فئة لحم

المرادفات من خنزير عام : لحم الخنزير والخنزير. مرادف خنزير ذكر : الخنزير. مترادفات خنزير الإناث : زرع. المرادفات من خنزير صغير : الخنازير ، كابريس ، جيليتس. عمومية المصطلح "خنزير" يعني حيوان مزرعة مخصص للذبح. الخنزير ينتمي إلى فئة من الثدييات (الثدييات) ، عائلة Suidae ، جنس سوس ، أنواع سو ؛ تتطابق السلالات الفرعية الأكثر استنساخا في الأسر مع السلالات المحلية ( Sus sc

التركيب التغذوي لحوم لحم الخنزير الطازج - القيم المرجعية لجداول تكوين الأغذية التركيب الغذائي لكل 100 جرام من الجزء الصالح للأكل لحم الخنزير والضوء وشرائح اللحم والخام جزء صالح للأكل 74،0٪ ماء 69،6g بروتين 21،3g الدهون TOT 8،0g الأحماض الدهنية المشبعة 3،66g أحماض دهنية أحادية غير مشبعة 2،49g الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة 1،47g كولسترول 62،0mg توت الكربوهيدرات 0.0g نشاء 0.0g السكريات القابلة للذوبان 0.0g الألياف الغذائية 0.0g طاقة 157،0kcal صوديوم 56،0mg بوتاسيوم 290،0mg حديد 0،8mg كرة القدم 8،0mg الفوسفور 160،0mg الثيامين 0،80mg الريبوفلافين 0،70mg النياسين 3،00mg فيتامين أ آر فيتامين ج

أوميغا 6 أوميغا 6 من الأحماض الدهنية الأساسية (AGE) ؛ هيكلها هو polinsatura ، أي أن لديها اثنين أو أكثر من الروابط المزدوجة التي تجعلها سائلة في درجة حرارة الغرفة وفي درجات حرارة أكثر صلابة. إن الاسم المختصر باللغة الإنجليزية للأحماض الدهنية الأساسية هو PUFA ، الذي يستمد من الأحبار الدهنية المتعددة غير المشبعة (PUFA) ، أو با

عمومية و ossobuco هو قطع من لحوم البقر التي تستخدم عادة في وصفات مختلفة من العاصمة لومبارد. على وجه الدقة ، فإن ossobuco عبارة عن شريحة حوالي 4 سم سميكة تم الحصول عليها من تجزئة الساق من حليب البقر. أشهر الأطباق على أساس ossobuco هي ossobuco alla milanese (في gremolada ) و risotto alla milanese (saffron) مع ossobuco ، ولكن هناك أيضًا مس

عمومية "Paté" مصطلح فرنسي يعني حرفياً "mess " . لاكتشافه هو الاقتراب من التمييز المنهجي للطهي من التقنيات المختلفة من "المعجنات" ، أو المعجنات. الباتي هو طعام مطحون أو مطحون ، قوام لين و / أو قابل للتمدد ، يعتمد على مكونات مطبوخة مثل: المخلفات ، اللحوم ، منتجات الأسماك ، الخ. يمكنك تناوله طازجًا أو في درجة حرارة الغرفة. المكونات الأساسية لصياغة باتي هي: عنصر أو عناصر رئيسية (مطبوخة وفقًا للإجراء المناسب) مصدر دهني (الزبدة ، الزيت ، الشحم ، السمن النباتي) الملح والتوابل والأعشاب

عمومية صدور الدجاج هو غذاء حيواني غني بالبروتينات ، منخفض الدهون وخالي من الكربوهيدرات. فقط من خلال هذه الخصائص ، فإن صدور الدجاج هو واحد من أكثر الأطعمة استخدامًا في الوجبات الغذائية التي تهدف إلى إنقاص الوزن ، بالإضافة إلى كونه يستخدم بشكل متكرر في الأنظمة الغذائية النموذجية في كمال الأجسام ، سواء في الكتلة (تسمى الاستبدال ) ، وفي مرحلة التعريف (دعا القطع ). صدر الدجاج هو غذاء تنوعا للغاية. هو طبق كبير الاستهلاك ، ليتم إعداده باستخدام طرق مختلفة للطهي: مشوي ، في مقلاة (مع أو بدون زيت) ، مشوي ، مخبوز ، مسلوق ، على البخار ، إلخ ، بينما (لأسباب تتعلق بالنظافة) لا سيكون من المستحسن أن تستهلك الخا

استخدم في المطبخ ثدي الديك الرومي هو غذاء من أصل حيواني بروتين شديد ، فقير في الدهون وبدون كربوهيدرات. وبفضل هذه الخصوصيات ، فإن ثدي الديك الرومي (مثل صدور الدجاج) هو واحد من أكثر الأطعمة استخدامًا في النظام الغذائي منخفض السعرات الحرارية ، في الوجبات الغنية بالبروتين التي تهدف إلى كمال الأجسام والوجبات الغذائية ضد فرط كوليسترول الدم. وبشكل عام ، فإن ثدي تركيا هو طعام "يناسب" بسهولة في أي نظام غذائي (مع بعض الاستثناءات مثل الأمراض الخطيرة ، مثل الفشل الكلوي ، أو الحساسية المحددة). ثدي الديك الرومي هو PIETANZA (وبالتالي دورة ثانية) ولكنه يمثل مكونًا اقتصاديًا ومربحًا لتكوين صلصات الدور

عمومية كرات اللحم هي طعام ريفي ومحلية الصنع ، والتي تقع في فئة الأطباق. بسبب الثراء في الدهون من مكونات معينة و (في بعض الأحيان) من طريقة الطبخ المعتمدة (القلي) ، بشكل عام كرات اللحم لديها كمية عالية من السعرات الحرارية. البروتينات موجودة بشكل جيد ، وكذلك الكولسترول ، بينما تظهر الكربوهيدرات والألياف بكميات صغيرة. تولد كرات اللحم كنظام إعادة تدوير للطعام المطبوخ أو النيء. إن الممر إلى طاحون

عمومية كاري الدجاج هو وصفة عرقية آسيوية نموذجية ، على الرغم من أنه يضم العديد من التفسيرات الإقليمية والوطنية. في الواقع ، فإن الاختلافات في الكاري الدجاج هي أماكن انتشار المكونات الرئيسية اثنين: الدجاج والكاري. بالإضافة إلى هذين المكوّنين ، تشمل الوصفة: الخضار المختلطة والفاكهة ودهون التوابل وأحيانًا المرق الفاتح أو قاعدة الطهي. في حين أن الدجاج ، جيد أو سيئ ، يبقى وصفة ثابتة ، وا

ما هو لحم الخنزير المشوي من Ariccia؟ La porchetta di Ariccia هو غذاء لحم الخنزير المشوي تقليديًا ( Sus scrofa domesticus ) ، والذي يتم إعداده في جميع أنحاء إقليم بلدية أريتشيا (مقاطعة روما). على الرغم من وجود أصول لا تخطئها العين ، مع منطقة إنتاج محددة بشكل جيد وفترة تاريخية ، إلا أن وصفة لحم الخنزير في أريشيا انتشرت كالنار في الهشيم في معظم وسط إيطاليا. لحماية تفرده ، في 14 يونيو 2011 ، قرر الاتحاد الأوروبي أن يعزو الاعتراف بالبيانات الجغرافية المحمية (PGI) إلى لحم الخنزير في Ariccia. اليوم ، يمتد بيعها وتوزيعها ، بما يتفق مع اللوائح المحددة ، في جميع أنحاء منطقة لاتسيو. تغذية الخصائص