فئة الحبوب ومشتقاتها

ماذا أنا؟ إن كعك الأرز (كعك الأرز الإنجليزي المنتفخ ) هي منتجات غذائية تتميز بشكل دائري ورقيق ، مع وزن منخفض للغاية. يتم إنتاجها من خليط من الأرز المنفوخ والغراء الغذائي ، ثم يتم تشكيلها وتجفيفها. ملحوظة . يتم صناعة الأرز الباذق من البسكويت عن طريق تسخين بذور حبوب الحبوب وفي البيئات عالية الضغط ، حتى إذا اختلفت الطريقة حسب المنتج المحدد. كعكة الأرز ا

الميزات الغذائية كعك الأرز هو غذاء من السعرات الحرارية للغاية ، والتي توفر حوالي 35kcal لكل وحدة (10G) وأقل من 400kcal لكل 100 غرام. من هذا البيان الأول يمكننا أن نستنتج أن كعك الأرز ليس بالضبط النموذج الأولي للغذاء الغذائي. علاوة على ذلك ، فهي أكثر نشاطًا بكثير من الخبز التقليدي. في المتوسط ​​، هذا الأخير يوفر أقل من 300kcal / 100g ، لذا فإن شريحة واحدة من الخبز (من 25 إلى 30 جم) ت

عمومية وينتمي أعواد الخبز إلى المجموعة الثالثة من الأطعمة ، التي تشمل الحبوب ومشتقاتها ، وكذلك الدرنات (الخبز والقمح وعجينة الخبز والبسكويت والمكسرات والمكرونة والأرز والشعير والشوفان والتابيوكا والبطاطس ...). تشبه إلى حد كبير الخبز ، وأعواد الخبز هي منتج نموذجي من الأراضي الإيطالية بأكملها ، على الرغم من اكتشافها وصقلها يعود تاريخها إلى الخبازين تورينو من القرن السابع عشر ال

ما انا ما هي البسكويت الحلو؟ البقسماط الحلو هي الأطعمة المشتقة من الحبوب ، أو أفضل من دقيق القمح الطري أو تريتيكوم آستيفوم. البقسماط الحلو هي الأطعمة الصناعية في الأساس ، على الرغم من أنها يمكن أن تكون مستعدة في المنزل. من وجهة النظر الغذائية ، فهي تنتمي إلى المجموعة الأساسية الثالثة من الأطعمة - غنية بالنشا والألياف وبعض الفيتامينات والمعادن. إنهم يميلون إلى معظم الأنظمة الغذائية حتى لو ، في

أفينا ساتيفا الشوفان عبارة عن حبوب لكل من الحيوان والحيوان. أكثر الأنواع انتشارًا هو Avena sativa ، وهو نبات ينتمي إلى عائلة جرامينيزوس ، التي تزرع على نطاق واسع في جميع أنحاء الكوكب. من ناحية أخرى ، من خلال البحث في النصوص القديمة "الأنجلو ساكسونية" ، يمكن العثور على العديد من الاستشهادات المتعلقة بتطبيق الش

عمومية Maizena هو نشاء الذرة المكرر في مسحوق ، وينبغي عدم الخلط بين الدقيق والذرة بدلا من ذلك ؛ يتم الحصول على كلا المنتجين من معالجة بذور الذرة ، الجسم الثمرى لنبات زيت زا . تبدو الماتينا طحينًا أبيضًا ناعمًا جدًا ، على ما يبدو متطابقًا تقريبًا مع نوع طحين القمح "00" أو الدقيق المصنوع من الأرز

عمومية الذرة هي نبات عشبي ينتمي إلى عائلة Poaceae ، و Subfamily Panicoideae ، و Genus Zea ، و Species mays ؛ تسميته ذات الحدين هي بالتالي Zea mays . تنتمي إلى عائلة Graminaceae (أو Poaceae إذا كنت تفضل) ، وإنتاج البذور الغنية بالنشا ، والذرة هي حجر الزاوية في الحبوب ، تماما مثل القمح والشعير والأرز والجاودار والشوفان والذرة الرفيعة والدخن (التي تنتمي إلى عائلة Graminaceae) ، ولكن أيضا مثل الحنطة السوداء والكينوا وقطيفة (تسمى أحيانا الحبوب الزائفة لأنها تنتمي إلى عائلات مختلفة). وتهدف بذور الذرة للاستهلاك البشري ، ولكن أيضا للأعلاف الحيوانية ، لإنتاج النشا والزيت والكحول والغاز القابل للاشتعال.

الشعير هو منتج من أصل نباتي ، وتحديدا مشتق من الحبوب. في المطبخ ، يتم استخدامه كمكون وكطعام. فيما يتعلق بالهدف الأخير ، حتى لو لم يكن ذلك ممارسة متكررة أو تقليدية ، يمكن استهلاك الشعير أيضًا مع إعادة ملؤها وطهيها بالغليان. لكن أكثر انتشاراً بكثير هو استخدامه لإنتاج الأغذية والمشروبات (وهو أمر يختلف اختلافاً كبيراً عن الآخر). على الرغم من أن مصطلح "الشعير" يشير في المقام الأول إلى مصطلح

عمومية الدخن هو حبوب خالية من الغلوتين. إنه نبات عشبي ينتمي إلى عائلة Gramineae (Poaceae)، جنس Panicum، Specie miliaceum ؛ التسميات ذات الحدين من الدخن وبالتالي هو Panicum miliaceum . يتميز الدخن بخصائص النضج ، وفي إيطاليا ، تكون زراعته من النوع الهامشي. إنها صالحة للأكل مثل غيرها من الأطعمة من نفس الفئة ، ولكن لأسباب ثقافية أساسا ، فهي تهدف أساسا إلى تغذية الحيوان. ومع ذلك ، ينبغي التأكيد على أنه حدث ف

عمومية و orecchiette هي صيغة المعكرونة نموذجية من Puglia وبعض الأراضي Lucanian (ولا سيما Materano و Potentino). يمكن أن تكون الزعتر طازجة أو مجففة أو مجمدة. يتم إعدادها باليد أو من خلال استخدام الآلات الخاصة ، ليتم تسويقها لاحقًا في إيطاليا وفي باقي أنحاء العالم. شكل الزركشة هو عبارة عن حلقية ، مقعرة من جهة ، ومنطق (محدث) من جهة أخرى. يتم تسوية المركز بينما تبدو الحواف أكثر سمكًا. الأبعاد متباينة ، لكن أوركستيت أشهرها يبلغ قطرها ح