E252 - نترات البوتاسيوم

E252 - PATASSIUM NITRATE

نترات البوتاسيوم هي مادة كيميائية حافظة ، والتي تبدو وكأنها مسحوق أبيض ، وتستخدم للحفاظ على لون لهجة في الغذاء.

يتم احتواءه بشكل رئيسي في الجبن واللحوم ومنتجات اللحوم والبيتزا وما إلى ذلك.

لا تحتوي النترات على آثار جانبية كبيرة في حد ذاتها ، ولكن يمكن تحويلها إلى نترات ، من خلال التسخين أو من خلال عمليات أخرى ، فإنها يمكن أن تسبب فرط النشاط ، والربو ، والأرق ، والغثيان ، والدوخة ، وخفض الضغط المستمر.

لا يوصى بالاستهلاك المتكرر أعلى من جرعة ADI.

جرعة ADI : 3.7 - 5.0 ملغم لكل كغم من وزن الجسم.