فئة التغذية والصحة

ملصقات الطعام
التغذية والصحة

ملصقات الطعام

كل شيء عن المواد الغذائية الجوانب التغذوية والعلاجية ، المؤشرات والنصائح للمستهلك ، المواد المضافة الضارة والوقاية منها ، ملصقات المياه المعدنية فهم ملصقات الطعام تختلف الأطعمة والأطعمة المختلفة التي نأكلها يوميًا مع النظام الغذائي والتغذية بتكوين خاص من حيث العناصر الغذائية. هذا يسمح بتوصيفها ثم تقسيمها إلى ما يسمى "مجموعات الطعام" أو الفئات. المجموعات الغذائية » ملصقات الطعام هل نعتمد على الحواس أو المحفظة أو المنطق السليم عندما نقوم بالتسوق؟ أولئك الذين يعتمدون على الحس السليم لا يمكن أن ننس

قراءة المزيد
التغذية والصحة

الأطعمة التي تسبب التهاب المعدة

ما هو التهاب المعدة التهاب المعدة هو مصطلح عام يصف عدم الراحة أو اضطراب في المعدة ، ويتميز بشكل عام بالألم أو الحرق ، والذي يظهر أو يختفي على أساس حالة ملء المعدة. هذا هو على وجه الخصوص مجموعة من الأمراض التي تشمل أشكال مسببات مختلفة ، وتوحيدها بالحاجة إلى إجراء علاج غذائي محدد ؛ باختصار ، فإن العلاج الغذائي لالتهاب المعدة يتكون في اختيار الأطعمة المناسبة وحصتها من الاستهلاك. أنواع من التهاب المعدة نظرة عامة على التهاب المعدة يصنف التهاب المعدة بطريقتين: الأولى تسمى نظام Sydney-Huston وتستند إلى الكيان النسيجي والمنظاري ، على الآليات المسبب للمرض ونوع الآفة. المتغيرات التمييزية في تصنيف التهاب
قراءة المزيد
التغذية والصحة

الفقراء أغذية الصوديوم

الأطعمة الغنية بالصوديوم إن تمييز الأطعمة الخالية من الصوديوم عن تلك التي تحتوي على كميات جيدة منها ليس مهمة معقدة ؛ الصوديوم هو عنصر تتبع في كل مكان تقريبا ، وبالتالي فإن تناوله الغذائي مع الغذاء يكفي لتغطية الاحتياجات البشرية الموصى بها. ومع ذلك ، في بلدنا الاتجاه العام هو تجاوز تناول الأطعمة الصوديوم من خلال تعاطي كلوريد الصوديوم (NaCl) ، أو ملح المطبخ ، مما يؤدي إلى تغيير الصحة العامة للسكان بشكل لا يطاق. لتمييز الأطعمة على أسا
قراءة المزيد
التغذية والصحة

الأطعمة الغنية في الدهون غير المشبعة

الدهون غير المشبعة هي جزيئات دهنية غير مرغوب فيها لأنها معترف بها على أنها ضارة. وهي موجودة بشكل طبيعي في بعض الأطعمة (خاصة الحليب والمشتقات وبعض اللحوم) ، ولكن بتركيزات مخفضة تمامًا مقارنة بتلك الخاصة بالمنتجات الصناعية التي تحتوي على دهون مهدرجة. الدهون المهدرجة والهدرجة من دون المسكن على الموضوع (الذي يتم تغطيته على نطاق واسع في المقالات المختلفة المكرسة) فإننا نرى أنه يعطي معنى مفهوما لمصطلح "الدهون المهدرجة": فهو دهون غير مشبعة (مع
قراءة المزيد
التغذية والصحة

أغذية صحية

ماذا يعني الغذاء الصحي؟ تعريف "الغذاء الصحي" هو ذاتي خالص وخالي من أي معايير علمية غذائية. في الواقع ، ما هو صحي لأحد المواضيع قد لا يكون لشخص آخر ؛ هذا صحيح من وجهة نظر "الحقيقية" و "الأيديولوجية". على الأرجح ، إن الفئة الوحيدة من الأطعمة التي تعتبر غير صحية بشكل فريد هي فئة "الأطعمة السريعة" أو "الوجبات السريعة" ، والتي يمكن أ
قراءة المزيد
التغذية والصحة

تحسين ضغط الدم عن طريق زيادة أرجينين

أرجينين وأكسيد النيتريك للبطانة أرجينين هو حمض أميني شبه أساسي وسلائف من أكسيد النيتريك (NO) ؛ يلعب المسار الأيض أرجينين / NO دورا أساسيا في الحفاظ على وظيفة بطانة الأوعية الدموية (الطبقة الظهارية الداخلية من الأوعية الدموية) ولها تأثير إيجابي على التنظيم الداخلي لضغط الدم. يحدد المقدار الصحيح من الأرجينين ، ثم أكسيد النيتريك ، استجابة دورانية مثلى لمحفزات تضيق الأوعية وتضيق الأوعية ، وبالتالي فإنه يمثل عنصرا مفيدا في علاج المرضى الذين يعانون من أمراض الشريان التاجي والتهاب الأوعية الدموي
قراءة المزيد
التغذية والصحة

السرطان وبيكربونات الصوديوم

وفقاً لبعض الأبحاث ، يمكن أن يساعد بيكربونات الصوديوم (NaHCO 3 أو صودا الخبز) في تقليل نمو السرطان وانتشاره. ما هو صحيح في كل هذا؟ هل يمكن أن يكون صودا الخبز مفيدًا في علاج السرطان؟ درجة الحموضة في الدم ، والنظام الغذائي القلوي والسرطان لا يعلم الجميع أن الرقم الهيدروجيني للدم لا يمكن أن يتعرض للتقلبات المفاجئة ، وأنه للحفاظ على صحته ، يجب أن يحافظ تنظيم القاعدة الحمضية على قيمه بين 7.35 و 7.45. يتم ضمان توازن درجة الحموضة في الدم خلال هذه الفترة الصغيرة من خلال أنظمة تنظيم فسيولوجية مختلفة ، تنشط بشكل رئيسي في مستويات التنفس ، الدم والبول. في الآونة الأخيرة ، افترضت بعض الأبحاث أن الانخفاض الم
قراءة المزيد
التغذية والصحة

حساب درجة الحموضة من النظام الغذائي الخاص بك - الأطعمة القلوية

مقدمة تعد الآلة الحاسبة المعروضة في هذه الصفحة مساعدة مهمة في تقييم التوازن الحمضي / الأساسي لمختلف الوجبات أو النظام الغذائي ككل. ويستند إلى قيم PRAL ( حمولة حمض الكلوي المحتملة ) من الأغذية الفردية والمنتجات الغذائية ، منتشرة على موقع www.acidosi.it. نحن نذكر القارئ كيف تشير القيم السلبية إلى إمكانات قلوية للغذاء ، في حين أن PRAL الإيجابي هو مؤشر على تأثير التحمض. الأطعمة الحمضية: تشمل الجبن واللحوم والبيض واللحوم الباردة
قراءة المزيد
التغذية والصحة

اللحم النيئ: أكله أو لا تأكله؟ المخاطر والفوائد

أكل اللحوم النيئة تناول اللحوم النيئة هو سلوك غذائي يمكن في بعض الأحيان أن يكون غير صحي أو حتى محفوف بالمخاطر. لا يوجد نوع واحد فقط من اللحم أو قطع لهذه الحميدة: يمكن تقديم اللحم النيئ على النشاء ، مفروماً ، مع "الطرطارة" (مفروم بسكين ناعماً) أو محضر في العديد من الأشكال الأخرى. علاوة على ذلك ، خلافا لما هو معتقد ، فإن غالبية السكان تتغذى منه بشكل منهجي. أنواع كثيرة من النقانق (السلامي ، النقانق المجففة ، العضد ، فينوكشيونا ، العمة فيرارا إلخ) - بالإضافة إلى اللحوم المملحة (بروسكيوتو ، برق ، ا
قراءة المزيد
التغذية والصحة

نقص في الألياف الغذائية

"الألياف الغذائية هي عنصر نموذجي ، ولكن ليس حصريًا ، مكونًا غذاءًا من أصل نباتي ، فهو يختلف في الذوبان وغير القابل للذوبان ، أو بالأحرى ، في فسكوزي وليس لزجًا". يعد نقص الألياف الغذائية أحد الأسباب الرئيسية لسوء التغذية المعاصر في البلدان المتقدمة. في بلدنا (وفي جميع الدول الصناعية) ، خلافاً لما قد يعتقده المرء ، فإن سوء التغذية هو مشكلة صحية وليست مشكلة كبيرة. هذا النوع من النظام الغذائي غير المتوازن مسؤول بشكل رئيسي عن: الاضطرابات المعوية ، ز
قراءة المزيد
التغذية والصحة

الأطعمة المرة

الطعم المر والمأكولات الأطعمة المريرة هي الأطعمة التي - التي تحتوي على واحد أو أكثر من العوامل اللاذعة ، في تركيزات مختلفة - ينظر إليها بوضوح على الحنك كمرة. الجهاز الحسي المسؤول عن التقاط الذوق المر (ليس للمعالجة ، التي تنتمي إلى الدماغ) هو اللسان ، ولا سيما في المنطقة الخلفية. ملاحظة : لا ينظر إلى نظام الأذواق من قبل الأذواق ، بل هو مسؤول عن تفسير النكهات المعقدة. قبل بضع سنوات فقط ، بدأت في فهم دور الذوق المر والجزيئات المعنية ، والتي يبدو أنها تمارس وظائف غذائية وهضمية محددة. ما هم؟ ما هي الأ
قراءة المزيد