الملح المعالج باليود هو ملح شائع يتم الحصول عليه من مياه البحر أو من مناجم الملح الصخري ، ثم يضاف بشكل مصطنع اليود على شكل يودات أو يودات البوتاسيوم. يتم اختيار الكميات المضافة وتوحيدها على أساس الحالة التغذوية للسكان ؛ في إيطاليا ، على سبيل المثال ، يحتوي كل كيلوغرام من الملح المعالج باليود على 30 ملغ من اليود (مع التسامح + 40٪ ، - 20٪). هذه الكمية ، على ما يبدو متناهية في الصغر ، مهمة جدا في الواقع ، لأن متطلبات اليود للكبار تبلغ 150 ميكروغرام في اليوم. لماذا استخدام الملح المعالج باليود؟ الملح المعالج باليود هو الحل الذي اقترحته منظمة الصحة العالمية للقضاء على الاضطرابات الناجمة عن نقص اليود
