فئة الزيوت والدهون

ما هو زيت بذور اللفت؟ يتم استخراج زيت بذور اللفت من بذور النبات المتجانس (الاسم النباتي Brassica napus oleifera ) ، والتي تحتوي على تركيزات تتراوح من 35 إلى 50 ٪. زيت اللفت هو منتج يستخدم في العديد من المجالات ومع قيمة تجارية جيدة ؛ ومع ذلك ، في قطاع الأغذية فقد كان موضوع العديد من الخلافات بسبب تركيز حمض erucic. زيت اللفت وحمض erucic بسبب محتواه في حمض erucic ، شحوم القلب السمية ، والتي في ال 70s أثار المخاوف الصحية الرئيسية ، كانت بذور اللفت موضوع عمل مكثف لانتقاء المحاصيل. تمكن الباحثون من الحصول على مجموعة متنوعة من الكانو

من البذور إلى زيت الصويا يتم استخراج زيت الصويا من بذور النبات المتجانس ، والذي يحتوي على كمية مساوية لـ15-25٪ من الوزن الجاف ، اعتمادًا على الأصناف المتنوعة ، وتقنيات الزراعة والتنوع الموسمي. تنقسم عملية إنتاج زيت الصويا إلى عدة مراحل. بادئ ذي بدء ، يتم غربلة البذور وغسلها لإزالة الشوائب الخارجية ، ثم يتم تجفيفها قليلاً ، وتقشيرها ، وتقطيعها

عمومية ما هو زيت النخيل؟ زيت النخيل هو دهون من أصل نباتي ، يمكن استخلاصه من ثمار: أشجار زيت النخيل الأفريقية (الاسم العلمي Elaeis guineensis ) أشجار زيت النخيل في أمريكا الجنوبية (الاسم العلمي Elaeis oleifera ) بالمي ماريبا (الاسم النباتي Attalea maripa ). يستمد معظم زيت النخيل من النوع E. guineensis الذي ، على الرغم من أنه مقيم في أفريقيا ، يزرع بشكل رئيسي في ماليزيا وإندونيسيا وفي المناطق الاستوائية في القارة ال

بذور العنب هي بذور صغيرة واردة في عنب العنب ( Vitis vinifera ). كل العنب يحتوي على واحد إلى أربعة بذور العنب ، بدور الحاضنين لكميات كبيرة من النفط (15-16 ٪). المنتج الثانوي من صناعة Oenological ، هو محل تقدير زيت بذور العنب في كل من مستحضرات التجميل وفي مجال الغذاء - الهضمية. ترتبط خصائصه الغذائية الرئيسية بالمحتوى العالي لحمض اللينوليك ، وهو مؤسس الأحماض الدهنية الأساسية لسلسلة أوميغا ست. على الرغم من كونها غنية بالمركبات المضادة للأكسدة الفينولية ، وأيضا أ

الخصائص الغذائية الكتان ( Linum usitatissimum ) هو نبات عشبي سنوي ينمو برية ، ولكن يمكن أيضا أن ينمو ، كما تعلموا بالفعل لجعل المصريين واليهود والفينيقيين يحصلون على ألياف نسجية ثمينة. تحتوي الثمار على بذور صغيرة من اللون البني ، غنية بالصمغ (3-6 ٪) ، والتي تعطيه عمل ملين (مثل كل الألياف تحفز الحركة المعوية) ، شري

يتم الحصول على الزيوت النباتية عن طريق الضغط أو عن طريق استخراج المذيبات من الفواكه أو بذور العديد من النباتات. المصدر الرئيسي للزيوت النباتية يمثله البذور الزيتية. بين الزيوت النباتية ، ومع ذلك ، هناك أيضا بعض تم الحصول عليها حصرا أو أساسا من لب الفاكهة. هي حالة زيت النخيل وزيت الزيتون. كما يمكن الحصول على منتجات مماثلة من بذور النخيل والزيتون ، على الرغم من أنه من الصحيح في هذه الحالة التحدث عن زيت نواة النخيل وزيت ثفل الزيتون. أشهر الزيوت النباتية المستخ

مقدمة استخدامات زيت الأفوكادو متنوعة ومتنوعة. في الواقع ، يتمتع هذا المنتج بالعديد من الخصائص التي تجعله مفيدًا سواء في المجال الغذائي أو في مجال مستحضرات التجميل. ترجع الخصائص المثيرة للاهتمام إلى النفط المعني إلى تركيبته الغنية ، وعلى وجه الخصوص ، إلى المكون الحمضي الذي يجعله متشابهًا في كثير من النواحي بزيت الزيتون. إنتاج يتم استخراج زيت الأفوكادو من لب الفاكهة من Persea americana ، عن طريق الضغط البارد أو الطرد المركزي. تشبه عملية الإنتاج تلك الخاصة بالزيوت الأخرى ومتغيرة على أي حال بالنسبة للتكنولوجيات التي يعتمدها المصنع ؛ يتم تنظيف ثمار الأفوكادو وتقشيرها وتحريكها ؛ يتب

ما هو وكيف يتم إنتاجها زيت الجوز هو منتج غذائي يتم الحصول عليه عن طريق الضغط على الحبيبات المغلقة في ثمار نفس الاسم. وبالنظر إلى التكلفة المرتفعة مقارنة بزيوت البذور المستخدمة عادة ، فإن عملية إنتاج زيت الجوز في إيطاليا تندرج في الغالب إلى الحرفيين الصغار ، وعادة ما يقتصرون على المناطق الجبلية. يبدأ إنتاج زيت الجوز بكسر القشرة الخشبية (endocarp) لاستخراج البذور (النواة) ؛ ثم يخضع الأخير لطحن خشن ، يسخن ويضغط على الصحافة لاستخراج الزيت النفيس. زيت الجوز ينتمي إلى فئة زيوت التجفيف. في حالة تعرضه للهواء ، فإنه يميل إلى تشكيل فيلم صل

استخراج زيت الذرة انظر أيضا: زيت الذرة في مستحضرات التجميل يتم استخراج زيت الذرة من الجرثومة المغلقة في حبات النبات المتجانس ( Zea mays ) ، التي تنتمي إلى تلك الأنواع من الجسيمات الموجودة في قمة حبوب الذرة. إن العائد ليس مرتفعاً جداً ، حيث يصل إلى 15-20٪ فقط ، ولكن نظراً إلى الاستخدام الكبير لهذا النوع من الحبوب لاستخراج النشا ، فإنه لا يزال من السهل استعادة ال

إنتاج من Chicci إلى زيت الأرز يتم استخراج زيت الأرز من الجرثومة ومن الأفلام التي تحيط خارجًا بحبوب الأرز (تسمى غلوم وجلوميل أو في مجمع القشر أو القشر). ثم يتم إنتاج زيت الأرز بدءا من بقايا القشرة ، والتي يتم الحصول منها على الأرز البني عن طريق إزالة القشرة ، والتبييض ، الذي يتم من خلاله إزالة الجنين والأجزاء الخارجية للحبوب (الباريكار ، النطفة). وطبقة aleuronic). هذه الإجراءات لها هدف مزدوج لزيادة قابلية حفظ الحبوب وبياضها ، والذي يتم بعد ذلك تقديم لامع ولامع مع عملية التألق النهائية. وبسبب محتواه العالي من الزيت ، يتم تسويق القشر أيضًا في كريات كوقود بديل. لها مظهر زهري و رمادي ، فهي ناعمة ، خ