ar.energymedresearch.com

فئة تغذية

السعرات الحرارية من الأطعمة
تغذية

السعرات الحرارية من الأطعمة

حساب السعرات الحرارية الغذائية رؤى حساب السعرات الحرارية الكحول والسعرات الحراريةالسعرات الحرارية السعرات الحرارية للسعرات الحرارية السعرات الحراريةالسعرات الغذائيةالأغذية المجمدةالأطعمة التي تتناول السعرات الحراريةالقهوة وصفات الطعامتصنيف الأطعمةالسعرات الحرارية والسعرات الحراريةالأطعمة المأكولةالتخليق والسعرات الحرارية السعرات الحرارية استهلاك الرياضةالاستهلاك من السعرات الحراريةالسعرات الحرارية وحرق السعرات الحراريةالسعرات الحرارية piadinaCalorie sandwichSummer المزيد من السعرات الحراريةكالكالوري الزبادي الطريقة الأكثر دقة لقياس الطاقة الموجودة في الأطعمة المختلفة هي حرقها في أداة تسمى قنبلة

قراءة المزيد
تغذية

بروفيتامينات

ما هم؟ البروتيتامين هي جزيئات غذائية شبه أساسية تشبه إلى حد كبير الفيتامينات. في الواقع ، يثبت الجذر أنها أيسومرات ، أبعاد أو سلائف من فيتامينات أساسية محددة ؛ يحدث تحويل الفيتامينات إلى فيتامينات بفضل بعض التفاعلات الأنزيمية للكائن الحي. بروفيتامين أ يتم إعطاء مثال كلاسيكي للأفيتامينات بواسطة المتغيرات الكيميائية المتعددة للريتينول (فيتامين أ) ؛ حتى الآن ، تعرف حوالي عشرة أنواع ، ولكن الأكثر شيوعًا هي: الكاروتينات: الموجودة في ال
قراءة المزيد
تغذية

كم عدد الفيتامينات التي يجب تناولها؟ - الحصص الموصى بها من الفيتامينات

مقدمة للفيتامينات الفيتامينات هي عبارة عن جزيئات أساسية بكميات صغيرة ، سواء لحياة الحيوانات أو للحياة النباتية. لا توفر الطاقة ولكن تؤدي وظائف ذات أهمية أساسية: تطوير الكائن الحي المتزايد وظيفة التنظيم البيولوجي السلائف أو مكونات أنزيم يمكن تصنيف الفيتامينات وفقًا لخصائصها الكيميائية الفيزيائية ؛ الاختلاف الأكثر تقليدية هو الذوبان (الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء والفيتامينات التي تذوب في الدهون) ، ولكن لا يوجد نقص في التمييز على المقاومة الجزيئية للحرارة (فيتامينات قابلة للحرارة والفيتامينات القابلة للحرارة) ، على تفاعل الضوء (الفيتامينات الحساسة للضوء والفيتامينات الحساسة) وهكذا دواليك.
قراءة المزيد
تغذية

ملح الطهي - أنواع الملح والجوانب الغذائية

كلوريد الصوديوم كلوريد الصوديوم هو الاسم الكيميائي لمعظم "ملح الطعام" المعروف . هو ملح الصوديوم لحمض الهيدروكلوريك ، والذي هو بلوري وعديم اللون للعين ، يتميز بلونه ونكهته النموذجية. الملح هو محسن للنكهة ، الذي يفضل (أو يفضل) استساغة الأطعمة الجاهزة. وعلاوة على ذلك ، فهي واحدة من المواد الحافظة الأوزمية الأكثر استخداما في صناعة
قراءة المزيد
تغذية

السيليكون - التغذية

ما هو السيليكون السليكون (Si) معدن ، مشابه للكربون ، الذي تمثل وظائفه وخصائصه اكتشافًا حديثًا إلى حد ما. وظائف في الكائن الحي وقد أظهرت الأدلة العلمية لبعض مجموعات الدراسة الضوء على الأهمية الأساسية للسيليكون في تشكيل عديدات السكاريد المخاطية التي تشكل الكولاجين ، وهو بروتين بنيوي واسع الانتشار في العظام ، والغضروف المفصلي والنسيج الضام. عمل السيليكون على التحجر هو (على عكس العناصر النزرة الأساسية الأخرى) مستقل تماما عن فيتامين د ، وتمعدن الهيكل العظمي يتناسب طرديا مع محتوى السيليكون في النظام الغذائي. يبدو السليكون أيضًا مكونًا من البرولين هيدروكسيلاز (وهو إنزيم لا غنى عنه أيضًا للتخليق الحيوي
قراءة المزيد
تغذية

الصوديوم: نقص وفائض وارتفاع ضغط الدم

صوديوم الصوديوم (على عكس البوتاسيوم) هو الكاتيون الأساسي خارج الخلية. يوجد في الجسم بمقدار 92 جرام ، منها: يقع 50 ٪ في الفتحات خارج الخلية حوالي 12.5 ٪ في السوائل داخل الخلايا ما يقرب من 37.5 ٪ داخل الهيكل العظمي يقوم الصوديوم بمهام مختلفة ؛ بين هذه ، أهمها هي بلا شك تنظيم حجم وضغط oncotic من السائل خارج الخلية ؛ بالإضافة إلى ذ
قراءة المزيد
تغذية

ثريونين

عمومية Threonine (T أو THR) هو حمض أميني ، أو أحد المونومرات التي تشكل البروتينات. كما أنه مركب رباعي ، حيث إنه مكون من أربعة عناصر: الكربون والهيدروجين والأكسجين والنيتروجين. الصيغة الغاشمة له هي C 4 H 9 NO 3 ولها وزن جزيئي قدره 119.12u (أو Dalton). على وجه الدقة ، فإن threonine (L-threonine) هو واحد
قراءة المزيد
تغذية

بيض الأسماك - القيم الغذائية

وبطبيعة الحال ، فإن بيض الأسماك ليس متماثلاً وخصائصه الغذائية تعتمد بشكل رئيسي على أنواع الأسماك ونوع المعالجة (إن وجدت) التي خضعت لها (مثل التمليح والتدخين ، وما إلى ذلك). قبل النظر بالتفصيل في بعض القيم الغذائية لبيض السمك (ليس كل شيء ، بما أن البيانات المتاحة قليلة لأنها أطعمة مستخلصة من الناحية الكمية إذ
قراءة المزيد
تغذية

القيمة البيولوجية

تعريف القيمة البيولوجية (VB) هي معلمة لتقييم البروتينات البلاستيكية التي تدخل الجسم مع الطعام. يشير هذا المؤشر ، الذي يعبر عنه بقيمة عددية ، إلى الكمية والنوعية والعلاقة المتبادلة بين الأحماض الأمينية الأساسية الموجودة في ببتيدات الغذاء. في النهاية ، القيمة البيولوجية هي جانب تغذوي يصف "جودة البروتين والإمكانات البلاستيكية للأحماض الأمينية الموجودة في الغذاء". الأحماض الأمينية والأحماض الأمينية الأساسية والمتفرعة الأح
قراءة المزيد
تغذية

فيتامين H - وظائف البيوتين

فيتامين هـ ، البيوتين الأكثر تحديدًا ، والذي يشار إليه أحيانًا باسم فيتامين ب 7 ، هو مركب فيتامين ب قابل للذوبان في الماء. وظائف وظائف فيتامين (هـ) هي من النوع الإنزيمي الكاربوكسيليز ، وهي إنزيمات تنتمي إلى فئة الكيرات التي تحدد جزيء ثاني أكسيد الكربون وتنتقل لاحقاً إلى ذلك من الكربوكسيل ؛ على وجه الخصوص ، فيتامين (ه) هو أنزيم 4 من carboxylases مهم جدا: Pyruvate carboxylase → الجلوكونيوزيسيس بروبيونيل COA كربوكسيلاز → التمثيل الغذائي للبروبيونات Methylcrotonyl CoA → استقلاب من الأحماض الأمينية المتفرعة السلسلة Acetyl CoA carboxylase → تصنيع الأحماض الدهنية. حملة الغذاء فيتامين هـ موجود في كل مك
قراءة المزيد
تغذية

فيتامين د في الفطر

فيتامين د فيتامين د هو جزيء أساسي للجسم. يعتبر مؤيد للهرمون ، ويمارس وظائف الأيض المختلفة: زيادة تمعدن العظام. زيادة امتصاص الكلور الكالسيوم. زيادة امتصاص الأمعاء من الفوسفور. دعم جهاز المناعة. تمايز بعض خطوط الخلايا. المساهمة في بعض الوظائف العصبية والعضلية. يمكن أن يكون التركيب الجزيئي لفيتامين (د) من خمسة أنواع م
قراءة المزيد