ar.energymedresearch.com

فئة التغذية والصحة

محتوى الغذاء من الطعام
التغذية والصحة

محتوى الغذاء من الطعام

طعام الكالسيوم [ملغم / 100 غرام] حليب ، بقرة ، مسحوق ، منزوع الدسم 1323 جرانا 1169 بارميجيانو 1159 Emmenthal 1145 حليب ، بقرة ، مسحوق ، منزوع الدسم جزئيا 1124 غرويير 1123 شريط جوز الهند مغطاة بالشوكولاتة 1101 حليب ، بقرة ، مسحوق ، كامل 1050 فونتينا 870 كاتشوكافالو 860 جبن بروفولون 720 بيكورينو 607 الجبن لينة الجدول 604 قويضة 600 Stracchino 567 نمو 557 جبن أبيض طري 540 كاسكان توسكان 531 Scamorza 512 Taleggio 433 الفلفل الأسود 430 الألبان 430 غورغانزولا 401 Cacioricotta ، من الماعز 396 ندى الجبل 370 Caciottina ، مختلطة 360 جبن الكممبير 350 الريكوتا ، الجاموس 340 الهندباء البرية أو الهندباء 316 Ru

قراءة المزيد
التغذية والصحة

الملح والصوديوم وترقق العظام

التغذية هي عنصر أساسي في الوقاية المباشرة من هشاشة العظام. النظام الغذائي للكالسيوم [Ca] والبوتاسيوم [K] غني جدًا في: البروتينات الحيوانية الصوديوم [نا] الفسفور [P] (أو بالأحرى نسبة Ca / P <2: 1) * نيرفيني مثل الكافيين والكحول الأحماض الدهنية المشبعة والإسهال الدهني * الفوسفور يتنافس مع Calxio في امتصاص الأمعاء ولكن من الصحيح على حد سواء أنه يحد من إفراز المسالك البولية. يمكن أن يسهل بداية هذا المرض العظام. المستويات المفرطة من الصوديوم الغذائي يمكن أن تزيد إفراز الكالسيوم البولية [Ca]. يتقاسمون نفس آلية النقل في النبيبات الكلوية القريبة ، لهذا ، كل 2300 ملغم من الصوديوم المفلتر ، يزيد إفراز
قراءة المزيد
التغذية والصحة

الصويا والكولسترول

الصويا ( Glycine max ) هو نبات كثيف ينتمي إلى عائلة Fabaceae أو Leguminosae . تستهلك فول الصويا من فول الصويا ، والتي تحتوي على ما يصل إلى 5 بذور لكل منها. هو طعام تقليدي من الشرق الأقصى (آسيا) ، حيث أنه ذو أهمية أساسية في النظام الغذائي الجماعي. من الصويا والتوفو والميسو والحليب النباتي والزيت ، وما إلى ذلك يتم الحصول عليها ؛ كما أنه يشكل العديد من الأطعمة الأخرى المدرجة في نظام غذائي "الشمس المشر
قراءة المزيد
التغذية والصحة

تقنيات الطهي (أو الأنظمة)

طبخ الأطعمة الأساليب والتقنيات أو الأنظمة والمبادئ تعتمد جميع تقنيات أو أنظمة الطهي على انتقال الحرارة من مصدر الطاقة إلى الطعام. ما يولد طاقة الطهي هو: نقل الحرارة من مصدر الاحتراق (الخشب ، الفحم ، الغاز ، الغاز السائل ، الميثان ، إلخ) أو الكهرباء أو الأشعة تحت الحمراء / الميكروويف ، إلى الطعام المراد طهيه. يمكن التمييز بين تقنيات أو أنظمة طهي الطعام وفقًا لجوانب مختلفة: MODALITY (التوصيل والحمل الحراري والإشعاع) ووسائل الانتشار (الهواء ، الماء ، الشحم ، البخار ، إلخ) درجة حرارة الطبخ الوقت أو مدة الطهي ثانيا ، يمكن التمييز بين التقنيات والنظم أيضا
قراءة المزيد
التغذية والصحة

الكثير من الألياف سيئة: مكملات الألياف والآثار الجانبية

ينعكس الفائض من الألياف على الجسم مع مجموعة من الأعراض وخاصة فيما يتعلق بنظام الأمعاء المعدية. وهي حالة ترتبط في كثير من الأحيان بالعديد من مكملات الألياف أو ، في حالات نادرة ، في النظام الغذائي غير المتوازن لأنه غني بشكل مفرط في المخلفات الليفية (النخالة ، والحبوب الكاملة ، والبقوليات ، والخضروات والفاكهة) ومن المرجح أن يكون ضعيفا في الماء. تؤذي الكثير من الألياف؟ مكملات الألياف (لزجة وغير لزجة) ، إذا ما تم تناولها في سياق نظام غذائي غني بما فيه الكفاية في المخلفات الليفية ، يمكن أن تسبب زيادة في الألياف وبداية بعض الآثار الجانبية. وتستند مكملات الألياف الأكثر شيوعا على الألياف المعزولة ، وهي:
قراءة المزيد
التغذية والصحة

مرض السكري: أي الخضار في الاختيار؟

شاهد الفيديو X شاهد الفيديو على youtube النظام الغذائي ومرض السكري في مرض السكري ، يعد اختيار الخضار والأطعمة جانباً مهماً من النظام الغذائي. يرتبط العلاج الغذائي الأكثر ملاءمة لعلاج هذا المرض إلى شدة حدوثه. لذلك ، من الممكن تحديد أن "النظام الغذائي الصحيح لمريض السكري هو الذي يلائم الاحتياجات (في التطور المستمر) للمريض المعالج". معايير لصياغة الحمية في مرض
قراءة المزيد
التغذية والصحة

فيتامين ج ضد البرد

فيتامين ج فيتامين C ، أو حمض الأسكوربيك بشكل صحيح ، هو جزيء قابل للذوبان في الماء يقوم بالعديد من الوظائف الأساسية: من بين هذه يبدو أن القدرة على الوقاية والحد من أعراض نزلات البرد الشائعة قد تم التعرف عليها ؛ لكن الجدل لا يزال مثيرا للجدل. فيتامين ج هو عامل مساعد إنزيمي للهيدروكسيل ويسمح بتكوين الكولاجين والأدرينالين والمركبات العطرية في الكبد. فيتامين ج هو أحد مضادات الأكسدة القوية التي تتدخل في الدفاع الخلوي ضد الجذور الحرة
قراءة المزيد
التغذية والصحة

الفيتامينات المضادة للأكسدة ضد النوبات القلبية

ما هم؟ الفيتامينات المضادة للأكسدة هي ثلاثة أنواع من الجزيئات غير المتجانسة ، سواء بالنسبة للخصائص الكيميائية الفيزيائية ، سواء للمصادر الغذائية التي تحتوي عليها. الفيتامينات المضادة للأكسدة هي: فيتامين أ وبيتا كاروتين فيتامين ج فيتامين هـ الفيتامينات المضادة للأكسدة للذوبان في الماء فيتامين ج والفيتامين الوحيد المضاد للأكسدة القابل للذوبان في الماء هو فيتامين C أو حمض الأسكوربيك. هذا الفيتامين لديه القدرة على الأكسدة في حمض ديهيدرو كربوريك وللحد بطريقة قابلة للعكس. يتدخل في العديد من وظائف hydroxylation ، ويعزز الحد من حمض الفوليك ويشجع على امتصاص الحديد عن طريق الحد من Fe3 + إلى Fe2 +. وفيما
قراءة المزيد
التغذية والصحة

الفيتامينات Termolabile

الفيتامينات الفيتامينات هي جزيئات ضرورية للحياة البشرية. يمكن تصنيفها وفقًا لمعايير مختلفة ؛ من بين أشهر ما نتذكره: الذوبان: في الماء (الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء) في الدهون (الفيتامينات التي تذوب في الدهون) واستقرار الحرارة: مقاومة للحرارة (فيتامينات قابلة للحرارة) غير مقاوم أو مقاوم جزئيا للحرارة (فيتامينات thermolabile) ما هم؟ يتم تمثيل مجموعة الفيتامينات thermolabile أساسًا بحمض الأسكوربيك (فيتامين ج) و بالعديد من فيتامينات ب. على وجه التحديد: الثيامين (فيتامين ب 1) ريبوفلافين (فيتامين ب 2) حمض البانتوثنيك (فيتامين B5) حمض الفوليك (فيتامين B9) حمض الأسكوربيك (فيتامين C) الريتينول (
قراءة المزيد
التغذية والصحة

مقابلة مع ماسيمو روغولو

برعاية ماسيمو روغولو 1) كم ، ماذا ومتى يجب على الرياضي أن يشرب؟ الماء ، الماء والمزيد من الماء ... هنا أنت ... الكون الذي يحيط بك ... تغطي المياه ، المعروفة أيضًا باسم الذهب الأزرق في القرن الحادي والعشرين ، سطح الأرض لما يصل إلى 71٪ من سطحه. في جسم الإنسان ، تمثل المياه ما يصل إلى 70-75 ٪ من وزن الجسم عند الأطفال ، بينما في كبار السن ، 45-55 ٪. الماء موجود في كل خلية من الكائنات الحية. كل غرام من البروتين يربط 4 غرام
قراءة المزيد
التغذية والصحة

امدادات الطاقة السليم

التغذية السليمة ضد الأمراض من خلال التغذية السليمة يمكنك مساعدة جسمك على الحفاظ على لياقتك: للوقاية من الاضطرابات المرضية المزمنة مثل السكري وارتفاع ضغط الدم والبدانة ، فإن اتباع نظام غذائي صحي ومتوازن أمر لا غنى عنه بلا شك. إن الهدف الحاسم للمستهلك الحديث ليس فقط هو تناول الطعام بشكل صحيح للوقاية من الأمراض: يجب على الإنسان دائمًا أن يضمن للجسم نظامًا غذائيًا متوازنًا من الناحية النفسية والجسدية. في الو
قراءة المزيد