فئة السمية وعلم السموم

سيانيد الهيدروجين (HCN) ، الذي كان يعرف في السابق باسم حامض بروسيك ، هو سائل عديم اللون ومتقلب وسام للغاية ، يمكن التعرف عليه من خلال الرائحة القوية من اللوز المر. إن حمض الهيدروسيانيك ، الذي تمتصه الأمعاء والجلد والحويصلات ، يمتد بحرية إلى قدرة أيون السيانيد (CN-) على الارتباط بذرة الحديديك الموجودة في أوكسيداز السيتوكروم ، مما يمنعه من القيام بأعماله البيولوجية. تحفز إنزيمات الميتوكوندريا تفاعلًا أساسيًا لتخليق الطاقة داخل الخلية ، وفقًا لما يسمح به الأكسجين لإنتاج الـ ATP كمتقبل نهائي للإلكترونات. في وجود سيانيد الهيدروجين ، لذلك ، لا يمكن للخلايا أن تقبل الأكسجين وتنتج الطاقة من أجل الأيض.

البنزين ، أن يكون لها نشاط سام ، يجب أن يخضع لعملية التنشيط الحيوي. الأيضات المسؤولة عن العمل السام والمسرطن هي الجذور الحرة. الجذور الحرة (خصوصًا جذور الأكسجين الحرة) هي جزيئات غير مستقرة وعالية التفاعل. يخضع البنزين لتفاعل الأكسدة من قبل نظام الميكروسومي الكبدي ، ثم السيتوكروم P450 ، مع إدخال مجموعتين من الهيدروكسيل - OH. يصبح الهيدروكينون الناشئ عن أكسدة البنزين

يمكن أن تتكون الأمينات العطرية في البيئة الحمضية للمعدة بعد الطهي غير الصحيح للأطعمة. طرق الطهي هي طرق مشوية مجرمة. في الواقع ، الطهي والطبخ المشوي على الشواية ، يؤدي إلى تكوين الأمينات العطرية ، والتي بسبب الإجراءات الأيضية على مستوى السيتوكروم P450 يؤدي إلى مستقلب سامة ، ولكن أيضا مسرطنة. يحدث استقلاب الأمينات العطرية بشكل رئيسي مع إدخال مجموعات -OH ومع تفاعلات الاقتران عن طريق إدخال مجموعات الأسيتيل. ويترتب على تعاقب هذه التفاعلات وجود راديكالية نهائية للكهرباء (nitroion) ، مرتبطة بالحمض النووي. وهو مادة مسرطنة عضوي

من بين جميع المواد التي تنتمي إلى فئة glycosides السايانوجينيتية ، لا شك أن اللوزة هي الأكثر شيوعا وتمثيلا. مثل الأعضاء الآخرين في هذه المجموعة ، لديها القدرة على توليد سيانيد الهيدروجين عند تعرضه للتحلل المائي الإنزيمي. يخضع الليفومين بشكل خاص لعمل B-glycosidases ، لتحرير جزيئين من الجلوكوز ، وجزيء benzaldehyde وجزيء سيانيد الهيدروجين. لا يتم إنتاج الإنزيمات المشاركة في هذا التفاعل بشكل

يمكن بسهولة العثور على الهيدروكربونات العطرية متعددة الحلقات في العديد من المنتجات ، مثل غازات العادم ودخان السجائر والأطعمة المدخنة واللحوم المشوية. الجزيء الذي يؤخذ بعين الاعتبار هو البنزوبيرين. هذا الجزيء معقد للغاية ويخضع لرد فعل الأكسدة بواسطة السيتوكروم P450. نتيجة هذه الأكسدة هي تشكيل epoxides على مستوى حلقة من البنزوبيرين. لحسن الحظ ، فإن الخلية قادرة

مثل المخدرات ، داخل الكائن الحي أيضا خضعت لجنسيات حيوية عمليات التحول الأحيائي ، والتي تهدف إلى جعلها أكثر للذوبان في الماء وتسهل القضاء عليها. بعد مختلف عمليات التحول الأحيائي ، التي تديرها العديد من الإنزيمات (المرحلة 1 والمرحلة 2) ، وتفعيلها ، يمكن أن يكون للأجسام الحيوية المختلفة مصائر مختلفة: تفرز على هذا النحو (على سبيل المثال إيثيل الأثير) ؛ تفرغ غير نشط تفرز لا تزال نشطة (مثل anthraquinone glucosides أو anthraquinones) ؛ تتحول إلى مركبات سامة أو سامة جدًا ؛ يتم الآن إجراء بعض الأمثلة على التحول الأحيائي. تعطي الأمينات العطرية ، بعد إدخال مجموعات -OH على النيتروجين ، نواتج أيضات مسرطنة ف

لا يزال فيما يتعلق باستقلاب الكائنات الغريبة ، سنقوم الآن بتوضيح عملية التمثيل الغذائي للمركب المستخدم في الزراعة كمبيد للتبييض ، في الصناعات الكيميائية لإنتاج الأصباغ والصناعات الدوائية. المركب المتخذ في الملاحظة هو DIBROMOETANO . يتم استقلاب هذا المركب عن طريق الاقتران مع الجلوتاثيون. ينقل الجلوتاثيون ترانسفيراز الجلوتاثيون إلى نهاية سلسلة ا

دعونا الآن نحلل الطرق التي يمكن أن تصل بها الملوثات البيئية إلى الكائن البشري من خلال السلسلة الغذائية. ما هو تراكم المعلومات؟ ويعني التراكم الأحيائي تراكم الكائنات الغريبة الحيوية ، بما في ذلك مستقلباتها المحبة للدهون ، والتي يمكن العثور عليها في السلسلة الغذائية. يمكن أن ترسب هذه المواد في الأنسجة الدهنية وفي الجهاز العصبي المركزي (CNS). سلسلة الطعام ، ما هو ماذا ؟ السلسلة الغذائية تعني مرور المواد السامة من حجرة طعام إلى أخرى ، حتى الإنسان. دعونا نرى مثالاً لفهم مفهوم السلسلة

الباراثيون هو agropharmaceutical العضوي العضوي. المواد الفسفورية العضوية هي المواد التي تعيق الإنزيم المسؤول عن تدهور أستيل كولين (Ach). الباراثيون ، على هذا النحو ، يفشل في التفاعل مع الموقع الأنزيمي لأستيل الكولين ، لذلك يتطلب تنشيط أو تنشيط الحيوية من قبل أنزيمات الكبد ، لتصبح Paraoxon. الفرق الكيميائي بين Parathion و Paraoxon هو بشكل رئيسي في رابطة مزدوجة. في الباراثيون ، لدينا مجموعة فسفورية ترتبط بالكبريت بروابط مزدوجة ، بينما في مجموعة Paraoxon تنضم المجموعة الفوسفورية مع رابطة مزدوجة إل

يجب أن يتعامل الجسم الحيوي الغريب ، ليقوم بعمله ، مع جسمنا من خلال الابتلاع أو الاتصال أو الاستنشاق. بمجرد دخول الجسم يجب أن يخضع لسلسلة من الخطوات قبل الوصول إلى الموقع المستهدف. في الشكل أعلاه تظهر الخطوات التي يجب أن تخضع لها الغريب الحيوي. على اليسار ، على وجه الخصوص ، يتم توضيح الخطوات المختلفة التي تخدم السامة لتوضي