وظائف في الكائن الحي
الكبريت العضوي (وليس كبريتات أو كبريتات) هو مكون أساسي للكائن البشري.
في المجموع ، يوجد حوالي 140 جرام من الكبريت في جسم شخص بالغ ، موزعة بين:
| ميثيونين | - أحماض أمينية مسامية | الجلوتاثيون | - فيتامينات ، إنزيمات ، هرمونات ، إلخ. |
| السيستين | إنزيم A | ||
| سيستين | الثيامين (فيتامين ب 1) | ||
| البيوتين (vit H) | |||
| الأنسولين |
من وجهة النظر الهيكلية ، يمثل الكبريت عنصرًا أساسيًا لبناء الأنسجة الضامة وعديدات السكاريد المخاطية ، ولكن جزءًا صغيرًا موجود أيضًا في الأحماض الصفراوية.
الكبريت في الغذاء والحاجة
الأطعمة ذات الكبريت العضوي هي أساسا من أصل حيواني ، والتي توفر كمية جيدة من البروتينات التي تحتوي على الأحماض الأمينية sulphured ، و methylsulfonylmethane. أهم الأطعمة هي البيض واللحوم والأسماك والجبن. في عالم النبات ، يتم تمثيل أكثر مصادر الكبريت سخاءًا بالثوم والبصل والملفوف.
في عملية الهضم ، يتم بعد ذلك تغيير طبيعة البروتينات الغذائية المحتوية على الكبريت وتحللها إلى الأحماض الأمينية (هضم البروتينات) التي يتم امتصاصها لاحقًا في الأمعاء الدقيقة. ومسارات الإفراز الرئيسية للكبريت العضوي المنتشر هي المساري والبراز.
لا يتم التعامل مع متطلبات الكبريت الموصى بها بشكل منفرد ؛ وغالبا ما يتم تقييمه ، كونه مكون أساسي لبعض الأحماض الأمينية أو الارتباط بالأطعمة المحتوية عليها ، على أساس إجمالي مساهمة البروتين والأحماض الأمينية. من الواضح أن:
في نظام غذائي يتميز بالحد الأدنى والحصص الأساسية من الأحماض الأمينية الكبريت ، سيتم ضمان تناول الكبريت بما فيه الكفاية للحد من خطر نقص الغذاء.
تمثل حالات النقص في كميات الكبريت وتجاوزها أكثر تفردًا من حالات نادرة ، ومع ذلك فمن الممكن في الأدب التعرف على الصور السريرية التي تتميز باضطرابات النمو والنمو البدني.
مكملات الكبريت
وكما هو مذكور بالفعل ، فإن الكبريت هو عنصر دقيق موجود بشكل طبيعي في البروتينات الغذائية وخاصة في البروتينات الحيوانية. هناك العديد من المكملات الغذائية القائمة على الكبريت ومجموعة واسعة من المنتجات تعتمد على الجلوتاثيون والميثيل سلفونيل ميثان (MSM) ، والجزيئات المستخدمة في:
- دعم عمليات الكبريت الكبدي
- الزيادة في النفاذية الخلوية
- تسريع نمو الشعر الطبيعي
- تحسين تركيب النسيج الضام
- عمل مضاد للأكسدة
في الحالة الأولى ، يعمل الملحق الغذائي القائم على الكبريت عن طريق تسهيل إزالة السموم الكبدي. ومن الأمثلة الصارخة على ذلك الآليات المرتبطة بالتخلص من الكحول أو المخدرات.
في الحالة الثانية ، سيكون من الأصح الحديث عن المخدرات. في هذا السياق ، أثبت الميثيل سلفونيل ميثان أنه جزيء مفيد لتسريع الإزالة الخلوية للكاثوليت السامة ، خاصة على مستوى نظام العضلات والهيكل العظمي. وهو علاج جيد في علاج آلام المفاصل (التهاب المفاصل والظهر) والعضلات ، فيبروميالغيا ، التهاب الأوتار والتهاب كيسي ، نفق الرسغ ومختلف الالتهابات.
الحالة الثالثة هي بالتأكيد الأقل موثوقية. يبدو أن المدخول المنتظم من المنتجات القائمة على الكبريت يسمح بنمو أسرع للشعر والشعر والأظافر ، حتى إذا ثبت أنه لا يوجد ملحق يمكن أن يشفي أو يقلل من الصلع ، وليس هناك أي دليل علمي لإظهار مولد ergogenic على النمو.
وأخيرًا ، يبدو أن رؤية مشتركة هي أن تكامل الكبريت يمكن أن يحسن ويحسن توليف الكولاجين ، وبالتالي يؤدي وظيفة نظيرة انتياغينية. من وجهة نظري ، صحيح أن الكبريت هو مكون من البلاستيك من الكولاجين ولكن صحيح أيضا أنه في نظام غذائي متوازن فإنه لا يمثل قط صغري الحد.
ربما ، أهم وظيفة من مركبات الكبريت والمكملات الغذائية هي تلك المضادة للأكسدة والحماية ضد الجذور الحرة.
عموما يتم تناول المكملات الغذائية القائمة على الكبريت مع 750-1000 ملغ من كبسولات MSM (ربما ترتبط مع الجلوتاثيون) أو المنتجات التي تحتوي على خليط مضادات الأكسدة.
لا يبدو أن المكملات الغذائية القائمة على الكبريت تمثل أي موانع خاصة.
المراجع:
- الحل الطبيعي للألم - ستانلي جورج جاكوب
