عمومية
زيت السمك هو مصدر الغذاء الأكثر سخاء من أوميغا ثلاثة ، ولا سيما من حمض eicosapentaenoic (EPA) وحمض docosahexaenoic (DHA).
EPA و DHA هما نوعان من الأحماض الدهنية الأساسية ، والتي يمكن تصنيعها في جسم الإنسان من مادة أوميغا 3 ، حمض ألفا لينولينيك (ALA). هذا الحامض الدهني ، وهو ضروري أيضاً ، متوفر بشكل خاص في الجوز وزيت الكانولا وفول الصويا والقنب ، وكذلك في بذور الكتان والزيت.
جودة المنتج
فالأسماك ، وكذلك الرجال ، غير قادرة على توليف أوميغا 3 مباشرة ، ولكنها تجمعها في أنسجتها بامتصاصها من الطحالب المجهرية أو الحيوانات التي تتغذى عليها.
الرنجة والسردين وغيرها من الأسماك الزرقاء والسمكية الكبيرة والصغيرة وسمك القد وسمك التونة وسمك التونا هي من بين أغنى الأسماك في أوميغا. لا ينبغي استهلاك بعض هذه الأنواع ، مثل أنواع معينة من سمك التونة أو القرش أو سمك القرش الأزرق وسمك أبو سيف ، بكميات زائدة ، لأن - على قمة السلسلة الغذائية - لا تجمع فقط أوميغا 3 في لحومها ، بل أيضًا السموم مثل ومركبات ثنائي الفينيل متعدد الكلورة والديوكسين والزئبق والكلوردان.
بما أن العديد من هذه المواد ، خاصة الديوكسينات وبعض المبيدات ، قابلة للذوبان في الدهون ، فإنها توجد في تركيزات جيدة حتى في زيت السمك.
ولذلك فمن المستحسن إيلاء اهتمام خاص للاختيار الصحيح للمتكامل ، مع الأخذ في الاعتبار ، بالإضافة إلى احتمال وجود الملوثات ، وكذلك درجة lipoperoxidation من الأحماض الدهنية نفسها الواردة فيه.
من أهم مصادر زيت السمك سمك السلمون المستزرع وكبد سمك القد ؛ هذا المنتج ، بعد تنقيته بالتقطير الجزيئي ، ربما يكون مكملاً بـ توكوفيرول ومغلقًا في حبيبات أو جيلاتين.
هناك العديد من شهادات الجودة المتعلقة بدرجة الأكسدة ومحتوى المعادن الثقيلة والمواد السامة. أفضل ما هو معروف هو IFOS (معيار زيت السمك الدولي).
مؤشرات
لماذا يستخدم زيت السمك؟ ما هو؟
زيت السمك هو المصدر الرئيسي لأحماض أوميجا 3 الدهنية (EPA و DHA) ، المعروفة بخصائصها الأيضية الأساسية.
استخدم في البداية قبل كل شيء لخصائص hypotriglyceridizing ، وقد اكتسب زيت السمك - مع مرور الوقت ومع العديد من الدراسات - دوراً هاماً في الوقاية والعلاج.
زيت السمك الآن:
- خلات نقص التمثيل الغذائي والخصائص الأيضية ل hypocholesterolemic ؛
- خصائص مضادة للالتهابات.
- خصائص مضادة للأكسدة.
- الخصائص المناعية
- خصائص نقص السكر في الدم.
- خصائص اعصاب
- الخصائص الشبيهة بالهرمونات
- خصائص مضاد الأرجية.
- خصائص القلب.
لهذه الأسباب يستخدم زيت السمك في الوقاية من الأمراض المختلفة ومكافحتها ، بما في ذلك:
- الأمراض المعوية الالتهابية ،
- أمراض المناعة الذاتية ،
- مرض السكري،
- أمراض القلب والأوعية الدموية ،
- الأمراض العصبية التنكسية
- أمراض الحساسية.
في السنوات الأخيرة ، تم استخدام زيت السمك بنجاح في الرياضة.
خصائص وفعالية
ما هي فوائد زيت السمك التي تظهر خلال الدراسات؟
من بين أكثر الملاحق التي تمت دراستها وأفضلها ، هناك بالتأكيد زيت السمك وبصورة أدق أحماضها الدهنية الأساسية EPA و DHA.
ازداد مقدار الدراسات المتعلقة بالفوائد الوقائية والعلاجية لزيت السمك بشكل كبير خلال العشرين سنة الماضية ، وذلك بفضل تنقيح تقنيات الدراسة.
زيت السمك و dyslipidemia
واحد من التطبيقات الأولى ، وبالتالي من بين أكثر من درس ، من زيت السمك ، وكان واحد التمثيل الغذائي.
وقد أظهرت العديد من التجارب السريرية أن زيت السمك ، في جرعات مختلفة ، يمكن أن يكون له تأثير محسوس ضد نقص الكوليسترول و hypoglycidemic.
بتعبير أدق ، يبدو أن استخدام 2-4 جم في اليوم فعال في تقليل تركيزات ثلاثي الجليسريد في الدم بأكثر من 20٪ وتركيزات الكوليسترول LDL بنحو 10-15٪ في بضعة أسابيع.
إن نشاط خفض الدهون في زيت السمك ، جنبا إلى جنب مع مضاد للالتهابات ، من شأنه أن يسهم في الحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية ، مما يقلل من خطر حدوث مضاعفات محتملة.
تم دعم هذه البيانات بشكل أكبر من خلال دراسات مثل GISSI أو عن طريق التحليل التلوي مع أكثر من 30،000 مشارك ، حيث يؤدي التكامل مع omega 3 ، بالإضافة إلى تقليل عدد الاستشفاءات في الحالات القلبية الوعائية الحادة ، إلى المساهمة بشكل عام في خفض معدل الوفيات.
اليوم ، تتوفر التخصصات الصيدلانية المسجلة على أساس أوميغا ثلاثة ، مثل: Seacor ، Esapent و Eskim
زيت السمك والأمراض الالتهابية
ومن الأمور المثيرة للاهتمام بشكل خاص البيانات المستمدة من العديد من التجارب السريرية ، التي كان من المفيد استخدام زيت السمك فيها ، والذي يبلغ 3 غرامات يوميًا ، في تمديد وقت الهبوط في أمراض مثل داء كرون ، وفي تحسين الصورة. الأنسجة والأعراض في المرضى الذين يعانون من التهاب القولون المستقيم التقرحي.
كانت التأثيرات المضادة للالتهاب مفيدة أيضًا أثناء الأمراض مثل الصدفية ، والتي كان من شأن استخدام زيت السمك أن يساعد في تقليل شدة الآفات الجلدية وقبل كل شيء لمنع حدوث مضاعفات.
زيت السمك والأمراض العصبية التنكسية
يبدو أن الكتابات عن الفعالية الوقائية لزيت السمك في المجالات العصبية والنفسية لا بأس بالإجماع.
ووفقاً لمؤلفين مختلفين ، فإن الاستخدام المتواصل لزيت السمك سيقلل من الآفات النسيجية والتحلل اللاحق للوظائف الإدراكية ، والذكرية ، والإدراكية والحركية في المرضى الذين يعانون من حالات مثل مرض الزهايمر أو التصلب المتعدد.
زيت السمك والرياضة
كان العمل المضاد للالتهابات من زيت السمك قد أثبت أنه مفيد في الرياضيين الذين يتحمّلون القدرة على التحمل ، ويتعرضون لجلسات تدريبية أو منافسات مكثفة بشكل خاص.
في هذا السياق ، يمكن لزيت السمك أن يسهم في الوقاية من الآفات العصبية العضلية المرتبطة بممارسة الرياضة البدنية المكثفة.
إن انخفاض بعض علامات تلف العضلات ، وزيادة سهولة الانتعاش والحد من مخاطر الإصابات ، من شأنه أن يشهد على فائدة زيت السمك في الرياضة.
الجرعات وطريقة الاستخدام
كيفية استخدام زيت السمك
مع مرور الوقت كان هناك العديد من المكملات الغذائية القائمة على زيت السمك ، مع صيغ مختلفة وتركيزات الأحماض الدهنية أوميغا 3 (وكالة حماية البيئة و DHA).
كلاسيكياً ، مع نسب 1.5 تقريباً بين EPA و DHA ، يمكن العثور على كبسولات السوق أو كبسولات أو محلول سائل للشرب من 300 إلى 850 مجم من أحماض أوميجا 3 الدهنية.
من أجل الحفاظ على نفس الأحماض الدهنية الناتجة عن العمليات الضارة للتكسير الدهني ، يجب إخصاب ملاحق زيت السمك بالفيتامينات المضادة للأكسدة ، مثل فيتامين إي.
أما بالنسبة للجرعات بدلًا من ذلك ، فإن المجموعة الوقائية والعلاجية الأكثر استخدامًا هي 1-5 جم يوميًا ، ويجب تناولها بشكل مفضل أثناء الوجبات.
الكلاسيكية 5 غ / يوم تستخدم لإدارة الخلل في الدهون والتمثيل الغذائي في القلب والأوعية الدموية ، 3 غرام / يوم لإدارة الأمراض الالتهابية ، 1 غرام / يوم للوقاية من الأضرار التأكسدية.
آثار جانبية
أثبت استخدام زيت السمك ، حتى 15 جم يوميًا ، أنه آمن وخالٍ من الآثار الجانبية ذات الصلة سريريًا.
في معظم الحالات ، اشتملت التفاعلات الضائرة التي لوحظت على الجهاز المعوي المعوي ، مع الغثيان ، آلام في البطن ، عسر الهضم ، الإسهال ، رائحة الفم الكريهة والتجشؤ والارتجاع مثل الأسماك.
كانت الآثار الجانبية لنظام تجلط الدم أكثر ندرة.
موانع
متى يجب عدم استخدام زيت السمك؟
هو بطلان استخدام زيت السمك في حالة فرط الحساسية للمادة الفعالة أو للغذاء الذي تم استخراجه منها.
التفاعلات الدوائية
ما هي الأدوية أو الأطعمة التي يمكن أن تغير تأثير زيت السمك؟
بحكم خصائصه البيولوجية ، يجب توخي الحذر بشكل خاص في الاستهلاك السياقي لزيت السمك و:
- الأسبرين ، والأدوية غير الستيرويدية المضادة للالتهابات ، والثوم والزنجبيل بيلوبا: ويرجع ذلك إلى زيادة خطر النزيف بسبب تأثير مضاد للصفيحات مزدوج.
حالة أكثر خطورة خطيرة لمضادات التخثر الفموية (الكومادين ، sintrom ، warfain ، acenocoumarol).
- وكلاء سكر الدم عن طريق الفم: لاختلافات غير ممكنة في نسبة السكر في الدم. في الحالة الأخيرة ، بالنظر إلى وجود دراسات متناقضة ، سيكون من المهم جدًا تقييم نسبة المخاطر إلى الفائدة مع طبيبك.
الاحتياطات للاستخدام
ماذا تحتاج أن تعرف قبل أخذ زيت السمك؟
يجب الإشراف على استخدام زيت السمك أثناء الحمل وأثناء الرضاعة وخلال السنوات الأولى من الحياة من قبل العاملين في المجال الطبي. في هذا الصدد ، هناك الكثير من الأدلة على أهمية وجود كمية كافية من وكالة حماية البيئة وإدارة الشؤون الإنسانية لضمان تطوير الدماغ الجنين الأمثل.
وينبغي إيلاء نفس الاهتمام للمرضى الذين يتلقون العلاج بالعقاقير باستخدام مضادات التجلط وعوامل مضادة للصفيحات ، وللمصابين بمرض السكري والذين يخضعون لعلاج نقص سكر الدم.
يجب التوقف عن استخدام زيت السمك قبل الجراحة بسبب زيادة خطر النزف الداخلي.
