن. طريقة جيدة لفقدان الوزن هي القضاء على 30 ٪ من السعرات الحرارية ، للحصول على فقدان الوزن بنحو ثلاثة كيلوغرامات في الشهر.

وقد لوحظ أنه في بعض الحالات ، يمكن أن يؤدي الحد من الدهون الزائدة إلى تحسين معايير التمثيل الغذائي حتى أكثر من التصحيح التركيبي للنظام الغذائي.

سيؤدي فقدان الوزن بنسبة 5-10٪ إلى تحسين التحكم في التمثيل الغذائي ، مما يؤدي إلى تخفيض نسبة السكر في الدم وضغط الدم وتحسين نمط الدهون.

الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات الموصى بها ويجب تجنبها

الأطعمة الموصى بها

الأطعمة لتجنب

دورات أولية بسيطة أفضل المعكرونة والأرز معا متكاملان على سبيل المثال مع الطماطم والتونة والخضروات. لا تفرط في جرعة من المعكرونة والأرز. لا تستهلك أبدًا طعامين نشويين مثل الخبز والمعكرونة معًا في الوجبة نفسها ، أو الخبز والأرز والبيتزا والمعكرونة ، وما إلى ذلك ؛ استخدام المحليات acaloric و polyalcohols معتدلة والفركتوز. مشروبات غير محلاة ومشروبات خفيفة الفواكه والخضروات باستثناء واحد على قائمة الأطعمة نصح ضد ؛ الجزر ، على عكس ما يعتقد كثيرون ، يمكن استهلاكها بأمان.

السكر ، والعسل ، ومنتجات الحلويات المكررة ذات المحتوى الغلوسيدي والدهني العالي (البسكويت ، والوجبات الخفيفة ، والوجبات الخفيفة ، والآيس كريم ، والكعك المعبأ مسبقا ، والكرواسان ، والمعجنات) ، والشوكولاته ، والمربى. إعداد أولى الدورات مع توابل دهنية (لازانيا ، تورتيليني ، كانيلوني ، ريستو ، إلخ) ؛ البيتزا المتقنة ، بدائل الخبز مع الدهون المضافة والملح (البسكويت ، أعواد الخبز ، السندويشات النفط ، focacce) ؛ الفواكه المجففة (الصنوبر ، الكستناء ، اللوز ، الجوز ، الفول السوداني ، التمر ، إلخ) ، الأفوكادو ، الفاكهة في شراب ، الموز ، اليوسفي ، العنب ، الرمان ، التين ، الكاكي أو اللوتس ؛ تجنب عصائر الفاكهة والمشروبات السكرية بشكل عام.

كعكة الكمثرى لمرضى السكر

X مشاكل في تشغيل الفيديو؟ إعادة الشحن من يوتيوب اذهب إلى صفحة الفيديو إذهب إلى قسم وصفات الفيديو شاهد الفيديو على يوتيوب

زيارة القسم: وصفات الفيديو لمرضى السكر ، وانخفاض السكر