الكولسترول هو مركب عضوي ينتمي إلى عائلة الدهون الستيرويدية. في جسمنا ، يقوم بالعديد من الوظائف الحيوية والمهمة والضرورية: هو مكون من أغشية الخلايا ، والذي ينظم السيولة والنفاذية ؛ هو السلائف من فيتامين (د) ، وأملاح الصفراء وهرمونات الستيرويد ، على حد سواء من الذكور والإناث (التستوستيرون ، البروجسترون ، استراديول ، الكورتيزول وغيرها). على الرغم من هذا الدور البيولوجي المهم ، عندما يعمم الكوليسترول في الدم بتركيزات أعلى من المعيار ، فإنه يتحول إلى عدو مريض لصحتنا. مثل جميع المعارضين العنيدين ، لا يمكن هزيمة الكوليسترول المرتفع إلا من خلال معرفته بدقة واستخدام هذه المعلومات لتطوير استراتيجيات دفاع
