فئة فضلات

ما هو كرستي؟ الكرشة هو طعام من أصل حيواني. وهي جزء من الربع الخامس للوحش المذبوح ، وبالذات تنتمي إلى مجموعة المخلفات. تتكون الكرشة من المعدة (أو أحد المعدة) من الأبقار أو الخنازير ، على الرغم من أن المواد الخام الأكثر استخدامًا هي اللحم البقري المجفف ، أو الأول من أربع معدة للحيوان. وللحقيقة ، فإن الجزء الصالح للأكل من الجهاز الهضمي البقري يتكون أيضًا من الحويصلات الثلاثة الأخرى (شبيكة ، أوماسوم ، أبواسوم) ، ولكن ، كما يحدث في كثير من الأحيان ، يأخذ كل إعداد اسمًا مختلفًا ؛ على سبيل المثال ، يسمى abomas

يؤكل الدجاج بشكل رئيسي: الصدر ، والفخذين (بدون أرجل) ، والأجنحة العلوية (بدون التلميحات). ومع ذلك ، خاصة في التقليد ، هناك وصفات تشمل جميع (أو تقريبًا) الأجزاء التي يتم التخلص منها بشكل عام مع الذبح. Zampette - هي الجزء الطرفي من الأطراف السفلية. أنها تشمل الظنبوب والأصابع. لديهم جلد جلدي (بشكل عام بدون ريش) ، مع القليل من اللحم الداكن. تستهلك بشكل رئ