فئة الحلويات

حول البحر الأبيض المتوسط ​​، يبدو الآيس كريم كغذاء يسهل الوصول إليه منذ النصف الأول من القرن الثامن عشر. في إنكلترا ، أصبحت شعبية واقتصادية في منتصف القرن القادم ، عندما قام المغترب السويسري كارلو جاتي في عام 1851 بإنشاء أول كشك خارج محطة تشارينغ كروس ، حيث باع الآيس كريم في فناجين صغيرة للحصول على بنس واحد. قبله ، كان الآيس كريم مكلفًا للغاية ، ولذلك كان يقتصر فقط على أولئك الذين تفاخروا بطريقة لحفظ الثلج. بنى جاتي "بئر جليدي" لإطالة عمر الثلج ، تم شراؤه من "شركة قناة ريجنت". في عام 1860 ، وسع أعماله وبدأ استيراد الجليد على نطاق

انها بسكويت بحجم 754 م 2. تم إنشاؤه "من قبل شركة مساند بلا دنس" في فلات روك بولاية نورث كارولينا (الولايات المتحدة). التاريخ هو 17 مايو 2003. كان البسكويت عبارة عن شوكولاته وزنه 18 طن وكان قطره 30.7 م.

الرقم القياسي العالمي للبريش المملوء بأطول آيس كريم في العالم هو الإيطالي. في 17 مايو 2015 ، أقيم "مهرجان الجيلاتين الحرفي" في بياتشينزا ، الذي اقترحه "رابطة صناع جيلاتو الحرفيين". بالإضافة إلى إنتاج الآيس كريم الذي تجاوز 800 كجم ، تم إنتاج أطول جرة في العالم في "Festa del Gelato Artigianale" في بياتشينزا.

إنها أخبار مؤرخة الآن ، ولكنها غير معروفة بالكامل. الخميس ، 18 يوليو 2013 ، في Wilbraham ، (ماساتشوستس - الولايات المتحدة الأمريكية) ، "ودية الآيس كريم" (شركة ذات مسؤولية محدودة) ، بمناسبة عيد ميلادها الثامن والثمانين ، بمناسبة "شهر الآيس كريم" ، أدى إلى حدث عام في محاولة لكسر الرقم القياسي العالمي لأكبر "حزب الحلوى الآيس كريم" من أي وقت مضى نظمت. كان للمشروع معنى رمزي بشكل رئيسي ، موجه إلى فترة الكساد العظيم ، عندما كان يتم تقديم البوظة لدعم المجتمع للسكان المتضررين من مشقة اقتصادية غير مسبوقة. ولتحطيم الرقم القياسي ، كانت هناك حاجة إلى 741 شخصًا على الأقل ، وكان

يتم إنتاج المرينغ من خلال استغلال قدرة الزلال على احتجاز فقاعات الهواء في شبكة البروتين ؛ هذا ، الذي يزيد من الحجم الأولي إلى الكتابة النهائية أكثر من 100 ٪ ، أثناء الطهي فإنه يشدد أيضا بفضل دعم السكروز (السكر). إذا افترضنا أن متوسط ​​كمية الزلال يبلغ 30 جرامًا تقريبًا ، مع العلم أن سعة الحل النسبية للسكر المحبب تبلغ 50 جرامًا تقريبًا ، فمن المستحسن عدم تجاوزها. وراء هذا ال

المرينغ الفرنسي هو أسهل لإعداد. وينتج عن طريق جلد بياض البيض حتى تصلب ، وعندما يتحقق الاتساق الرغامي ، يتم دمج السكر المحبب دون مقاطعة الحركة. لهذا النوع من المرينغ ، بدلاً من "الطهي" ، يفضل التحدث عن التجفيف. هناك نوعان من الإجراءات المختلفة: للحلويات التي يجب أن تبقى بيضاء جدا ، يحدث التجفيف في درجة حرارة منخفضة. يجب خبز هذه الحلوى الصغيرة والقلبية في درجة حرارة 85-90 د

Mignues هي وصفات المعجنات من أصل فرنسي. إنها حلويات خفيفة ومتفتتة ، تتكون من خليط من بياض البيض والسكر الأبيض. تحتوي بعض المكونات الحمضية مثل عصير الليمون أو كريم طرطرات (حمض البوتاسيوم). هناك أنواع مختلفة من المرينغ ، والتي تختلف في كمية ونوع السكر المستخدم و / أو قبل كل شيء ، لطريقة التحضير. تُسمى الوصفة الأولى المرتبطة بميلاد

يتم إنتاج كعكة المرينغ السويسرية في باين ماري ، حيث تقوم بجلد بياض البيض حتى تصلب مع السكر البودرة. يتم أولاً تجميع بياض البيض من تلقاء نفسها ، وبعد ذلك ، عندما يصبح الخليط ناعمًا وبراقًا ، يضاف السكر البودرة. بمجرد الوصول إلى التناسق المطلوب ، يتم سحب العجين من مصدر الحرارة. والنتيجة هي مركب أبيض ولامع ولامع. يتم الطهي في الفرن لمدة حوالي 15 دقيقة عند 130 درجة مئوية. يجعل

على الرغم من أنهم يتحدثون نفس اللغة ، إلا أن الأميركيين والإنجليز لا ينسجمون حقاً! لنفس المصطلح ، أو الكعك ، ينوي الشعبين تحضرين مختلفين تمامًا. الأمريكيون : ربما هم أكثر شهرة حالياً ، أو بالأحرى ، الكعك الكلاسيكي المتوفر في أي خدمة للطرق السريعة. وقد ورد ذكر بعض وصفات فطائر الخبز السريع في كتب الطبخ منذ القرن التاسع عشر. يمكن رؤية وصفات "الفطائر المبنية على الخميرة" بدلاً من ذلك ، والمعروفة باسم "الفطائر الشائعة" أو فطائ

في هذه الأيام ، لم يعد سرا أن: " أي كريم قابل للدهن مع البندق والكاكاو ، بفضل المحتوى الغذائي ، وإن كان مع الفروق الناجمة عن حالة محددة ، ليست من بين الأطعمة الصحية المتوفرة في السوق " . من ناحية أخرى ، مهما بدا واضحا ، يبدو أن المستهلكين الأمريكيين لم "يستوعبوا" محاولة خداع انتشار الإعلانات من قبل فيريرو بشأن nutell